福安市刺葡萄生產適宜氣候條件分析

王明漢，林嬌蓉，繆 星

（福建省福安市氣象局 福建,寧德 355000）

刺葡萄是野生刺葡萄的一個種類，主要分布在我國南方地區，它跟其他品種的差異就是它的果實外皮有一些小的刺，果實顏色呈黑紫色，含糖較多，能夠直接食用，也能夠釀酒。福安市氣候屬中亞熱帶季風性氣候，光熱充足，降水豐富，非常適宜于刺葡萄的生長發育。福安刺葡萄具備果皮薄、果粉厚、轉色好、酸含量低以及風味甜等優勢，是我國的一種十分珍貴的野生葡萄，是東亞種群中最好的釀酒品種之一，果實的白藜蘆醇、原花青素的含量高于種群內的其他種類，不僅是當地主要特色農產品，而且還是全國農產品地理標志。近年來，福安市將刺葡萄生產作為當地促農增收的重要支柱產業來抓，鼓勵農民群眾大力發展刺葡萄種植。本文主要分析探討了福安市刺葡萄生產的氣候條件，以促進刺葡萄產業的持續發展，進一步提升當地農業經濟水平。

1 福安市刺葡萄生產的氣候條件分析

1.1 溫度條件

刺葡萄屬于喜溫性作物，當日平均溫度達到10℃以上的時候才能正常生長發育，刺葡萄萌芽期內日平均溫度最好處于10℃-12℃范圍內；萌芽后刺葡萄新梢、幼葉生長階段需要培育葉片厚、枝條粗的枝條來貯藏養分，通常在此階段要求的最適宜日平均溫度處于15.0℃-20.0℃；刺葡萄開花坐果階段通常為每年的5 月份，該階段的最合適的日平均溫度應處于20.0℃-25.0℃，若是日平均溫度不足15.0℃，則會影響刺葡萄的正常授精，若日最高溫度達到35.0℃，則容易導致花粉收到不同程度的損傷，不利于刺葡萄開花結果[1]；在刺葡萄漿果膨大生長期內的適宜日平均溫度需在22.0℃-28.0℃之間，在果實著色營養積累階段需要的日平均溫度處于25.0℃-32.0℃最適宜葡萄開花，這樣有利于刺葡萄果實糖分的積累和有機酸的正常分解，且在該事宜溫度范圍內，隨著溫度的不斷增加刺葡萄果實內積累的糖分也隨之增多，有機酸含量就愈低；若日平均溫度不到16.0℃，則會使得刺葡萄果實的成熟速度有所減緩，特別是若平均溫度超過37℃時，則會影響到漿果的發育和成熟，還可能會出現干皺或枯萎，影響刺葡萄產量與品質的提升。

福安市年平均溫度為13.6℃-19.8℃，穩定通過≥10 ℃的活動積溫達5000℃-6150℃，年無霜期達289d。葡萄全生育期內各月的月平均氣溫在14.0℃-29.0℃之間，特別是3月～4月平均氣溫在14.0℃-18.0℃左右，非常有利于葡萄萌芽以及新稍生長；而5 月份平均氣溫為23.0℃，非常適宜于刺葡萄開花坐果；6-8 月平均氣溫處于26.0℃-29.0℃，非常適宜于刺葡萄漿果的生長發育；由此可以看出，福安市的溫度條特別適宜于刺葡萄的生長發育，為刺葡萄實現優質高產提供了有利條件。

1.2 水分條件

在刺葡萄整個生育階段水分條件起到一定的作用，刺葡萄葉片的蒸騰作用需要消耗極大水分，并且還能調節樹體溫度，且促進水、肥的吸收，水溶解其體內營養物質后之后朝各個器官中輸送。若土壤水分不足，則無法吸收足夠的養分，會增加老葉黃化以及脫落的幾率，嚴重狀況下會導致植株凋萎，甚至會死亡；假若水分太多，則會使得根系窒息死亡，葉片依然黃化以及脫落，新梢不充實，會使得花芽分化不良率以及植株死亡率增加[2]。刺葡萄新梢生長期內往往要求有足夠的水分，土壤內的最大持水含量應保持在70.0%左右；刺葡萄漿果生長階段土壤的含水量應處于60.0%～70.0%左右，既不能太旱也不能缺水，干旱應及時灌溉，若出現暴雨天氣則需要及時排水，防止影響刺葡萄的品質。

福安市年降水量為800-1900mm，多年平均降水量為1730mm;在刺葡萄全生育期（3～9 月）降水量為1377mm，占年總降水量的79.6%，相對濕度處于73.0%-81.0%之間，福安市降水與相對濕度條件能夠滿足刺葡萄生長過程中對水分的需求。但是也需要注意夏季高溫高濕天氣對刺葡萄品質帶來的不良影響。

1.3 光照條件

刺葡萄需要較高光照條件，而光照與刺葡萄的質量和產量直接相關。如果刺葡萄生長發育中的光照條件不足，新芽會變弱，葉子變薄，果穗小，容易落花落果，這將對刺葡萄的質量和產量產生不利影響。在整個葡萄生長季節，良好的光照條件有利于培育健壯植株，葉片厚，容易形成優質高產的刺葡萄。

福安市多年平均日照時間約為1906h。夏季的日照時間最高，其次是秋季和春季，冬季的日照時間最少。福安市4 月至9 月的日照時間較長，這對刺葡萄很有好處，因為光合物質的積累可以促進刺葡萄的質量和產量提高。

2 刺葡萄生長中的氣象災害

2.1 高溫

盡管刺葡萄對高溫具有一定的抵抗力，但一旦超過該值，將不可避免地對刺葡萄的各個生長器官造成損害。刺葡萄根系的耐高溫性為30.0℃。如果土壤溫度過高，幼根將變成褐色并枯死。35.0℃以上的高溫會使新芽枯萎，葉片會變黃，甚至脫落，還會導致成果實日灼，高溫的影響會使得果實失水嚴重，皺縮甚至變干。福安市夏季溫度特別高，一旦出現高溫天氣，會影響根系水分向上輸送，影響刺葡萄品質與產量的提升。

2.2 連陰雨

福安市年內降水大都集中于4-9月份，這時候以連陰雨、中雨以上的降水天氣為主。假如在刺葡萄開花階段出現連續陰雨寡照天氣，則不利于刺葡萄的正常授粉受精；若在漿果期出現連陰雨天氣，則會影響刺葡萄的口味以及著色，不利于刺葡萄實現優質高產。

3 應對措施

3.1 提供精細化氣象為農服務

氣象部門要為刺葡萄種植戶提供精細化氣象服務。首先，應建立健全葡萄園小氣候監測站的建設，不斷提升特色刺葡萄氣候要素監測資料的準確性和連續性，并做好氣象災害預警信息的發布工作，使刺葡萄種植戶能夠及時采取防御措施。此外，氣象部門還應加強和涉農部門進行溝通聯系，雙方實現資料共享，在氣象災害發生之后及時會商，研究解決對策，共同為福安市刺葡萄生產提供科學合理的氣象數據資料參考，趨利避害，確保福安市刺葡萄特色農業的健康發展。

3.2 加強刺葡萄的種植管理工作

刺葡萄在生長期內易受高溫、連陰雨等氣象災害的影響。針對這些氣象災害，氣象為農服務人員指導種植戶加強葡萄園的管理，合理施肥，科學調控，綜合防治，才能促使刺葡萄種植取得優質高產[3]。為了避免高溫給刺葡萄造成日灼傷害，需要適當對果穗進行遮陰，還應適當澆灌水分，增施有機肥料，改良土壤結構。對于陰雨天氣，應建立稀疏合理的刺葡萄結果枝布局，改善葡萄園通風透氣降濕條件，并且在降水強度較大天氣發生之后及時排水[4-6]。

4 結論

簡而言之，福安的氣候條件（如溫度、水分、日照等）非常適合生產刺葡萄。有利的氣候資源可以確保刺葡萄的優質高產，但是一些天氣災害也會影響刺葡萄的健康生長。因此，氣象部門要為刺葡萄種植提供完善的氣象服務，有效避免或減少氣象災害的影響，合理利用氣候資源，不斷提高福安市的刺葡萄質量和產量，進一步增加福安農民的經濟收入。