烏蘇里擬鲿冬片培育試驗

張建銘 ，楊明皓 ，黃雅貞 ，張家海 ，張樂樂

（1.贛州市畜牧水產研究所，江西 贛州 341000；2.贛南科學院，江西 贛州 341000；3.上猶縣農業農村局，江西 贛州 341200）

烏蘇里擬鲿（Pseudobagrus ussuriensis）隸屬于鲇形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），擬鲿屬（Pseudobagrus），俗稱牛尾巴，其野生群體主要分布于黑龍江水系和珠江水系的緩流中，以浮游動物、底棲生物和小型魚類為食。因其具有食性廣、生長速度快、產量高、病害少和管理方便等優點，逐漸在全國范圍內開始養殖。為填補江西省烏蘇里擬鲿養殖空白，于2018—2019 年開展了烏蘇里擬鲿冬片培育試驗，取得的效果較好，現將養殖試驗總結如下。

1 試驗方法

1.1 池塘條件

試驗選擇贛州市水產研究所科研基地11#池塘，面積為3 335 m2，東西向，長方形，水深為1.5~1.8 m，排灌方便，水源為西坑河，水量充沛，水質優良。池底平坦，向出水口一側傾斜，淤泥厚度≤15 cm。池塘中央配備一臺3 kW 增氧機，投餌臺一側的池角種植水葫蘆。

1.2 清塘消毒

采用生石灰干法清塘，每667 m2用量為100~150 kg。于夏花放養前15 d，將池塘排水至10 cm深，在池塘底部均勻挖開一些小洞，將生石灰倒入并溶化，后將化漿的生石灰趁熱均勻潑灑在池底；第2 d 用釘耙翻動底泥，使石灰漿與淤泥充分混合，徹底殺死池塘中殘留的野雜魚和細菌、病毒、真菌等有害生物。

1.3 注水施肥

清塘消毒后第5 d，緩慢加注新水至80 cm 深，注水后3~5 d 全池均勻撒入有機糞肥，每667 m2使用量為150~200 kg，同時于池塘淺水區域堆放若干袋，讓其緩慢分解。

1.4 苗種放養

于 2018 年 6 月 30 日，投放規格 5~6 cm、游動迅速、體表無傷的烏蘇里擬鲿夏花5 萬尾，7 月15日分別投放鰱300 尾、鳙150 尾。苗種投放前用濃度為20 mg/L 高錳酸鉀溶液浸洗15 min。

1.5 餌料投喂

苗種下塘的第3 d 開始馴食浮性配合飼料，投喂前發出敲擊聲響，便于形成攝食條件反射，魚苗養成集體上浮搶食的習慣后，按照“四定”和“四看”原則投喂。“四定”具體為每天投喂2 次，時間固定在晴天 09：00—9：30 和 17：30—18：00，投喂量各占全天投喂量的1/5 和4/5，苗種下塘前30 d 全塘投喂，之后逐漸縮小范圍到定點投喂。投喂飼料為黃顙魚浮性配合飼料，粗蛋白含量>38%，日投喂量占魚體質量的3%~5%。“四看”即通過看季節、看氣候、看水質、看魚體活動和攝食狀態來靈活調整飼料投喂量。

1.6 水質調控

每天早、中、晚各巡塘1 次，觀察水質變化情況。5—9 月份魚類生長旺盛，每7 d 注入新水30 cm深，使池塘保持微流水，水深>1.8 m；每15 d 全池潑灑20 mg/L 的生石灰調節水質，也應結合水體透明度、水色和水位變化等情況靈活調控。秋季池塘負荷加重，應及時排出底層1/3 的肥水，并注入新水。

1.7 病害防治

烏蘇里擬鲿是無鱗魚，對常見藥物毒性耐受度較有鱗魚低，因此養殖過程中病害防治應采取“預防為主，防治結合”的原則。堅持早、中、晚巡塘，觀察魚的攝食與活動情況，生長高峰期定期在飼料中添加多種維生素和大蒜素，以提高魚體免疫力，二者用量均為全塘魚體質量的0.5%。病害高發季節，全池潑灑1.8%的阿維菌素殺滅寄生蟲，使用量為0.08 mL/m3，潑灑溴氯海因預防細菌性疾病，使用量為0.03 g/m3。

1.8 日常管理

每月抽取30 尾左右稱其體質量，根據結果適當調整投餌量；經常檢查進、排水口柵欄，確保完好無損，防止魚苗逃逸和野雜魚進入；按照要求填寫魚種放養、餌料投喂、漁藥使用和捕撈銷售等的記錄，規范水產品質量安全追溯管理。

2 結果

2.1 收獲情況

至2019 年1 月中旬分塘，共收獲烏蘇里擬鲿冬片43 400 尾，成活率為86.8%，平均全長為24.5 cm，平均體質量為 106 g，每667 m2的產量為4 600.4 kg。具體收獲情況見表1。

表1 收獲情況

2.2 效益分析

烏蘇里擬鲿銷售收入為99 820.0 元，鰱、鳙為 1 786.0 元，合計101 606.0 元，扣除苗種、飼料和人工等成本，純利潤為44 585.9 元，每667 m2利潤為8 917.7 元。投入產出比為1∶1.78，飼料系數為1.77，具體效益情況見表2。

表2 經濟效益情況

3 結論

合理配養魚類。投放烏蘇里擬鲿夏花半個月后，再投放配養魚類，便于主養魚類的生長。不宜搭配草魚、鯉等搶食能力強的魚類，更不能搭配兇猛的肉食性魚類，以免爭食影響烏蘇里擬鲿的生長。

營造躲藏條件。烏蘇里擬鲿營集群生活，且具有一定避光性，白天喜歡躲藏在水草或石頭縫中，傍晚集體出來活動和尋找食物，因此在養殖池塘中種植一些水葫蘆、狐尾草或其他水草，可以避免陽光直射，為烏蘇里擬鲿營造一個舒適安全的棲息場所。

嚴格控制投喂。烏蘇里擬鲿具有貪食和夜晚活動頻繁的特點，在養殖過程中應合理控制飼料的投喂。一方面，合理控制飼料投喂量，隨著養殖時間的推移，日投喂量要逐漸增加，但養殖早期不超過魚體質量的8%，中后期不超過5%，這樣可避免飼料浪費和魚苗缺氧甚至泛塘等情況發生，同時也可減少水質污染；另一方面，合理把握飼料投喂比例，白天投喂量和傍晚投喂量比例控制在1∶4 左右，這樣可有效提高餌料使用率，促進魚體的生長。