淺析如何通過計量方法提高食品藥品檢驗的質(zhì)量

姬媛琦

烏蘭察布市食品藥品檢驗所 內(nèi)蒙古烏蘭察布 012000

食品藥品安全研究是一片廣闊的科學領(lǐng)域研究，不僅包含產(chǎn)品成分調(diào)配、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品儲存與產(chǎn)業(yè)流通等環(huán)節(jié)，并且產(chǎn)品自身具備一定的不確定性，容易形成食品中毒與藥物過敏等現(xiàn)象。伴隨著我國食品藥品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了許多高新技術(shù)、新型原材料、新產(chǎn)品等，能夠滿足當前人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)健康需求，但也出現(xiàn)了許多新的問題，食品藥品的新型風險增加，食品藥品污染問題日益嚴重化，產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗環(huán)節(jié)不明確，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。造成上述原因以產(chǎn)品存在的病毒微生物、化學污染、產(chǎn)品計量方法調(diào)配不當、生產(chǎn)廠商的職業(yè)道德有關(guān)。針對提高食品藥品檢驗的質(zhì)量的措施要依據(jù)形成原因進行分別處理，因此本文從食品藥品的計量方法進行調(diào)節(jié)，從而實現(xiàn)提高食品藥品檢驗質(zhì)量[1]。

1 計量方法

計量是一種存在于特殊前提下所具備的特定含義、特定目的與特定形式為主的全面協(xié)調(diào)統(tǒng)一、數(shù)據(jù)信息精確的測量方式。其計量范圍包括國防建設(shè)、信息研究、中外貿(mào)易、工農(nóng)業(yè)建設(shè)與人民日常生活等，計量自身的獨特內(nèi)涵為統(tǒng)一，精確則是計量的核心標準，二者相互作用。

當前我國正處于檢驗質(zhì)量技術(shù)滯后的情況，使得我國在國際貿(mào)易中處于不利地位，會引進大量存在安全隱患的產(chǎn)品，對我國消費者造成不可估量的風險，進而導致國家市場的高風險運行，解決上述問題最為重要的方法就是將我國的產(chǎn)品檢驗、監(jiān)控技術(shù)進行提升，使得進口產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗力度加大，能夠?qū)z驗質(zhì)量達到國際標準，而提高產(chǎn)品檢驗、監(jiān)控水平最為重要的技術(shù)基礎(chǔ)就是計量。

2 當前食品藥品質(zhì)量檢驗的計量工作情況分析

計量方法是提高食品藥品檢驗質(zhì)量的重要手段，而計量檢定則是計量方法中最為重要的環(huán)節(jié)，是維持產(chǎn)品質(zhì)量的重要工具，因此在整體計量環(huán)節(jié)中顯得有為重要。但是在實際計量工作過程中，仍然存在一定尚待處理的問題。

計量檢定工作需要專業(yè)人才進行計量檢驗，因此在人才建設(shè)方面還需要加緊建設(shè)。其中存在的問題主要包括兩個方面，第一在進行計量檢定人才的招聘時沒有進行嚴格的招聘章程進行招聘，使得部分專業(yè)知識與技術(shù)缺乏的人群流入崗位進行工作，使得計量檢定工作進度受到阻礙。第二是在進行崗前培訓與崗位職能培訓過程中把關(guān)不及時，缺乏完善的入職培訓機制，使得計量檢定人員在崗位內(nèi)部適應能力不足，學習環(huán)節(jié)緩慢，從而使得計量工作質(zhì)量受到限制。

計量工作的發(fā)展是依據(jù)現(xiàn)代信息化技術(shù)不斷發(fā)展完善的，因此計量工作必須時刻跟進先進技術(shù)的步伐，通過信息化技術(shù)促進計量工作的檢驗質(zhì)量。但是當前我國的信息化建設(shè)較為滯后，不能滿足新時期時代發(fā)展的需求，導致后續(xù)相關(guān)工作難以開展[2]。

3 通過計量方法提高食品藥品檢驗的質(zhì)量措施

使用計量方式進行食品藥品檢驗質(zhì)量的提升通常是將所生產(chǎn)的食品藥品進行系統(tǒng)性檢測，根據(jù)該產(chǎn)品的國際使用標準為參數(shù)進行標準檢驗，在進行食品藥品的檢驗過程中，首先檢驗所相關(guān)工作人員要對原始加工該食品藥品的原材料進行記錄，原始記錄是進行檢定工作時的器械、人員、流程最為原始的數(shù)據(jù)信息，能夠最為完善的展示計量的全過程，在進行復查工作時也具備極強的參考性，因此必須保障原始記錄的準確性與真實性。此外，原始記錄上必須要將進行產(chǎn)品制造的原材料、流程、環(huán)境信息等一一記錄，配備當時責任人的簽字。根據(jù)上述信息進行該項食品藥品檢驗，從而得出初步食品藥品質(zhì)量檢驗數(shù)據(jù)。

此外，在將原材料檢驗完成后，還要進行食品藥品的成分比例分析，在此處檢驗要配置專業(yè)檢驗人員進行食品藥品檢驗，在檢驗過程中注重檢驗食品藥品流程，嚴格設(shè)置檢驗標準，使得檢驗人員能夠勝任檢驗任務，并且具備相關(guān)的技術(shù)知識；此外，在檢驗人員內(nèi)部進行一定檢驗標準的級別評定，實現(xiàn)合理的測評制度，逐步完善檢驗機構(gòu)內(nèi)部的檢驗機制；再者，定期對員工進行技術(shù)與相關(guān)檢驗設(shè)備的學習，提高檢驗人員的業(yè)務水平；最后，將人員素質(zhì)作為一項考核任務的標準，提高檢驗部門內(nèi)部的綜合素質(zhì)[3]。

最后，計量檢驗器械是保障計量檢驗工作開展的重要前提，因此必須要進行檢驗器械的定期檢驗與系統(tǒng)更新，逐步完善遺漏的信息數(shù)據(jù)，將內(nèi)部器械一一登記在冊，定期進行核查；第二，內(nèi)部計量檢驗器械管理系統(tǒng)要進行不斷優(yōu)化改善，器械的配發(fā)與收回要設(shè)置專門人員進行管理，準確及時將器械數(shù)據(jù)信息、去向進行上傳；再者，定期對檢驗器械進行維修管理；

4 結(jié)語

計量方法是提升產(chǎn)品檢驗質(zhì)量最為有效與準確的方法，在實際檢驗機構(gòu)制定食品藥品效用與質(zhì)量的標準，從源頭上來督促食品藥品質(zhì)量的提高，最后針對如何提高食品藥品檢驗的質(zhì)量制定系統(tǒng)性的對策建議，從而實現(xiàn)提高食品藥品質(zhì)量的目的。