中草藥飼料添加劑對蛋雞生產性能及蛋品質的影響

李雪男，李夢霄，魏佳榮，康國磊，張貝貝，王紅娜，石玉祥，馬騰壑

（河北工程大學，河北邯鄲 056000）

目前我國家禽養殖業快速發展，取得了可觀的經濟效益，但目前家禽養殖集約化發展模式下，疫病、養殖環境污染等一系列問題限制了養殖業的發展。作為新型飼料添加劑替代抗生素，中草藥飼料添加劑在蛋雞生產性能及蛋品質方面的影響，對于蛋禽養殖業未來發展具有重大意義。

目前我國中草藥添加劑主要根據動物產品生產特點、飼料資源加工業體系和中草藥不同性能來分類， 包括免疫增強劑、激素樣作用劑、抗應激劑、抗微生物劑、驅蟲劑、增食劑、促生殖劑、催肥劑、催乳劑、疾病治療及防治劑和飼料加工保藏劑等。 研究證明，蛋雞日糧中添加免疫增強劑黃芪多糖可提高蛋雞采食量和產蛋率，降低料蛋比及不合格蛋率，且黃芪多糖加入量越高，效果越明顯。 激素樣作用劑黃芪和當歸提取物被證明能夠降低蛋雞畸形蛋數和料蛋比，提高產蛋率及蛋品質。 蛋雞基礎日糧中添加不同含量的抗應激劑刺五加提取物，可顯著提高蛋雞生產性能、蛋殼厚度和蛋殼相對重,減少蛋雞死亡率及淘汰率。 龍彬等人發現，將抗微生物劑金銀花添加在蛋雞日糧中，顯著提高了蛋雞日采食量、平均蛋重及雞蛋哈市單位，降低了蛋黃膽固醇含量。 將1%的增食劑山楂添加在蛋雞日糧中，蛋雞的采食量、 產蛋率和平均蛋質量明顯提高，同時通過降低蛋雞料蛋比和軟破殼蛋率，加深蛋黃顏色，改善蛋殼質量。 童小峰等人試驗發現, 促生殖劑淫羊藿苷可明顯提高蛋雞平均蛋重和蛋白高度。

1 中草藥對蛋雞生產性能及蛋品質的影響

中草藥富含碳水化合物、蛋白質、維生素、脂肪和礦物質等營養物質，對動物均衡營養、生長性能的提高和生理機能方面的改善發揮著重要作用。

1.1 對蛋雞生產性能的影響

已證實中草藥飼料添加劑會影響不同家禽的生產性能。 王強等人發現，在日齡為280 天， 群體產蛋率超過70%的高郵產蛋鴨基礎日糧中添加中草藥飼料制劑， 試驗組高郵鴨的采食量大大增加，并促進了高郵鴨物質代謝過程中的沉積，提高產蛋率，降低料蛋比。徐輝等人發現，在40～45 日齡鵪鶉日糧中，添加1% 中草藥制劑百草益蛋和1% 丁香羅勒，鵪鶉產蛋率顯著高過對照組。 隋玉健等人研究證明，在40 只健康、體重和大小基本一致的200 日齡蛋用品系吉林白鵝(母鵝) 日糧中，添加復合中草藥配制劑“補中益氣散”及“白龍散”，與對照組相比，整個產蛋期的產蛋率均有所提高， 尤其在產蛋中后期。 許多試驗表明，中草藥飼料添加劑對蛋雞的生產性能有所影響。馬東予研究發現，120 只健康的53 周齡海蘭褐蛋雞，在其中3 組（90 只）基礎日糧中添加不同藥量的中草藥添加劑，產蛋率相對于對照組有不同程度的提高，此試驗選用的飼料添加劑中的黨參、當歸補中益氣，蛋雞飼料中添加后，免疫力提高，抗病能力增強；益母草活血祛淤，促進輸卵管發育，對卵泡的產生和發育有一定的影響。韓向新等人發現， 添加中草藥飼料添加劑的4000 只19 周齡蘆花雞， 產蛋率高于對照組8.7%。 劉海斌等人驗證得出， 將225 只450 日齡的海蘭褐蛋雞分為五組進行試驗，在4 組試驗組基礎日糧中分別添加配方不同的中草藥添加劑，發現試驗組蛋雞產蛋率均有顯著提高。在海蘭褐蛋雞基礎日糧中添加中草藥添加劑“八味促卵散”，能夠明顯的提高產蛋率，降低料蛋比。

1.2 對蛋雞蛋品質的影響

部分中草藥能夠補腎益精，從而提高雞的產蛋性能，促進色素沉著，改善蛋黃色度。益母草、黨參、山楂、黃芪、陳皮等中藥材，按照特定比例配制成不同配方的飼料添加劑, 添加在蛋雞基礎日糧中，與對照組相比，雞蛋質量可明顯提高5.6%，哈夫單位提高8.0%， 蛋黃顏色也提高了5.58%，蛋比重提高了1.29%。李喆等人研究發現， 將1.5%的復合中草藥添加劑添加在海蘭褐蛋雞基礎日糧中，能夠有效提高蛋品質、哈夫單位、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋清中蛋白質的含量及蛋黃中磷脂的含量，降低蛋黃膽固醇的含量，陳員玉等人研究表明，添加復方中草藥添加劑的試驗組貴妃雞的生產性能和蛋品質均有所提高，且隨著添加劑量的增加，效果更加明顯，如蛋質量、蛋黃質量、橫縱徑比、哈氏單位及蛋黃顏色。李尚民等人試驗中得出結論，將靈芝添加在蛋雞飼糧中，可明顯提高蛋雞的蛋殼厚度、蛋殼的相對重及哈氏單位，其原理可能是因為靈芝中含有的某些營養成分，能夠通過調節動物機體的生長發育和生產機能，起到改善蛋品質的作用。 喬富強等人試驗表明，在280 天日齡的海蘭褐蛋雞基礎日糧中添加0.1%中草藥提取物，與對照組相比，雞蛋中的脂肪含量大大減少，膽固醇的含量降低了24.67%； 而雞蛋中灰分含量提高了13.28%，蛋白質的含量提高了11.06%，由此得出，中草藥作為飼料添加劑可有效抑制膽固醇含量，加快血清中蛋白質在蛋中的沉積，大大增加了蛋白質含量，對蛋品質也有所改善。中草藥飼料添加劑能對雞蛋的品質有一定的改善作用，與對照組相比，試驗組顯著提高了蛋白高度、哈夫單位，膽固醇含量相對降低了19.65%，差異極顯著（P<0.01）。添加中草藥飼料添加劑后，試驗表明，雞蛋的蛋形指數、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋黃系數、哈夫指數值等指標在不同程度上都有所提高，從而可以保持雞蛋的新鮮度、使雞蛋保存時間更久。

2 小結

2006 年， 禁止抗生素作為飼料添加劑使用在歐盟已全面實施，中國農業農村部于2019 年7 月發布的第194 號公告指出，“從2020 年1 月1 日起， 所有除中藥外的促生長類藥物飼料添加劑將全部停用”。 人們嘗試了許多方法來控制或預防臨床疾病， 最大限度提高生產性能，中草藥可用作促進生長的抗生素替代品，其影響已引起越來越多的關注。中草藥飼料添加劑內含多種活性及營養成分，并且有改善蛋雞造血功能、養精補益、增強免疫力、健胃促消化等作用，可以增強體脂、提高生產性能。 我國土地資源和自然資源豐富， 這就為中草藥飼料添加劑的研發奠定了堅實的基礎，我們必須充分利用這一優勢，創造出具有中國特色的飼料添加劑品牌，促進我國生態畜牧業的大發展。（基金項目： 河北省蛋肉雞農業產業技術體系（2018YFD0501300）；河北省科技廳項目（20326343D）；河北省自然科學基金（C2020402003）； 河北省人社廳引進留學人員資助項目（C20190504）；河北省高等學校科學技術研究項目（ZD2018071）；邯鄲市家禽工程技術創新中心（20312904034））