淺談水產養殖的生產現狀與技術要點

李俊

（河南省南陽市鎮平縣農業農村局，河南 鎮平 474250）

前言：根據我國水產養殖業的現狀，在很多方面都存在著問題。一般的水產養殖戶還在使用傳統的養殖方式，這種池塘養殖的方式不僅占地面積大，也會被各種各樣的因素所制約，這就會直接導致水產養殖的產量減少。所以在當前形勢下，要及時地分析在水產養殖方面存在的技術問題，及時做出改正并且將技術有一個創新和改革。

一、水產養殖的生產現狀

（一）缺乏科學養殖技術

中國作為一個人口大國，對于水產養殖業產量的要求越來越高，所以我國目前水產養殖的數量和面積也在不斷地升高。但在農村地區，一些漁民和水產養殖戶對于水產養殖技術的專業性不強，經常根據自己多年的經驗去養殖水產，雖然產量也不錯，但缺乏科學合理的養殖技術還是會給未來的水產養殖技術帶來一些問題。而漁民們會經常不合乎規定的使用一些化學藥物來增加產量，但漁民并沒有經過系統的訓練，他們對于藥物的用法用量都不準確，僅憑自己的感覺，很有可能會通過這種方式導致一些魚病，魚類生病相比牲畜生病要難以治療的多。所以在這種情況之下，相關部門不僅要采用先進的技術來養殖水產，對于肥料藥品的使用也要經過嚴格仔細的篩選。嚴格把控藥品用法用量。

（二）養殖技術上缺少專業人員

上述中提到大部分水產養殖產業的區域大多是農村，養殖戶主要都是村民，在水產養殖產業剛剛發展時，并沒有對魚藥一類藥品有著過多的研究。所以在藥品方面就缺乏一些專業型人才,對于藥品的理論知識也很匱乏。而大部分水產行業的藥品都不會有單獨的環境生產，比如在種植業就有很多工廠會專門生產化學肥料來保證種子果實的茁壯成長。所以在水產方面由于沒有專門的工廠生產，對于藥品的質量和標準也沒有考量，都是水產養殖戶依靠自己的經驗摸索著使用，經常會出現藥品毒副作用大、效果差、藥物殘留從而影響同一片池塘中正常生長的現象[1]。所以在這一方面，要加強對于水產養殖業人才的培養，對這些人員有定期的考核和實踐，以確保他們對于專業知識的完全掌握。

（三）種質資源和保存技術逐漸流失

水產養殖中的品種大都是將野生品種抓捕，經過一些基因改良，繁衍出新的品種，成為家化品種。但由于全球氣候變暖、人口變多等等原因導致我國環境狀態在不斷下降，以至于很多野生品種的水產都瀕臨滅絕，甚至一些種類已經絕種，在世界上再也不見了蹤影。而由于我國一直在水產技術方面缺乏專業性，對于珍稀品種的保存技術也不完善，就只能無奈地讓珍稀品種處于滅絕的狀態。所以在技術層面，應該把珍稀品種繼續生育繁殖，繼續培育出珍稀品種，防止名貴優良的種類因客觀原因而丟失。

（四）養殖環境和規模不完善

由于水產養殖大多使用池塘養殖，而池塘的面積很大，一些漁民為了方便很少去清理池塘。所以在去視察一些農村的水產養殖戶時，總會聞到除了水產中腥味以外其他的異味，這就是因為相關人員沒有定期的清理養殖現場所導致。久而久之這不僅會造成養殖現場內水產品的腐壞，還會給養殖水域帶來污染，嚴重的話會影響整片魚塘。對于這種情況，相關部門必須要給予高度重視，對于養殖現場的清理和維持情況要及時地監督和解決，從而保證水產品養殖的安全質量規范。在養殖規模方面，漁民應時刻觀察自己養殖區域中的飼養密度。例如一條魚在生產時不會只繁殖一條小魚，它會排卵十幾個或者幾十個，經過一段時間的成長變成可以交易的大魚。那么這一過程中就會使養殖區域的密度變小，一塊養殖區域中如果水產品的數量過多，造成擁擠的現象，非常不利于水產品的健康生長。甚至會有互相咬傷，尸體在養殖場地中腐爛造成污染的現象，所以漁民應及時注意自己負責區域的飼養密度，必要時及時擴大規模。

二、水產養殖的技術要點

水產養殖是養殖業的重要組成部分，在漫長的歷史發展中，盡管我國的農業和養殖業得到了一定程度的發展，但并沒有對水產養殖這一種類產生過多的關注。針對現階段我國水產養殖中存在的問題，在對水產養殖的技術要點進行分析時，主要可以從以下幾個方面來入手：

（一）調節適宜水質

水產養殖主要是從人工干涉的角度出發，在人為的干預和控制下實現水生動植物繁殖和收獲的生產活動。依據水產養殖的特點和人工投入力度不同，可以將我國的水產養殖分為粗養、精養以及高密度精養三種方式。而無論應用哪種養殖方式，都要以堅實的基礎養殖設施為前提。從水產養殖技術的角度來說，加強水產養殖的基礎設施建設，能夠為水產養殖技術的應用奠定良好的基礎。

在水產養殖的技術方面，基礎設施就是要調節水產養殖環境的水質問題。水產品適宜生長的環境在水質方面有很大的需求，例如含氧量、肥料的含量、雜質含量的多少等一系列的問題。所以將養殖區域中的水質調理好也是水產養殖技術中的關鍵。在水質調節過程中，要根據養殖區域中水產品的品種來選擇施肥量的多少，一般的肥料在每一畝中施加有機化肥250-400kg 左右，在專門做調節水質工作時，一般會選用富含磷肥和氮肥的化肥肥料為主，一般用量在每一畝施加1.5-2.5kg 左右。在施加肥料的過程中一般采取“少量多次”的原則，合理把控化肥的數量。因為化學肥料雖然會促進生物的生長，但“是藥三分毒”，所以不到萬不得已的時刻，不要經常性的施加化肥，盡量使水產能夠按照自己的生產方式健康的生長[2]。但每一年經常會有幾個月是需要大量施肥的，在這個階段相關人員要及時注意化肥的施加。在每一年的6、7、8、9 月份定期將整個池塘進行鈣化肥的潑灑，目的為了給養殖區域消毒，注意間隔時間，一般在20 天左右。

（二）選擇優良魚種

無論是農業還是養殖業的發展，都不可避免地會受到動植物本身病害的影響。對于水產養殖行業領域來說，魚類的健康與否會直接關系到水產養殖的具體產量。在應用水產養殖技術時，通過選擇優良的魚種，能夠有效提高魚群的抵抗力和抗病害能力，減少因病害導致的減產問題對水產養殖造成的影響。

在品種選擇方面，要選用一些可以達到預期產量的優良魚種，如果選用一些中等或者質量低下的魚種就會大大地增加魚病的風險，這會給漁民后期帶來更大的工作量和阻礙。所以理應選擇更優良的品種，優良品種的普遍特點是生長速度快、成活率高、病害少的特點，這會更快的幫助漁民的養殖產量達到預期目標。可以快速地投入下一批的量產中。但在魚種的選擇過程中也要量力而行，不要選擇過于名貴或者離養殖基地太遙遠的魚種。過于名貴的品種會給漁民的量產成本帶來負擔，一旦發生意外情況，漁民的經濟狀況會受到很大的威脅。如果選擇距離養殖基地過于遙遠的魚種，首先會在運輸方式上加大成本，也會耽誤漁民開展水產養殖的適宜時間，一旦在運輸過程中出現了病害或者是損傷，都會給漁民帶來影響，導致水產養殖不能順利地進行。

（三）投喂優良餌料

餌料是能夠保證養殖魚群健康成長的重要因素。在水產養殖中，投喂優良的餌料能夠保持魚群的生長勢頭，提高魚群的抵抗力和抗病害能力，保證魚類產品的質量能夠符合市場需求，進而提高水產養殖的經濟效益，促進養殖戶收入的提高。

在水產養殖中的餌料主要分為兩類，一種是人工生產的經過化肥培養出的人工品種，另一種是在河海中小的蝦米或者小魚一類的天然品種。在投喂餌料的選擇問題上，要具體情況具體分析，同時也要通過一段養殖基地的水質情況互相配合。比如在這一塊的養殖基地中曾施加過其他有助于魚苗生長的肥料，但人工餌料中含有的化肥會和水質中施加過的化肥起反應，這種情況下就應該選擇一些天然餌料進行投喂，從而保證養殖基地中的魚苗既能吃得飽也能在肥料的保證下充分的生長。在餌料的用量方面，要根據整體魚塘的飼養密度來決定，通過實際的計算或者采取往年投放餌料的數量參照即可。

（四）選擇好的魚病防治技術

魚類病害的發生，會直接影響魚類產品的產量和質量。在對魚病進行防治時，除了要做好優良魚種的選擇之外，還要對魚病防治技術進行研究，對已經患病的魚進行隔離治療，減少各種病害對整個魚群的質量造成的影響。

養殖基地中魚的病害是很常見的，但選用什么樣的技術去治理養殖基地中魚的病害也是非常重要的。一些魚的病害不僅會導致自身的疾病和死亡，還會禍及整個魚塘，具有傳染性。對于這種情況，就要將患病的水產分開治理，將他們搬運到一個單獨的區域進行治療，在治療完成后再將這些水產放回原先的養殖基地。魚病的防治一般有三個步驟，清理魚塘、魚種消毒、合理放養三個方面。一般性價比相對較高的清塘方法可以選用生石灰清塘法或者漂白粉清塘法。注意在清理過程中工作人員要注意自己的防護措施，防止工作過程中自身皮膚被化學制品腐蝕損害的情況[3]。在魚病治療方面也要注意病蟲害，一般蟲害有環蟲、車輪蟲、中華鳋、錨頭鳋這幾類蟲害，在有蟲害時要注意盡可能地殺害，防止蟲害擴散蔓延傷害到其他水產。

（五）不斷優化創新更多的品種

從根本意義上說，水產養殖隸屬于農業的范疇。由于現階段我國對水產養殖缺少重視，導致現階段水產養殖中仍然存在許多問題。從技術角度來說，相關部門和科研人員要加大對水產養殖品種和技術的研究，讓更多的水產養殖技術能夠在實際的養殖中發揮作用，保證水產養殖的質量和產量，在促進我國水產養殖行業發展的同時，也能夠滿足人們對于水產養殖的市場需求。

在水產養殖中，可以再創新培育一些新的優良魚種，選擇一些更多品種的優良方式，實現對于養殖對象的優化。這一方面的專業技術要交給生物學家來進行研究，像袁隆平先生研制出的雜交水稻一樣，將魚苗研發一些新的雜交品種，從而促進水產養殖的更多可能性。當前在細胞工程的育種育苗方面，專家們已經有了很多的研究，也在國外引進了一些更為先進的優良品種。但在選擇這些創新品種時也要考慮自己負責養殖基地的實際情況。這片區域是否符合魚苗生產的必要條件，保證新的魚苗在新的環境下達到最大化的量產。同時也要加大對于養殖區域的管理制度，政府、相關部門、養殖戶要三方配合，研究建立一套適合此地區最適合發展的方案策略。

隨著市場需求的不斷擴大，現階段我國越來越重視水產養殖行業的發展問題。由于現階段我國的水產養殖基地大多位于農村地區，從養殖戶的角度來說，保證水產養殖的質量和產量，能夠有效提高養殖的經濟收入，改善養殖戶的生活條件；從農村的角度來說，應用水產養殖技術，能夠在保證水產養殖產量和質量的同時，促進農村地區整體經濟水平的提高，進而促進農村地區的發展。

結語：總而言之，水產養殖作為我國給糧食增加帶來最大幫助的區域之一，要想使水產養殖每一年都能量產，且質量好數量高，就應該提升相關人員對于水產養殖的技術和管理。盡可能地使每一年水產養殖的產量達到預期目標的最大化，從而滿足全世界對于水產品的需求。將水產品在水產養殖時發生的問題及時找到方法解決，不僅要做好技術升級，也要做好預防工作。