死亡生豬無害化處理技術

劉開明

（常德市桃源縣青林鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)營管理服務站湖南常德 415700）

作為人們生活中最常食用的肉食，豬肉的安全性不僅會影響人民群眾生活質(zhì)量，還會直接影響其飲食健康。生豬死亡情況在養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶養(yǎng)殖中較為常見，以往多以挖坑掩埋作為處理方法，該方法在操作簡單方面優(yōu)勢顯著，并且適用性較強，特別是在農(nóng)村地區(qū)，應用較為方便，但是該技術的使用同樣存在一定的問題。因此，為最大程度控制牲畜市場波動性，要求相關工作人員應以死亡生豬著手，落實有效無害化處理手段，確保生豬食品質(zhì)量，促進行業(yè)健康發(fā)展。

1 死亡生豬無害化處理技術

總結以往死亡生豬無害化處理經(jīng)驗，在日常工作中，要求養(yǎng)殖場工作人員應創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，密切觀察生豬動態(tài)，并在轄區(qū)范圍內(nèi)，完成死亡生豬焚毀工作，以免有害豬肉進入到餐桌中，對人民群眾生命安全不利。常見生物安全處理方法除焚燒處理外，還包括掩埋法以及濕化處理，主要處理對象包括病害動物尸體、產(chǎn)品以及相關附屬物等，通過徹底消滅病原體，能夠有效去除動物尸體中存在的病害因素，為居民食物安全提供保障。總體而言，要求行業(yè)應提高對無害化處理技術的重視度，確保各項技術得到有效落實，具體無害化處理技術詳見下文。

1.1 焚燒處理

該處理技術主要處理對象為動物尸體以及產(chǎn)品，通過將其統(tǒng)一投入到焚化爐中，可有效完成焚毀炭化處理。具體而言，當養(yǎng)殖場死亡生豬較多時，該處理方法具有較高的優(yōu)越性，其處理方式相對較為簡單，適用范圍較廣，處理具有較高的徹底性[1]。主要需要將死亡豬尸體放入焚化爐，進行高溫加熱焚燒處理，同時，還可以使用其他類型高溫器皿，完成相應的焚燒處理工作，在焚燒完成后，應注意做好檢查工作，確保焚燒徹底。

1.2 掩埋處理

在所有無害化處理工作中，掩埋處理技術應用具有較高的普及度，在行業(yè)中十分常見。結合具體實踐而言，因為該處理方式易受到外部條件影響，因此，對選址要求較高，要求工作人員應結合具體區(qū)域環(huán)境，做好對掩埋地點的選擇，既要考慮到田地溝渠規(guī)劃，還要考慮到后續(xù)房屋建設規(guī)劃等因素，通過從多方面著手，確保掩埋合理性。同時，還要進一步保障豬肉實體掩埋的徹底性，應在埋坑前鋪設2cm 厚生石灰在坑底，尸體掩埋后應距離地表150cm 以上，并做好相應的消毒工作，以免出現(xiàn)雨水流濁，還會引發(fā)河流、飼料的污染情況，進而形成全新的發(fā)病傳染源，對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分不利。該處理方式多將其用于一、二、三類疫病感染動物，還可以將其用于病變嚴重的動物尸體以及肌肉呈現(xiàn)退行性病變的動物尸體。

1.3 濕化處理

濕化原理如下：將死亡生豬投入到高溫器皿中，借助高壓飽和蒸汽，完成蒸煮處理。蒸汽在接觸到死亡生豬后，可迅速凝結成水，并實現(xiàn)高溫加熱，有利于促進油脂融化，并使蛋白質(zhì)得以凝固。在濕化處理過程中，如果死亡生豬還存在利用價值，可利用專業(yè)處理手段，使其轉(zhuǎn)化為工業(yè)用油。

2 死亡生豬無害化處理技術應用措施

針對死亡生豬而言，以往無害化處理技術應用存在一定的問題，例如，一旦沒有根據(jù)生物安全要求完成死尸處理工作，將會增加疾病復發(fā)風險。而在另一方面，如果獸醫(yī)、監(jiān)管人員能力不足，沒有合理規(guī)劃出死亡生豬的處理流程，將會嚴重影響死亡生豬處理效果。為有效對生豬養(yǎng)殖環(huán)境進行凈化，提高人民群眾豬肉食用安全，要求區(qū)域內(nèi)應加大對垃圾處理發(fā)電廠的應用力度，并集中獲取生豬養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的死亡率情況，借助有效處理措施，在最大程度上避免出現(xiàn)感染生豬疫病的情況。因此，政府應切實加強管控力度，并建立相應的長效管理機制，為無害化技術應用提供保障，并切實落實對日常的管理工作。

2.1 建立長效管理機制

工作人員應加大對無害化處理技術的宣傳力度，并營造出良好的輿論氛圍，建立在有效宣傳教育工作開展基礎上，確保養(yǎng)殖場工作人員能夠具備良好的法律意識，并優(yōu)化其疫病防護能力，進而促進無害化處理的群防群控工作的落實。同時，在所有無害化處理中，最為方便并且徹底的是焚毀處理，因此，要求工作人員應詳細掌握焚毀操作流程，當發(fā)現(xiàn)生豬死亡后，應在第一時間將其經(jīng)密封處理后送入到中轉(zhuǎn)站中，完成相應的處理工作。切實加大對收集、運輸以及燒毀等各個環(huán)節(jié)的管控力度，確保各項操作應用的合理性，使整個焚毀工作順利開展。政府應切實落實防疫員管理工作，確保防疫員能夠在最大程度上發(fā)揮自身作用，強化轄區(qū)巡查以及監(jiān)管工作，當發(fā)現(xiàn)存在隨機亂扔死豬行為時，應在第一時間上報到中轉(zhuǎn)站中，并尋找到相應的養(yǎng)殖戶，以我國行業(yè)規(guī)定作為依據(jù)，對該養(yǎng)殖戶進行懲處[2]。

2.2 優(yōu)化產(chǎn)能配置

隨著無害化處理中心數(shù)量增加，其經(jīng)濟效益不足情況也隨之增加，特別是在補助資金相對不足的情況下，將會嚴重損害處理中心工作積極性。因此，相關工作人員應以區(qū)域具體情況出發(fā)，建立針對性的無公害處理經(jīng)營模式，合理做好車輛調(diào)配工作，在確保調(diào)配靈活性的同時，促進無公害處理規(guī)劃化發(fā)展，切實降低無公害處理中心運營成本。同時，政府應從多方面著手，綜合考慮區(qū)域畜禽養(yǎng)殖總量等因素，做好相應的評估設計工作，并進一步對無害化處理體系內(nèi)容進行完善，建立在有效統(tǒng)籌規(guī)劃手段基礎上，有效完成區(qū)域劃分工作，并做好對收集、運輸車輛的配置工作，并做好運輸路徑規(guī)劃工作，確保能夠在真正意義上將無害化處理技術實現(xiàn)全覆蓋。

2.3 加強公共設施建設

目前，我國已經(jīng)形成了集收集、運輸、焚毀為一體的死亡生豬無害化處理體系，為確保體系有效運轉(zhuǎn)，要求應在區(qū)域內(nèi)建立相應的中轉(zhuǎn)站，由各地養(yǎng)殖場收集場內(nèi)死亡生豬，將其統(tǒng)一使用編織袋運送到中轉(zhuǎn)站中，由專業(yè)工作人員在中轉(zhuǎn)站中負責記錄，并生成相應的賬表。為鼓勵養(yǎng)殖戶主動運輸死亡生豬的行為，中轉(zhuǎn)站可出具相應的獎勵措施，根據(jù)養(yǎng)殖戶具體運輸情況，由政府撥款為其提供相應的補貼，提高區(qū)域?qū)λ劳錾i的無害化處理水平。

3 結論

綜上所述，針對死亡生豬而言，要求相關工作人員應切實加大對無害化處理工作的關注度，在明確使用無害化處理技術基礎上，通過建立無害化處理體系，并進一步完善產(chǎn)能配置，加強公共設施建設，能夠有效保障人民群眾生豬購買以及食用安全，進而推動整個養(yǎng)殖行業(yè)有效發(fā)展。