石家莊市毛皮動物養殖業現狀分析及應對措施

李鑫，李偉，任二軍，劉進軍，韓學良，劉潔

（石家莊市農林科學研究院/河北省毛皮動物養殖技術創新中心，河北石家莊 050041）

1956 年，遵照國務院“關于創辦野生動物飼養業” 的指示精神， 我國毛皮動物養殖發端創立，經過60 多年的發展，我國毛皮動物養殖總量早已躍居世界第一[1]。 毛皮產業在脫貧致富和促進社會穩定方面做出重要貢獻， 對農民就近就業和家庭增收均起到重要作用。 截至2020 年第一季度， 中國毛皮產業直接或間接的從業者接近600 萬人[2]。 發展毛皮動物養殖還具有良好的生態效益， 極大減少了對野生毛皮動物的獵捕。20 世紀80 年代，我國利用的毛皮產品，直接來源于野外的資源占40%～45%， 到90 年代末，已經降到不足12%[3]。

河北省毛皮動物養殖數量居我國前列,毛皮制品、服飾的生產量也在全國名列前茅，是名副其實的養殖大省。 河北省的滄州市肅寧縣尚村是中國最大的裘皮集散地， 此外河北省還擁有衡水棗強縣大營鎮、辛集市、保定市蠡縣留史鎮三大裘皮集散地， 加工銷售著全國80%以上的毛皮動物皮張， 帶動了全省毛皮動物養殖業的發展。石家莊作為河北的省會城市,利用其區位、生態、 土地等方面的優勢發展毛皮動物養殖產業，已經成了當地縣域經濟的支柱產業。 為了解石家莊市毛皮動物養殖業的發展情況、 存在問題，研究產業發展的基本思路和主要措施，我單位組織開展了專項調研，以期為毛皮動物養殖業提質增效、轉型升級、持續健康發展提供保障，為政府決策提供參考。

1 石家莊市毛皮動物養殖業發展優勢

1.1 區位優勢

石家莊交通便利，運輸方便，山東、山西等畜禽下腳料通過便利的交通為毛皮動物養殖提供了豐富的飼料原料；黃驊、大連、天津、秦皇島等港口為石家莊毛皮動物的養殖提供了豐富的魚類資源；河北省的四大毛皮交易市場也帶動了石家莊毛皮動物養殖業的發展。 石家莊市平山縣、靈壽縣等山區有涼爽的氣候條件，崗南水庫、黃壁莊水庫和橫山嶺水庫更是為石家莊市發展毛皮動物養殖提供魚類等飼料來源。

1.2 技術優勢

早在1950 年，依托進出口貿易，石家莊當地的養殖戶就已經開始大量飼養毛皮動物，養殖經驗豐富，為毛皮動物養殖提供了堅實的技術基礎。 養殖戶們大多在庭院和荒山荒地等其他產業難以利用的土地上建場，用加工后的畜禽下腳料喂毛皮動物，資源得到充分利用，變廢為寶。

1.3 勞動力優勢

毛皮產業鏈較長，從養殖到服裝銷售，可以帶動飼料加工業、種植業、養殖業、化工業、設計、服裝加工等產業的發展[4]。 如毛皮動物養殖還能帶動養殖區域的飼料、獸藥、疫苗以及運輸等相關產業的發展，對于吸納大量勞動力就業有著不可替代的優勢。 因此，毛皮動物飼養對勞動力的需求很大，屬于勞動密集型產業。 與發達地區相比，石家莊市擁有勞動力優勢，能夠滿足這種勞動密集型產業的發展需求。

2 石家莊市毛皮動物養殖業基本情況

從總體調研情況來看， 石家莊毛皮動物養殖呈現飼養區域相對集中，毛皮動物飼養數量較大，規模化養殖場數量少等情況。

2.1 基本特點

2.1.1 養殖相對集中

石家莊市毛皮動物養殖主要分布在平山縣三汲鄉崗南鎮、平山鎮等，靈壽縣靈壽鎮、牛城鄉，鹿泉區宜安鎮，藁城區增村鎮，正定縣西平樂鄉，元氏縣馬村鎮等幾個相對集中的區域。

2.1.2 飼養量大

平山縣有養殖戶400～500 家， 種貂6 萬只左右，種貉5 萬只左右，種狐0.4 萬只左右；靈壽縣有養殖戶200 家左右， 種貂3 萬只， 種貉1.3萬只；正定縣有養殖戶150 家左右，種貂1.5 萬只，種狐貉共0.9 萬只；藁城區有養殖戶180 家左右，種貂1.6 萬只，種狐貉共1.6 萬只；欒城區有養殖戶120 家左右，種貂1 萬只，種狐貉共1.9萬只， 其他在趙縣、 鹿泉等地還有少量養殖戶。全市毛皮動物種獸總存欄量20～30 萬只， 年提供皮張百萬張左右，其中水貂占60%左右，狐貉占40%，預計皮張銷售收入2 億元左右。

2.1.3 規模化養殖少

全市規模化養殖場較少， 上千只種獸規模的養殖場占全市飼養量的15%左右， 大部分養殖戶養殖數量在幾百只種獸左右，還有一些小養殖戶，養殖種獸幾十只到一百多只。

2.2 品種結構

在品種結構方面， 石家莊毛皮動物養殖呈現多元化趨勢。 調研結果顯示，養殖戶飼養的水貂有5 個品種，狐貍2 個品種，貉子2 個品種，已然形成了多種類、多品種的養殖格局。 貉養殖以烏蘇里貉為主，種源多來自唐山、秦皇島；狐貍主要養殖品種為改良藍狐，純繁芬蘭藍狐種源多來自于東北。水貂養殖以改良金洲黑貂、白貂為主，彩貂養殖數量較少，咖啡貂是最近幾年興起的品種，由于養殖戶沒有掌握養殖技術，養殖數量也較少，水貂種源主要來自遼寧、黑龍江、唐山。 在區域布局上，藁城、欒城以養殖藍狐為主；平山、靈壽、正定以養殖水貂、貉為主。

2.3 飼料結構

鮮飼料原料主要有魚類、鴨架、雞架、雞肝、鴨肝、魚排等；干飼料原料主要有魚粉、血粉、膨化玉米、肉骨粉、奶粉等；此外，還有包括預混料、濃縮料、微生態制劑、酶制劑等飼料品種。 飼料市場競爭激烈，主要飼料廠家有中農同創、毛皮世家、華隆、北京中博特、四川華西、大連天地人、博瑞特、華仁等。 不同廠家飼料價格也有所不同，以鮮飼料為例，不同廠家、不同季節鮮飼料價格差異較大，沒有統一的標準。 大養殖場從廠家批量進貨， 價格稍低， 但鮮料保存需要冷庫，成本也很高；小養殖戶主要從當地飼料原料經銷商或大養殖場隨時購進， 飼料價格隨季節變動。

2.4 飼養管理

養殖戶主要依據經驗進行飼養管理， 缺乏專業技術指導，養殖方式主要是自繁自養，養殖水平相對較低。 在養殖環境方面， 飼養條件有限，規模較小，棚舍、籠舍、產箱等設備簡陋。 棚舍一般為石棉瓦搭建的， 籠舍底部多為磚或水泥柱支撐，呈籠網結構；產箱為水泥產箱，籠箱上蓋石棉瓦。 在飼料加工方面，除少量人工攪拌飼料外，基本上家家戶戶都有飼料加工機械，如小型粉碎機、攪拌機等，有的還有破冰機、小型冷庫或冰柜等，用于鮮飼料儲存。 在飼料種類方面，養殖戶們大多自配飼料，飼料配方主要靠經驗或借鑒別人家的配方， 貉子和藍狐會飼喂一些干粉料或顆粒料，并以稀料的形式飼喂；水貂全部飼喂鮮飼料，有的飼喂成品鮮飼料，多以貼料的形式飼喂。 在飼喂方式方面，大型養殖場主要是用喂食車機械化飼喂，自動飲水，有大型冷庫保存飼料原料， 還會將鮮料銷售給周圍養殖戶；小養殖戶則用小推車人工飼喂。 在種群繁育方面， 養殖戶每年自留部分種獸，2～3 年更換一次；為防止近親交配，藍狐養殖戶一般到大養殖場進行人工輸精， 貉子和水貂從外面引種進行本交。

2.5 疾病防治

養殖場環境惡劣，糞便隨意堆積，小養殖戶無消毒意識，基本不消毒，除非發生疾病；大養殖場經常消毒， 但也有個別從不消毒。 養殖場（戶）防疫意識相對較好，腸炎和犬瘟熱必免。 市場常見的毛皮動物疫苗主要有吉林特研生物技術有限責任公司和齊魯動物保健品有限公司生產的犬瘟熱、病毒性腸炎、肺炎、腦炎等疫苗和診斷試劑。 對于水貂的阿留申病國外對種獸場實行強制檢測，種獸均來自凈化場，而石家莊市不對阿留申病實施強制檢測，導致該病感染率較高，嚴重影響了養殖的經濟效益。

2.6 養殖成本及收益

養殖成本主要包括人工、飼料、疫苗、獸藥、水電費等等。 根據調研情況看，規模化藍狐養殖場所有成本支出300 元/只左右， 小型藍狐養殖戶養殖成本200 元/只左右，皮張收入也為350～400 元/只左右，處于盈利狀態。 大型貂養殖場毛皮質量比較好,公貂皮張可賣到370 元/只，母貂皮240 元/只，每只貂成本平均180 元左右，處于盈利狀態；毛皮質量較差的母貂皮120 元/只，公貂皮180 元/只，每只成本70～80 元，處于盈利狀態。烏蘇里貉皮張價格230～280 元/只左右，吉林白貉價格380～420 元/只，養殖成本150 元/只左右，效益較好，利潤可觀。 由于毛皮動物養殖從2013 年一直處于市場低谷期，飼料、人工成本不斷增加，養殖收益進一步受到擠壓，藍狐、水貂的養殖甚至沒有利潤，一些養殖戶開始通過凍板或熟制后保存皮張，待機銷售，造成了流通資金的缺乏，有的養殖戶入不敷出，紛紛退出毛皮動物養殖行業， 尤其是水貂養殖戶， 退出的已占到60%～70%。 2020 年， 丹麥由于新冠疫情捕殺水貂，導致水貂養殖量縮減，加之國內水貂養殖戶退出養殖行業，水貂皮張價格大幅上漲，同時也帶動了狐貍、貉子皮價格的上漲，目前毛皮動物養殖市場行情較好，養殖戶有擴群的計劃。

3 毛皮動物養殖業存在的主要問題

3.1 缺乏優良品種

石家莊市毛皮動物優良種源相對缺乏，少數規模化養殖場養殖的是優良品種，其他大部分養殖場種質較差，導致毛皮產品質量低，缺乏競爭力。 養殖場每年都要到東北、唐山等地引種，品種引入后，又不注重品種選育，近親繁殖情況經常發生，毛皮動物生產性能下降，養殖從此陷入了一種引種后退化，退化后再引種退化的不良循環模式，造成資金浪費。

3.2 標準化養殖程度不高

部分毛皮動物飼養場標準化程度低， 養殖場的棚舍、籠舍的設計和建造不合理，飼料加工水平有限導致飼料品質較差，飼養管理、疾病防控、屠宰方式等各方面均達不到標準化的要求，致使皮張質量參差不齊，售價低，沒有話語權。

3.3 飼料配制不科學

配制技術相對比較落后， 導致飼料質量不穩定， 飼養規模小的養殖戶的飼料制作方法簡陋、不衛生，直接用鐵鍋將海雜魚、畜禽內臟及下腳料等煮沸喂食毛皮動物； 飼料配方不合理，結構單一，沒有根據實際需求配制飼料，導致動物營養不良，產仔率和成活率均不高，毛皮質量差。除此之外，養殖戶自己配制的飼料由于工藝較落后，并且沒有良好的保存方法和保鮮手段，極易發霉變質，導致動物采食腐敗飼料后發病和死亡的情況在臨床上時有發生。

3.4 衛生防疫不到位

近幾年來，毛皮動物疫病頻發，其中包括水貂阿留申病、腸炎、出血性肺炎、組織滴蟲病等。究其原因，主要是由于育種工作不到位，致使品種退化快，需要不斷引種、倒種，導致毛皮動物流通頻繁，疾病傳播快；動物性飼料品質不佳，本身帶病，加上熟制不到位，導致病菌傳播；養殖戶缺乏疫病防控的觀念，重治輕防。

3.5 從業人員技術水平不高

毛皮動物散養戶們多數文化水平不高，對育種工作知之甚少，而且思想、觀念不能與時俱進，認為育種、選種不重要，致使所養動物近交嚴重，品種退化迅速；疫苗跟風接種，別人打什么自己就打什么，沒有根據本場實際情況；臨床用藥不科學，僅憑經驗；分工不明確，一人身兼技術員、飼養員和配種員等多個職務，結果哪項工作也干不好，遇到問題難以解決。

3.6 環境污染嚴重

對環境污染嚴重也是制約石家莊市毛皮動物養殖業可持續發展的一個問題。 動物尸體、糞便以及變質飼料等污染物沒有合理處理，導致土地、水源受到污染，并且影響周圍自身及周圍居民的健康。 尤其是在打皮季節，大量的毛皮動物胴體不能及時處理，只能隨處堆置，不僅是一種浪費，而且長時間存放導致細菌滋生，可能引發環境污染，若處理不當，后果嚴重。

3.7 動物福利注重不夠

1976 年，美國人休斯首先提出“動物福利”這一概念。其含義是指為了使動物能夠康樂而采取的一系列行為和給動物提供的相應的外部條件[5]。 相對于其他國家，我國對動物福利的研究時間較晚，許多養殖戶及取皮者缺乏動物福利意識，為簡單省錢，多采用折頸法、棍擊法、摔死法等取皮，給動物帶來極大痛苦。在飼養條件上，大多數養殖戶籠舍簡單， 既小且臟， 飼養環境惡劣。

3.8 管理不到位，科研隊伍人才短缺

之前， 毛皮動物作為野生動物由林業部門管理，2020 年5 月，《國家畜禽遺傳資源目錄》實施以來，毛皮動物作為特種畜禽歸農業農村部門管理。 畜牧領域，相對于豬、牛、羊、雞等畜禽，我國對毛皮動物養殖，尤其是良種培育方面重視不夠，導致毛皮動物品種差，皮張質量不高。針對毛皮動物的科研工作，全市只有我單位從事毛皮動物相關研究，科研力量薄弱，科研經費不足。

3.9 環保和禁養區的限制

隨著國家對環保的重視， 各區域劃定了禁養區，加上毛皮動物行情不好，養殖戶飼養毛皮動物的積極性不高。2018 年，毛皮動物養殖戶數量銳減，僅靈壽牛城鄉一個村養殖數量就減少了50%。 從目前來看，未來以庭院經濟模式進行毛皮動物飼養的養殖場會越來越少，規模化養殖場會逐步增多。

4 對石家莊市毛皮動物養殖業的建議

4.1 扶持龍頭企業，推進產業轉型升級

發展毛皮動物養殖，不要一味追求數量，要多重視品種質量，引進優良品種，并做好品種改良工作，建立優良品種繁育基地，改善品種結構和種群質量。 大力扶持毛皮動物養殖企業、毛皮產品制造企業等，尤其是在環境污染、品種改良、疾病防控、設備設施等方面加大資金投入，使毛皮動物產業向更加健康有序的方向發展。提高準入門檻，對毛皮動物養殖登記備案項目嚴格執行備案標準，環保部門要大力整頓環境污染，倒逼產業轉型升級。

4.2 加快良種引進，提高種群質量

要積極推廣毛皮動物優良品種， 加快改良現有種群質量，提升毛皮動物良種比例。 根據市場需求調整品種改良的方向，有利于毛皮動物養殖業持續發展。 做好檔案管理工作，尤其是種獸的檔案記錄，要做到系譜清晰。 做好選種選配工作，要根據系譜、使用年限、體質類型等制定選配方案，通過開展優良品種的雜交選育工作，培育出基因優良， 又適宜在當地飼養的特色品種，全面提高毛皮動物的毛皮品質。

4.3 科學配制日糧，提高飼養水平

要合理搭配毛皮動物所需營養物質的比例，科學調整飼料內蛋白質和脂肪含量，優化改進現有飼料配方；飼料結構要多樣化，營養豐富，適口性好，而且品質要穩定，不要喂發霉變質飼料；飼喂方式要科學，飼喂制度要合理，飼喂量要精準；加快科學合理的飼喂制度和飼喂方法的應用，加快推進飼喂方式的改進，積極采用先進的飼喂模式，對于毛皮動物不同時期的生理特點和營養需求，采用不同的飼料配方和飼喂方式。

4.4 搞好衛生防疫，確保獸群健康

不同疾病應采用不同的防控手段， 一般采用免疫接種法、血檢淘汰法以及其他綜合防控的方法。 免疫接種法適用于有疫苗的傳染病，如犬瘟熱、病毒性腸炎、腦炎、肺炎等；血檢淘汰法適用于無疫苗的傳染病，如阿留申病等。此外，其他一般性疾病可采用加強飼養管理，提前投藥預防等手段進行綜合防控。 做好養殖場內環境管理，經常打掃場區和籠舍衛生，保證籠內沒有糞便堆積，保證清潔干燥；經常清洗用具如料槽、飼料加工設備等，并進行消毒，以免病從口入。最重要的是要提高毛皮動物自身健康水平，飼料營養要均衡，飼喂方式要合理。

4.5 培養養殖者和取皮者動物福利意識

在飼養管理方面， 要嚴格執行毛皮動物國家標準、行業標準或河北、石家莊的標準，做到標準化生產。 開展動物福利教育，引導人們正確認識動物福利。 處死方法要得當，主要提倡藥物致死法、尾氣中毒窒息法和電擊法；嚴禁采用折頸法、棒擊法或其他有虐待行為的致死方法[6]。 毛皮動物取皮過程應在專門的取皮車間，嚴格按照皮張成熟鑒定、動物處死、剝皮、刮油、修剪、清洗、上楦、烘干、驗質、倉儲保管等程序進行皮張加工處理，而且皮張加工設備應先進，以免造成皮張損壞。 通過動物福利的改善, 可以使動物產品得到消費者的認可和接受，打破國際貿易中存在的動物福利壁壘；更重要的是動物福利的改善還可以提高動物的養殖效益, 保證產業文明、健康的發展[7]。

4.6 加大科技培訓，提高從業者技能

積極開展科技服務和技術培訓， 給養殖戶推廣優良品種和科技成果， 從而提高從業者素質，增加養殖業效益的科技附加值。 加快走出去的步伐， 組織養殖大戶到養殖先進地區參觀考察，學習別人成功的管理方法，掌握先進的生產技術，指導毛皮動物生產。建立和完善檔案機制，生產、飼喂以及防控情況均要清晰明了的記錄在案，通過對生產數據的統計、分析及整理，詳細掌握本場的養殖情況，掌握指導生產的主動權。

4.7 增加信貸支持

金融部門要切實加強對養殖戶的資金支持。 喂養資金是廣大養殖戶當前亟需解決的問題， 應通過有效手段解決毛皮動物養殖在生產、擴群等方面資金短缺的問題，加大對養殖戶的資金扶持。 可通過創新抵押貸款模式的方式，探索試行養殖棚舍及設施設備、 土地承包經營權、商品獸等資產擔保抵押貸款，著力解決發展生產的資金難題。

4.8 節約運行成本

在當前嚴峻的市場形勢下， 養殖戶要積極全面地開展自救措施， 將當前的危機變成契機，積極應用先進技術。 大力采用先進飼喂設備，減少用工數量，提高工作效率，節省人力成本。積極改變飼喂方式， 由傳統的熟食飼喂改為生料喂養，減少人工勞動強度，節省飼喂成本。要下決心壓縮種群數量，防止盲目擴張種群，減少因盲目擴群造成的成本壓力。積極利用現有的資產進行抵押融資或進行聯保貸款，爭取最大限度的資金支持，減少退市風險。

4.9 加強裘皮服裝設計，促進皮草消費

傳統的裘皮服裝主要是作為奢侈品消費，是身份和地位的象征。隨著人們生活水平的提高和裘皮服裝的平民化，裘皮服裝漸漸走入尋常百姓家，老百姓也能穿上裘皮服裝。 但由于服裝設計滯后，加之我國大部分地區冬天環境溫度不是很低， 限制了裘皮服裝對人們的吸引力。 2018年，市場較為流行的派克服，以貉皮張為里襯，使帥氣與美貌集于一身，溫暖與時尚共存，深受年輕消費者的喜愛。 因此，在毛皮市場低迷的情況下，貉的皮張銷售較為火爆，養殖100 只種貉的養殖戶，純利潤可達5～6 萬元。 因此，加強服裝設計和品牌建設， 使更多的年輕人喜愛皮草，通過國內消費需求促進毛皮動物養殖業的發展。