蔚縣桃花米 悠悠千載美名揚(yáng)

□文/郭連偉

張家口市蔚縣最有名的當(dāng)屬桃花小米，又稱(chēng)“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國(guó)“四大名米”之一，因原產(chǎn)于蔚縣桃花鎮(zhèn)而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻(xiàn)嘉禾?！?/p>

桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、黏甜可口、香氣濃郁；熬出來(lái)的粥色澤金黃，透明發(fā)亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特產(chǎn)的豆干，滿(mǎn)口咸香。

蔚縣是全省優(yōu)質(zhì)谷子產(chǎn)業(yè)集群19個(gè)示范縣之一，也是集群“十四五”重點(diǎn)打造的示范縣。近年來(lái)，在省、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)的政策支持下，通過(guò)國(guó)家和省雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系的科技支撐，蔚縣不斷加快谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度，在谷子科研投入、新型經(jīng)營(yíng)主體的培育、谷子產(chǎn)業(yè)文化挖掘等方面實(shí)現(xiàn)了新突破，為打造河北小米品牌、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)谷子產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展作出了應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2010年《蔚州貢米（蔚州小米）》通過(guò)河北省地方標(biāo)準(zhǔn)，并被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2019年《蔚州貢米（蔚州小米）》重新修訂，同年，蔚縣谷子被確定為河北省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)凸顯。其中，“景蔚五谷香”“田趣桃花小米”等是蔚縣景蔚五谷香米業(yè)有限公司精心打造的企業(yè)品牌，目前該企業(yè)已建成有自有有機(jī)種植基地1000畝，同時(shí)還采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)營(yíng)模式，與蔚縣10個(gè)農(nóng)民種植專(zhuān)業(yè)合作社簽約谷物種植基地3000余畝，2020年到2021年和蔚縣11個(gè)貧困村鑒訂定向種植保底2元收購(gòu)谷子合同，以每斤高于市場(chǎng)0.1元的價(jià)格收購(gòu)貧困戶(hù)的產(chǎn)品，現(xiàn)擁有三條國(guó)內(nèi)先進(jìn)的小米加工廠，年生產(chǎn)加工銷(xiāo)售小米1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值2億元。在全國(guó)小米加工行業(yè)中排名前15名，2021年該公司計(jì)劃總投資6300萬(wàn)元新建張家口蔚嘉谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，2022年可投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，年加工小米能力3萬(wàn)噸。為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、助力全縣鄉(xiāng)村振興起到了積極作用。