不同休眠時期對桑果產量和成熟期的影響※

●陳菲菲 劉偉強（華南農業大學動物科學學院 廣東 廣州 510642）

“十三五”期間，我國蠶桑產業生產綜合利用范圍不斷擴大，蠶桑產業與文旅跨行融合，利用旅游業帶動消費，蠶桑產業綜合效益不斷提升[1-3]。‘大十’果桑，又名粵椹大10，是廣東省農科院蠶桑研究所選育的自然三倍體果葉兼用桑品種，主要在華南地區種植，在全國各地果桑種植中占比大，具有代表性[4]。桑樹是落葉性植物，會隨季節更替而規律生長和休眠，但也會受到環境和人為因素的影響。植物的休眠機制是在進化過程中形成的一種為適應環境變化和季節性氣候變化的生理機制，對植物的生存和繁衍有著重要的生物學意義，在生產上也有重要的經濟意義[5]。果桑生產種植的缺點是結果期集中，生態旅游的時間短，且采摘人力短缺，導致落果多；桑果的果期短，不易保鮮。因此，研究提前休眠對桑樹果期的影響有著重要意義。桑果的早熟和晚熟與桑樹打破休眠的時間密切相關。桑樹的休眠時間是相對固定的，提前休眠也相應會提早發芽、長葉、結果，通過冬季提前摘葉，可使桑樹提早休眠。

本試驗以具有代表性的‘大十’果桑為研究對象，研究提前休眠對果桑產果量和產期的影響，有助于果桑管理和果桑產期的控制。

1 試驗材料

‘大十’果桑、有機肥、網狀圍欄、電子秤、枝剪等。

2 試驗方法

2.1 時間與地點

試驗時間：2019年4月1日至2020年4 月4日，試驗地點：華南農業大學蠶桑教學實驗園。

2.2 試驗方法

選取6棵樹齡3年、長勢相同、地理位置相近的‘大十’果桑，行距1.5 m，株距1.0 m，試驗組編號A1、A2、A3；對照組編號B1、B2、B3。2019年桑果收獲完后，按照正常的桑園果樹管理，于2019年4 月11日對試驗用果桑進行夏伐。夏伐結束后，按照桑園管理辦法進行水肥管理，在樹形固定部位將掛果枝條修剪并留下2～3個芽，待新芽長到約20 cm時留下優勢壯枝作為掛果枝條。11月7日對A組進行人工摘葉，做提前休眠處理；B組不摘葉，讓其生長至12 月自然休眠。待兩試驗組都入冬休眠后，開始施冬肥，可施有機肥500 g/株，并于12月30日用網圍住試驗用果桑。到翌年春季，調查并記錄試驗組‘大十’果桑的日產果情況。采摘標準參照GB/T 29572—2013中所規定的指標。采用統計軟件Microsoft Excel 2010進行數據處理統計分析對比。

3 結果與分析

3.1 桑果產量分析

‘大十’果桑的每日產量情況，見表1。對A、B組進行組間產量平均數的差異顯著性測試和分析，發現沒有顯著性差異，即不同的休眠時期對果桑產量沒有影響，不會因桑樹提前休眠而減少產量，但A組的桑果成熟收獲期比對照B組提前了4 d。

表1 ‘大十’果桑成熟桑果日產量

續表1

3.2 產期統計與分析

根據果桑的每日產果量情況（表1），繪制得到桑果平均每日收獲量，見圖1。由圖1可知，A組在收獲期內有4個收獲峰，第1個收獲峰比對照組提前2 d，B組有5個收獲峰。A組的 第1收 獲 峰 出 現 在3月2日；第2個 收 獲 峰在3月8日；第3收獲峰在3月11～12日；第4收獲峰也即收獲最高峰出現在3月16～18日，共3 d；與第2收獲峰和第3收獲峰相比，第1收獲峰與第4收獲峰變化更為明顯；A組產量整體變化趨勢：從收獲開始，快速上升并在收獲的第11 d到達第1個收獲高峰。緩慢下降4 d后，然后慢速上升到第2、第3收獲峰。在3月14～15日快速下降后又快速上升至最后一個收獲峰。在3 月18日后快速下降，直至收獲期結束。

B組的前4個收獲峰與A組日期相似，第5收獲峰在3月24～26日。第1、第2和第3收獲峰相對明顯，第4、第5收獲峰較密集，并且相差不大，收獲持續時間相對較長，但是變化并不顯著。在3月26日后快速下降至收獲期結束。

B組收獲峰均低于A組，B組平均日收獲量與A組相差較大的日期在第4收獲峰與第5收獲峰。A、B兩組在收獲峰上的差異，可能與A組的提前休眠有關，提前休眠使A組收獲高峰較B組更早結束，休眠時間晚可能使B組果桑樹可以積累更多的營養，使收獲高峰密集并延長高峰時間，但具體原因有待進一步研究。

依據試驗果桑的平均每日產果量數據得到平均總收獲量數據，繪制桑果平均總收獲量統計圖，見圖2。不同休眠時期對桑果的產量無顯著影響。

4 結論

本試驗結果表明，較早的休眠可將收獲期提前4 d從而延長果期，而且對收獲峰的時間以及產量增加速度有一定影響，大熟期提前2 d，這樣有利于桑果提前上市，提高經濟效益。同時也有益于果桑生態旅游效益的提升。