綠色儲糧技術的應用

◎ 高全良

（中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司，河南 新鄉 453000）

糧食儲備關系國計民生，糧食安全攸關社會經濟穩定與國家未來發展。糧食安全是質的安全和量的安全的統一體，隨著社會的發展，儲糧技術也在不斷地發展、完善和提升[1]。當今，綠色、生態、節能儲藏是科技儲糧發展的方向，綠色儲糧技術不是靜態的、單一的技術，而是綜合運用各種儲糧方法和措施，針對影響儲糧害蟲生長繁衍的糧溫、儲糧質量、倉儲條件、清潔衛生等，充分發揮資源優勢，創造有利的儲糧環境，確保儲糧安全[2]。

我國幅員遼闊，各地氣候條件表現為地域上的差異，各地區糧食儲藏環境也呈現不同的特點。中央儲備糧新鄉直屬庫位于我國第四儲糧生態區，冬季寒冷干燥，為儲糧有利條件，夏季高溫多雨，為儲糧不利條件[3]。從而首要考慮儲糧的度夏安全，那就需要控制糧倉的溫度，為儲糧創造有利的環境條件。控溫儲糧的關鍵是創造并保持低溫環境，延長低溫環境存在的時間[4-5]。低溫儲糧的歷史非常悠久，是目前國內外公認的最為安全、可靠、合理、符合綠色環保要求的儲糧技術，其不但可以延緩糧食陳化，還具有一定的保鮮作用，而且是防治儲糧害蟲的最好方法。通過幾年來的努力探索，特別是在綠色儲糧技術的綜合運用方面，做到了玉米儲存3年免熏蒸且無蟲、無霉，延緩了糧食品質變化，現將主要做法介紹如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

1.1.1 供試倉房

倉房為中央儲備糧新鄉直屬庫石婆固分庫的4號倉，倉房長42 m，寬36 m，裝糧線高6 m，設計倉容為6 900 t，墻體為磚混結構，彩鋼瓦巖棉倉頂，倉內采用聚氨酯密度板吊頂，配有內環流系統及氣密性保溫門窗，墻體及地坪均做防潮處理，具有較好的保溫隔熱效果。

1.1.2 供試糧食

4號倉儲存的是當地產黃玉米6 800 t，等級一級，容重749 g·L-1，水分14.0%，雜質0.4%，不完善粒3.6%，于2018年12月入庫。

1.1.3 風機風道

倉房為雙側通風，共計6個通風口，配備1.5 kW軸流風機4臺，0.75 kW內環流風機6臺。按一機三道鋪設通風地上籠，共鋪設風道18條。

1.1.4 糧情檢測系統

倉內測溫點矩陣布點，設置9組測溫電纜，每組8根，每根垂直設置4層測溫點，共設置288個測溫點，測溫點水平距離5.0 m，垂直距離1.7 m，檢測氣濕、氣溫、倉濕、倉溫傳感器各一個。

1.2 方法

1.2.1 通風蓄冷

利用冬季干冷的有利外溫條件，采用軸流風機負壓通風的方式，借助于倉上配備的排氣軸流風機進行緩釋通風，降低糧堆溫度，于每年的12月末至1月初進行通風蓄冷，將糧堆平均溫度降至低于5 ℃，最高溫度低于10 ℃時完成蓄冷通風。

1.2.2 隔熱密閉及防護措施

在每年2月末至3月初對倉房的氣密門窗空間用10cm厚泡沫板填充，增強隔熱效果，并對地籠口內外進行加厚包裹密封增強隔熱效果。在4月末至5月初用風油精裝入自制的揮發瓶，在倉內糧面上均勻布設20個氣味散發防護點，可有效防治蛾類及書虱的產生。

1.2.3 運用冷源環流控溫

在6月末至9月初，倉外高溫致使倉內溫度迅速上升，此時利用內環流系統將冬季蓄于糧堆內的冷源抽至糧堆表層的空間，形成一個由內到外、從上至下的空氣循環體系，從而降低倉溫及表層糧溫，使儲糧在一個低溫的環境中安全度夏。

2 結果與分析

2.1 倉溫及各層糧溫變化情況

中央儲備糧新鄉直屬庫石婆固分庫的4號倉玉米于2018年12月份入庫至2021年9月，使用1.2中的管理方法，倉溫及各層糧溫變化情況如表1～3及圖1所示（表中數據為每月底當天9點檢測數據，2021年9月份的數據是當月14日9點檢測）。

圖1 2019年1月至2021年9月外溫、倉溫、糧溫變化情況圖

表1 2019年電子測溫數據表（單位：℃）

2.2 蟲霉及品質變化情況

玉米入庫以來，未使用過化學藥劑熏蒸，周、月、季的檢查中未曾發現儲糧害蟲，近3年來的品質變化較為穩定，如表4所示。由此可見，糧面設點防護與內環流控溫并用對儲糧安全度夏以及防止儲糧產生害蟲、延緩糧食品質劣變具有重大作用。

表2 2020年電子測溫數據表（單位：℃）

表4 儲存期間內在品質檢測數據表

表3 2021年電子測溫數據表（單位：℃）

3 結論

使用內環流控溫，縮小了各糧層間的溫度差，解決了倉內儲糧“熱皮冷芯”的問題，有效遏制倉內周邊糧食掛壁現象的發生，同時也促使風油精布設點所散發的氣味均勻充滿整倉，有效控制了害蟲的生成。內環流控溫技術中的冷空氣是在密閉的倉房內部進行循環擴散，與外界空氣沒有濕熱交換，不會造成水分的流失，并且還能均衡儲糧水分。低溫低濕的儲糧環境能夠有效抑制儲糧害蟲生長和繁殖，免除了化學藥劑的熏蒸，從而達到保護環境、避免糧食污染、確保儲糧安全的綠色儲糧目的。

從近三年來的綠色儲糧技術應用實例中可以看出，應用綠色儲糧技術既可以防治儲糧害蟲又能延緩儲糧品質變化，保障了儲糧安全度夏這一環節。為此，希望本文能為同行們帶來一點啟發與參考，因地制宜拓展綠色儲糧技術的應用與探索，尋求更加“高效、安全、經濟、衛生、綠色、環保”的儲糧新方法、新途徑，不斷提升科學儲糧水平，提高社會效益和經濟效益。