秋韻

陳超群

桂花

中秋前后談桂花難免陳詞濫調，不過有件事情還是值得一記。

去年桂花盛開的時候，我突發奇想自制過桂花茶——摘來干凈新鮮的桂花，盛在碧綠冰裂瓷茶盅里，置入高山云霧茶茶葉筒中，合上蓋子密封。次日打開，取小撮茶葉沖泡啜飲，則暗香浮動，清雅悠長。我頗為得意，想起深諳生活藝術的清人李漁在《閑情偶寄》中對桂花香格的評價，“秋花之香，莫能如桂，樹乃月中之樹，香亦天上之香也”，覺得此句甚妙，便把我的新茶命名為“天上之香”。

不過，我的“天上之香”極難保存，數日后桂花發蔫，色衰香散，若不及時處理，還會影響整筒高山云霧茶的成色，這令我束手無策。后來讀了何小顏所著的《花之語》才知，桂花茶的制作并非把桂花直接放入茶葉中那么簡單。據明代顧元慶《茶譜》記載：“木樨花（古人稱桂花為木樨花），須去其枝蔓，及塵垢蟲蟻。用磁罐一層茶，一層花，投間至滿。紙箬縶固，入鍋重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用。諸花仿此。”原來，高級的桂花茶是需要蒸餾技術的。

再讀何小顏《花之語》，“在南方，桂樹長得高大壯實”“滿樹盛開的花朵散發出悠遠濃郁的香味，在人們的頭頂上飄蕩開來”“中秋之夜，那香好似從云外飄來，那花好似月中落下”，于是人們不由地聯想到了廣寒宮的神話故事。這是“天上之香”的由來。對桂花的欣賞，無關蒸餾技術，關乎夜空懸著的那輪明月。我的“天上之香”，妙門本就不在保存之法。

今年中秋前，家鄉的友人捎來問候，告訴我江南的桂花已經開了。我迫不及待跑到學校教學樓東面那片桂花林去看，盡是夏日濃濃綠葉，還沒有一點花蕾。廣東的花季要比江南晚一些。不過我欣然回復，江南花期過時，到廣東來看桂花，我得了“天上之香”方子，可自制桂花茶，留待一同月下品嘗。

① 桂花 ② 向日葵 ③ 爬山虎

向日葵?

世上最令人震驚的事莫過于突然發現一直熟悉的事物竟是另外一番面貌。

按常識和習慣，如果要畫一朵向日葵，一般先畫一個大圓圈，外圍畫一圈花瓣，圈里橫橫豎豎畫上格子。可不是嗎？向日葵，我們從小畫到大，從來都是這樣畫的。于是在我的固有印象中，葵花籽的排列順序，大概也就是這樣密密麻麻排在一個個格子里的吧。

然而，前些天，當我讀到一些向日葵的詩歌，從網上搜索了向日葵的圖片，盯著一張正面特寫細細欣賞時，在一個恍恍惚惚的神秘瞬間，我忽然感到雙目眩暈，仿佛整個人要被一個什么漩渦吸進去一樣。

揉揉眼睛再看，天哪，我一直熟悉的向日葵，它的葵花籽（瘦果）排列順序，或者說它的管狀花（向日葵花序邊緣為舌狀花，不結實;花序中部為管狀花，能結實）排列順序，竟然是某種螺旋狀的！

這個發現令我震驚。震驚的同時，又有一種似曾相識之感。這種螺旋，不是同心圓，它兼具擴散感和吸入感，既美麗誘人，又神秘莫測。這種螺旋，我似乎在哪里見到過。

在百度中輸入“向日葵”和“螺旋”，馬上搜到了“黃金螺旋”。難怪似曾相識，正是黃金螺旋，我在攝影理論中曾經見到過它，它還有個格調更高的名字——斐波那契螺旋。

“斐波那契螺旋”獲名于意大利數學家列昂納多·斐波那契（1175—1250）。 這位數學家首先提出了一個有趣的數列——前面相鄰兩項之和構成后一項，如 1，1，2，3，5，8，13，21……神奇的是，在較高的數字序列中，兩個連續的數比值將越來越接近黃金比例（1.618：1 或 1：0.618）。

黃金比例大家都不陌生，這個比例具有高度的藝術性、和諧感，被全世界公認為是最能引起美感的比例。斐波那契螺旋正是基于斐波那契數列，由一系列圓弧連起來的線，其中每個圓弧都以連續的斐波那契數為邊長的正方形對角線為端點。蘊含著黃金比例的斐波那契螺旋，既能給人帶來“黃金”視覺的愉悅感，又是一種在動態中趨向于平衡、和諧的線條，被認為是線條中的線條，是美的極致。

前面說了，我在攝影理論中遇見過斐波那契螺旋。沒想到在植物領域又遇見了它。所謂“登高望遠，山水無界”，美的外在形式千千萬萬，內在規律卻有著驚人的簡單和一致。攝影中對斐波那契螺旋的應用，可以布列松為例。布列松在二戰剛結束時拍攝了一幅名作《叛徒的審判》。這張照片中人物很多，看似繁雜，但主旨表達得十分清晰。何以如此神奇呢？如果我們為這張照片畫上斐波那契螺旋，秘密就揭開了——事關審判的主要人員被包攏在螺旋線中，兩位主角一個在黃金螺旋的起點，另一個在拋向無窮的延展線上，形成了一個按“黃金”視覺旋轉的流動線條，使得畫面既富于變化，又有某種無形的秩序感。奇妙的構圖，讓人的視線不由自主地集中到這兩個點上，又在兩者間切換，產生無限想象。

同樣，向日葵的管狀花完美地演繹了這種黃金螺旋。我又發現，其實很多植物的花、種子的排列都是遵循這個規律，還有海螺，甚至宇宙中的星系，都可見斐波那契螺旋。可以說，小到微觀世界，大到宏觀宇宙，到處都存在著這個神秘的螺旋。

對于像向日葵這樣的植物來說，斐波那契螺旋能夠盡可能地使管狀花緊密地排列，使花朵收集陽光的能力最大化，并在有限的空間排列最大數量的種子;這種螺旋也能保證葉與葉之間不重合，每一片葉都能從空隙獲得陽光，是葉片采光面積最大的排列方式。所以，斐波那契螺旋是植物在進化過程中積累下來的生長經驗。

說回向日葵。自從發現了斐波那契螺旋，向日葵在我眼里變得不一樣了。電影《尋龍訣》中雪莉有一句臺詞說得好，決定你看見什么的，不是你的眼睛，而是大腦。以前，我看到了它的明亮燦爛、積極樂觀;現在，我還看到了它身體中蘊藏著的黃金比例，看到了與宇宙中的星系有著驚人相似的螺旋，偉大瑰麗，平衡和諧，是力量，是大美。每一朵向日葵，我看見，它真的是一個小太陽。

爬山虎?

在南方，進入秋冬以后，爬山虎一天比一天好看。

以前讀葉圣陶先生的散文《爬山虎的腳》，知道了爬山虎的腳非常厲害，還記住了里面“一陣風拂過，一墻的葉子就漾起波紋，好看得很”這樣美麗的句子。也曾在北方或者江南不經意間邂逅那一墻綠，于是在夏日欣喜地享受濃蔭下的清涼。然而到了廣東之后，我在夏季幾乎是注意不到爬山虎的。或許是南方夏季綠色太濃稠了，爬山虎被淹沒其中難以出挑。也或許是南方濕熱之氣太重，見著匍匐覆蓋狀植物，更覺熱得密不透風，也就無心欣賞了。但進入秋冬以后，我就容易注意到爬山虎了，而且可以時不時去看一看，很有看頭。

先是看它葉色的萬千變幻。爬山虎新長出來的嫩葉是粉紅的，隨著葉片的長大，中間的綠色越來越多，紅色漸漸褪到葉子邊緣，像一圈暗紅的工筆勾邊。再下去，就全是油亮亮的綠色了。天氣一轉涼，那些綠色的葉子又悄悄地染上了紅。這時候的紅與最初的嫩紅不一樣，像飽蘸了濃墨的暈染。紅色與綠色交織、漸進、過渡，互相抗衡、融匯，在矛盾中造就葉色之美。都說南方四季少有變化，其實也有變化，只是這變化在不起眼處，在更細微處。

風一吹，爬山虎的葉子就開始掉落了。再往后，不知哪天起，藤上漂亮的果實就露出來了。作為葡萄科植物，爬山虎的果實的確像小小的野葡萄，果柄紅彤彤的，果實是誘人的深紫色，表皮覆蓋著一層白霜，用手一捏，里面是豐盈的桃紅色汁水。

我的經驗是，這樣的果實富含花青素和糖分，如果它沒有毒的話，一定是上品水果。上網一查，很多人都對爬山虎的紫色漿果垂涎欲滴，有人大膽嘗試吃了幾顆，說味道是淺淡的酸甜，但后勁比較麻澀，于是告訴大家，淺嘗輒止尚可，大概不能多吃。想來也是，又好看又好吃，怎么會沒有人吃呢？不過，造物主也不會白白浪費這么美妙的果實，爬山虎的漿果是很多鳥類的美食。

等到爬山虎的葉片掉得差不多了，爬山虎最美的時候來了，赤裸裸地露出了干枯、扭曲、蒼勁的藤，還有夏天像“蛟龍的爪子”一樣矯健的腳留下的斑斑足跡。藤是單純的線，足跡是單純的點。線和點構成的畫面，像吳冠中先生的畫，脫去了具象，只寥寥幾筆，卻是歲月流逝的共鳴。

編輯：沈海晨? haichenwowo@163.com