論現代康養產業范疇認知的擴體增容

張伯男，田偉明

（1.黑龍江省衛生健康宣傳教育與信息中心報刊部，哈爾濱 150030；2.哈爾濱商業大學商務學院，哈爾濱 150028）

習近平總書記在黨的十九大報告中指出：“人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志。要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務。”[1]黨的十九屆五中全會提出“建成文化強國、教育強國、人才強國、體育強國、健康中國，國民素質和社會文明程度達到新高度，國家文化軟實力顯著增強”。[2]中共黑龍江省委十二屆八次全會提出2035 年遠景目標：“到2035 年，全面建成工業強省、農業強省、科教強省、生態強省、文化強省、旅游強省，實現黑龍江全面振興全方位振興，基本實現社會主義現代化。到本世紀中葉把我省建成富強民主文明和諧美麗的社會主義現代化新龍江。”[3]十九大和五中全會強調要求完善國民健康政策，說明國民健康問題十分重要。中共黑龍江省委提出生態強省建設目標，包括發展康養產業，提高人民健康水平的追求。對于人民健康觀念，筆者主張作寬泛理解，不僅僅局限在公益民生服務層面，更可以擴展到產業經營層面，包括產品生產和產品營銷，這樣不僅可以提升大康養現代產業文化的地位，更可以凸顯它在人民健康中的作用。

一、現代康養產業文化的含義擴展

什么是康養產業文化，已有研究主要集中在旅游、療養、養老等現代服務業。錢正清、沈瀟玲認為：“森林生態文化以森林為背景，探索人與自然的倫理關系，引導人謙卑地接受自然、主動關懷自然、尋求人與自然的平衡與和諧。”[4]錢沈研究從森林生態文化入手，目的在于探討森林康養產業在人與自然關系調節中的作用。張韓、王燕認為：“康養旅游是指通過養顏健體、營養膳食、修心養性、關愛環境等各種手段，使人在身體、心智和精神上都能達到自然和諧的優良狀態的各種旅游活動的總和。”[5]張王研究把康養產業文化集中在旅游產業服務上，強調了旅游對于人的發展具有重要意義。李秋認為：“康養產業是集健康產業與養老產業于一體的新型現代服務業，涉及醫療、康復、體育、文化、家政、房地產、保險、信息等多個領域。”[6]李秋的研究無疑得到了擴展，擴大了康養產業關注范疇，比錢沈、張王研究的視域寬廣且內容豐富。但其研究視角主要集中在第三產業——服務業上，只有房地產是第二產業；同時把康養的“養”解釋為養老，顯得認知領域狹窄。看來李秋的研究視角還不是更加寬闊，堡壘、阻礙、限制多多，一米臺上練拳——放不開手腳。對于康養產業文化，上述三種觀點從不同層面予以定義，雖然具有一定的道理，但視域概括不夠寬廣，也就不能接近康養產業的本體認識。

要想接近康養產業文化本體認識，筆者認為一方面要進行概念確認，一方面要進行跨產業全領域康養因素掃描。先來進行概念確認，確認康養產業文化的康養含義。關于什么是康養，目前大多數人所謂康養，就是健康養老的意思。這里引述李秋觀點，就是健康產業與養老產業于一體的觀點。這種觀點倒是沒有本質上的錯誤，只是眼界略嫌狹窄一些。對于什么是康養，筆者傾向于健康養生的定性。養生肯定要比養老寬泛，包括各個年齡段的人投資身體保健領域，促進自身發展。而不僅僅局限于老年朋友的健康養老范疇，不僅是關愛老年養老的夕陽服務業，是跨產業全領域的全體國民的健康關懷。再來進行跨產業全領域康養因素掃描，康養產業肯定不能局限于旅游業和養老服務業，筆者主張跨產業全領域掃描，實際上要把傳統產業——第一產業和第二產業擴展進來，加上新興產業，進而建立大康養現代產業文化。事實上，康養產業融合第一和第二產業是有先天基礎的。在現代條件下，第一產業種植業、養殖業，運用健康環保的生產手段，保證產品的健康環保標準，就是融入了康養產業文化理念，進行了康養產業的價值附加。同樣，第二產業的制造業、加工業，特別是生產人們日用生產、生活物品時，自覺介入健康環保手段、標準，也是進行了康養產業價值附加。

二、現代康養產業范疇認知的擴體增容

（一）現代康養產業的主流認知范疇

1.旅游觀光業。旅游業是傳統康養產業認知的第一行業。在傳統康養產業中，旅游業體量大、產值高，位居康養產業之首。旅游業不僅僅是觀光業，包括整個產業鏈，它以觀光業為核心，串聯起觀光、交通、住宿、餐飲、購物整個產業鏈條。

2.醫療康復業。醫療業包括醫療事業和醫療產業兩個范疇。醫療事業是國家和地方設立的公共醫療服務機構，是公益性事業，目的是保證國民健康，不以營利為目的。醫療產業是民營或者外資設立的營利性醫療機構，也叫商業性醫院，服務是手段，營利為目的。康復業和醫療業大體相同，不同之處在于醫療業以治病救命為主要目的，康復業以恢復健康為主要目的。

3.體育健身業。體育健身業同樣劃分為事業和產業兩個部分。體育健身產業同醫療康復產業一樣，是進入市場經濟體制后在我國興起的新的產業領域。目前健身企業主要以俱樂部形式運作，提供場地、設施，引進教練以吸引健身者。游泳館和滑雪場同樣應該劃入體育健身業，但滑雪場同時也被看成是旅游業。

4.保健服務業。保健服務業分為保健產品生產營銷和保健服務兩種業態。保健品分為食用保健品和非食用保健品，食用保健品中又分食品和飲品等。保健服務主要有椎骨按摩服務、溫泉礦泥藥浴養生服務、足底按摩和修腳服務，本來洗頭、洗腳服務也應該算作保健服務業。

（二）康養產業認知的擴體增容

1.農業+康養。農業+康養是第一產業注入康養文化因素，首要問題是在城鄉居民的米袋子、菜籃子注入康養文化因素。一是保證食品安全，這需要在源頭上把控，種植業控制化肥、農藥施用在安全線內，而且要逐年降低施用量，直至確定化肥、農藥完全退出時間表。養殖業要堅決杜絕飼料有害物添加，制定、完善、適用綠色養殖標準。二是提升食品康養品質，要實現康養和生態全方位對接，生產更多安全系數大、營養品質高的生態米、生態菜，還要千方百計把生產成本降下來，讓普通百姓也吃得起生態食品。

2.服裝+康養。服裝+康養是輕工業注入康養文化因素，也是第二產業中注入康養文化因素。經濟的發展促進了生活水平的提高，由溫飽到小康國民生活質量達到歷史最高水平。吃出健康的同時，人們也有了穿出健康的現實需求。服裝+康養主要要求服裝用料選用健康環保原料，不用有害健康的原料。此外，還要不斷提升服裝的審美價值，美觀雖然不能直接提升人的健康水平，但可以提升人的自信水平，提升人的自我滿意度，從而達到間接促進健康水平提升的目的。

3.住房+康養。住房+康養是建筑業注入康養文化因素，也是第二產業中注入康養文化因素。住房涉及康養因素比較直接，在建筑和裝修過程中，都會發生是否綠色環保健康問題。特別是在住房裝修方面，由于沒有使用環保材料，造成有礙健康事件時有發生，所以住房的康養因素需要重視起來。

4.心理咨詢。心理咨詢應當劃入康養產業，達成共識還不能一蹴而就。主要障礙在于心理健康能不能劃入康養范疇，心理健康不能等同于身體健康，但心理健康與身體健康又有密切聯系，心理不健康能夠引發身體不健康，這在醫學臨床和實際生活中都有很多案例，所以筆者主張，心理咨詢業應當納入康養產業。

5.快餐服務。快餐服務算不算康養產業？很多人認為理所當然，吃飯是保證人生存發展的基本需求，那還不是康養產業！這還真的不能進行簡單定義。是不是康養產業，不是快餐服務是否滿足了基本生存需求，而是考察清楚能否幫助人的進一步發展，包括促進健康、增長體魄、增長智力等等。快餐服務進入康養產業，應當加上健康考察標準。

三、對黑龍江發展現代康養產業的建議

（一）大力發展保健體育旅游業

黑龍江省有五大連池藥泉山，那里的康養旅游發展基礎雄厚，不僅有國內游客，而且有俄羅斯、日本、韓國等國際游客，從四面八方趕到藥泉山，飲藥泉、泡溫泉、浴礦泥，晚春到早秋，是一個繁盛的旅游旺季。黑龍江省發展現代康養旅游業，一是延長康養旅游服務周期。在類似五大連池旅游區，開發寒季旅游服務項目，如冬季室內礦泥浴、溫泉浴，也可以結合滑雪一起開發，如五大連池滑雪、礦泥游，打出獨特旅游項目組合拳，增強對國內外游客的吸引力。二是實現康養旅游多點開發。黑龍江省各地市、各區縣都要尋找、開發獨特的康養旅游項目，在當地特色旅游資源項目上下足功夫。北國好風光，盡在黑龍江。這樣就不止一個五大連池，關鍵是把功夫下足了。三是延長上下游產業鏈。五大連池已經有礦泉水、礦泥美容產品，尤其是礦泉水，產品暢銷，國內市場遠銷廣東、香港等地區，國外市場遠銷美國、日本、俄羅斯等國家。產品暢銷但產品形式單一，進一步開發美容礦泥，解決其保質期限，能夠遠途運輸且長期使用，對此應當加強科技投入，增加產品科技含量。五大連池當地還有礦泉豆腐，包括礦泉大豆腐和干豆腐，在當地銷量不錯，過往游客每天都會帶走一些。但還是小作坊生產，小渠道營銷，要想辦法擴大產品種類，擴大營銷渠道，做足延長產業鏈大文章。

黑龍江冰雪旅游有著其他地區難以比擬的優勢，也是最早開展冰雪旅游的省份。但是近年來其他地區競爭激烈，分走大量市場份額。黑龍江要從“大路貨”市場模式中突破出來，強調市場獨特性、不可復制性，以此鞏固老客源、吸引新客源。

（二）大力延長龍藥龍食產業鏈

做大做強做優龍藥品牌實現新突破。刺五加、五味子、人參、西洋參、關防風、赤芍、火麻仁、板藍根、鹿茸是著名“龍九味”藥材，《黑龍江省中醫藥產業發展規劃》提出重點開發，確實需要加大力度。一是夯實龍藥種植業。發展壯大制藥業，藥材種植是基礎，必須夯實基礎，嚴格把關，科學管控，規模生產，實現現代龍藥種植生產。二是做好產品深加工，加大產品附加值。龍藥不能只賣原料藥，除了人參、鹿茸等名貴產品外，產品的附加值主要來自深度開發。三是做好產品營銷，營銷不僅僅是企業自身的事情，也不僅僅是廣告一種形式。要動員全媒體力量，發揮新媒體優勢，用好直播帶貨這種便捷形式，把龍藥品牌推廣出去，促進中醫藥全產業鏈發展實現新突破。四是培育壯大本地企業。需要進一步強化中醫藥產品生產開發，用本地藥材打造企業名優品牌，搶占國內和國際醫藥市場份額。

做大做強做優龍食品牌實現新突破。黑龍江糧食、黑龍江山珍在國內乃至國際市場有著較高美譽度。黑龍江糧食五常大米、慶安大米、興凱湖大米，國內暢銷，國際聞名。黑龍江山珍黑木耳、猴頭菇、榛蘑、元蘑、松茸也有著不小的美譽度，山珍市場需要進一步做大做強。要進行龍江食材的深度開發、精美生產和個性營銷，如鴨稻米，可以研究擴大產量提升品質，提高產品附加值。也可以搞個性化定制，像新疆的哈密瓜一樣，大米生產實現定制供貨，在稻田實行衛星定位，從種植到脫粒全程跟蹤，讓名優產品賣出好價錢。

（三）大力強化體育旅游器材制造業

黑龍江具備較強的體育器材生產能力，有國內、國際市場名牌產品。代表企業是齊齊哈爾黑龍冰刀制造股份有限公司，其前身是齊齊哈爾冰刀廠，始建于1951 年9 月21 日。工廠曾經是世界上最大的綜合性冰上體育器材生產企業，是國家冰刀、冰鞋配套生產的唯一定點廠家。黑龍冰刀曾榮獲國家質量金獎，是中國馳名商標，是世界名牌產品。重組的齊齊哈爾黑龍冰刀制造股份有限公司傳承了“黑龍”品牌。目前黑龍冰刀分為三大系列108個品種，由高、中、低檔的速滑刀鞋、花樣刀鞋、冰球刀鞋，以及滑雪板、服裝、護具、輔具等冰雪體育運動產品組成。像這樣的企業要將其做大做強。此外，還要開發未竟領域，如冰壺生產，媒體前些年報道，在黑龍江省找到了冰壺生產的石材，后來就沒有下文了。如果這一的報道是真的，就應該將其開發生產出來。冰雪體育旅游，黑龍江有自己的特色，冰雪體育旅游器材開發生產，黑龍江也要有自己的特色。

四、結語

康養產業，是健康養生產業，不僅僅是健康養老產業；養生涵蓋各個年齡段，而養老僅僅指60 周歲以上的退休人群。康養產業認知的擴體增容，可將農業種植業、服裝生產業、住房建筑業發掘出康養元素，在第一、第二產業發展康養產業新成員，打通產業壁壘，實現康養產業和生態建設全方位對接；將心理咨詢業劃入康養產業，實現心理健康和身體健康的連接；將快餐業列為考察對象，提出快餐服務進入康養產業，應當加上健康考察標準。發展康養產業黑龍江省大有文章可做，應大力發展保健體育旅游業，大力延長龍藥龍食產業鏈，大力強化體育旅游器材制造業。