新形勢下加大生物安全體系建設的要點

張煒，王敏

（河北省農業農村廳財務服務中心，河北石家莊 050000）

隨著養殖業的快速發展，畜禽疾病也呈現出多樣性，新病不斷出現，老病頻發，尤其是病毒毒株不斷變異，給疫病防控加大了難度。對此不管是臨床獸醫還是養殖場都從各方面加大了防控力度，并把生物安全體系建設作為疾病防控的主要措施。

1 生物安全概述

生物安全措施是指通過有效方法將可傳播的傳染病、寄生蟲病等疾病排除在外的安全措施。在實際生產過程中，單純的環境控制已經不足以滿足生產中有效防控各種疾病的需要，更不能代表生物安全體系的建設，實際上，生物安全是一種系統化的管理手段，生物安全體系建設更是一個龐大的工程，涉及到養殖的方方面面，比如場址的選擇，日常消殺的范圍、頻次，消毒用品的選擇，水質與飼料的管控，免疫程序的制定等等。

2 生物安全體系建設的要點

2.1 場址的選擇與建設

養殖場從規劃選址開始就要考慮到生物安全的重要性，考慮場區位置、朝向對日后健康養殖的重要作用。首先要選擇遠離鐵路、高速路、國道、省道等交通主干線以及城鎮、村莊等居民區，同時也要遠離化工廠等重工業區，既避免噪聲、有毒害物質的影響，也避免影響居民的正常生活；其次要建立在地勢較高、排水方便、水源充足、通風向陽的地方，以防止發生自然災害時對養殖造成破壞性的損失；第三選擇的地方要交通便利、供電有保證，以便保證飼養工作的正常開展。第四是要遠離其他畜禽養殖場、屠宰場、食品加工廠以及無害化處理廠，以降低疾病感染的風險。第五場區內建設要合理規劃，生活區生產區嚴格分開，棟舍之間設立自然隔離屏障，嚴格執行凈道與污道分離。

養殖場周圍要有人造的或者天然的隔離屏障，雞舍建設最好是全封閉雞舍，防止野獸、野鳥、鼠類、昆蟲等進入。場內路面盡量全部硬化，不留任何孔洞。

2.2 嚴格執行衛生消毒措施

消毒可以大大降低雞舍內外環境中病原微生物的含量，降低雞群疾病發生幾率，也會降低因為疫病發生而產生的醫藥費用。衛生消毒是任何養殖場都重視執行也是最容易出現漏洞的環節。常見的消毒有場地消毒、人員消毒、車輛消毒和飼養動物消毒等。

生產中，在養殖場門口設立車輛消毒池與人員消毒室是非常必要的。所有進入養殖場的人員與車輛都要經過徹底消毒才可以進入。非養殖場工作人員盡量不要進場，如需參觀或者其他行為要嚴格執行淋浴消毒，換衣靴以及隔離等制度，進入場區如非必要也盡量不直接進入雞舍，可以通過辦公區的監控（有條件的養殖場）參觀，或者走參觀通道。

外來的車輛如飼料車等必須進入場區的需要徹底消毒后才能進入，需要注意的是車輛消毒不單是外表和輪胎，對駕駛室內也要進行嚴格的檢查消毒。同時車上隨行人員也必須經過獨立消毒后才能進入場區。

養殖場內消毒的區域包括：雞舍內外、籠具、墻壁、雞舍頂、地面、料線、水線以及飼喂器械等。雞群出欄后，必須將前面所提到的全部進行消殺處理，然后進行適時的空欄，為下一批雞進入做準備。還有一方面就是帶雞消毒。需要說明的是帶雞消毒一是要減小應激，二是不要選擇對雞群有刺激性的消毒液，防止刺激雞群呼吸道黏膜發生疾病。

除了必要的消毒，養殖場內的消毒液需要準備充足，一是數量上充足，不能讓消毒液在生產中出現斷檔。二是品種充足，最低準備兩種以上，以做到經常更換消毒液。比如碘制劑、氯制劑和季銨鹽類等。有的養殖場內的消毒池流于形式，放入消毒液后，水不干不換，或者周邊沒有疫情發生不更換，這樣根本達不到消毒的目的。

2.3 飼料與水質管理

飼料的正確選擇對雞群的健康有著非常重要的意義。除了飼料營養要均衡外，還需要注意飼料的衛生，防止在運輸、使用過程被污染。首先飼料要選用正規廠家。正規飼料廠家會對每批進場的飼料原料進行檢測，能夠保障飼料原料合格，營養成分達標。其次，養殖場每批飼料進場最好也要檢測、留樣。第三飼料存貯時，既要保障飼料存儲地干凈衛生、干燥通風，也要防止被污染。第四，飼料存貯時間不宜過長，尤其是夏季高溫多雨時節，每次進料時要注意把舊飼料倒出來，先喂舊飼料，后喂新飼料。有的大型養殖企業采用的是料罐，飼料從生產線上出來直接進入全封閉式料車，料車入場后全部導入料罐，然后通過傳送機將飼料傳進雞舍進入飼喂端，這大大降低了飼料污染的風險。

水質監管也是養殖場必做的工作之一。因為有些疾病會通過飲水傳染給雞群，也可以通過水在雞群內傳播。有條件的養殖場要定期對水質進行監測，一是監測水中大腸桿菌等微生物的數量。另一個如果養殖場使用的是氯制劑消毒的自來水，要監測氯的含量，嚴謹超標。

2.4 制定合理的免疫程序

在疫病防控方面，疫苗免疫接種是非常有效的，比如傳染性法氏囊炎、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎等等。這就要求養殖場做好本場的疫苗免疫計劃，安排合理的免疫程序。免疫程序的制定一是要參考當地近年疫情的發生情況，比如常見的傳染性喉氣管炎，如果周邊從來沒有發生過該疫情，那么養殖場也可以不接種傳染性喉氣管炎疫苗。二是要根據飼養的品種、飼養周期而定。

2.5 注重疫苗的選擇、保存

疫苗的選擇及妥善保管也是重中之重。一是要選擇國家認證的有資質的生產企業生產的疫苗。二是規范保管疫苗，冷藏苗和冷凍苗要區別開，不能放錯。三是使用時要仔細檢查疫苗的名稱、性狀、生產日期、有效期、疫苗瓶是否破損等，防止用錯苗或者使用過保護期的苗，造成免疫失敗。

2.6 執行全進全出的管理模式

養殖企業不論大與小，一定要堅持全進全出的飼養模式，全進全出既有利于日常的管理，也能有效避免疫病的傳播。對于大的養殖企業，存欄的所有雞群都是同一日齡有難度，那么就分多個養殖場，每個獨立的養殖場要實施全進全出制。

綜上，生物安全建設涉及養殖的各個方面，每個層面都要注重細節，都要執行到位，只有把每一個點都做好了，連點成線，匯線成面，生物安全體系也就構筑完成，養殖場也就能夠健康穩定地發展下去。