到中國的長壽之鄉尋找長壽秘訣

朱七七

所謂“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”，帝王們求而不得的“超長待機”的長壽，在民間地方甚至有些偏遠地區卻很普遍，如廣西的巴馬，2009年的時候，據統計，巴馬90歲以上的老人數量達到了791位，其中百歲以上的老壽星就有81位;江蘇如皋，截至2011年，145萬如皋人中百歲老人高達265位，90歲以上的老人有8300多人，80歲以上的老人有58100人。

像這樣的長壽之鄉，還有廣東的蕉嶺、新疆的南疆、山東費縣、海南澄邁等地。這些地方到底有什么奇特之處呢？讓我們一起去探秘。

廣西巴馬·長壽之謎

初到巴馬，最強烈的感受就是這里真是風水寶地，舉目所見，皆是綠意蔥蘢。山是山景，樹是樹意，空氣中彌漫著清新的草味。這樣的綠，不僅是在山里，而且是在城鎮里，在路邊，在隨處可見的角落，綠得無所顧忌，讓久居都市的我們，體會到了一種別樣的情趣。

我想，巴馬人的長壽正是得益于大自然的厚愛。這里地處南亞熱帶季風氣候區，四季長春，年平均氣溫20℃正應驗了黃金分割律。

據醫學專家解釋，人在氣溫20℃-24℃時感覺最舒適，因為人的正常體溫是37℃，乘以黃金分割系數0.618為22.8℃。在這一溫度下，肌體的新陳代謝、生理節奏和生理機能均處于最佳狀態。而巴馬的年平均氣溫20℃與22.8℃非常接近，巴馬人長壽首先得到了適宜的溫度支持。

而且巴馬的空氣中負氧離子含量很高。據監測，巴馬盤陽河沿岸及石山溪谷的負氧離子含量高達2萬個/立方厘米，而其他鄉村也在2000-5000個/立方厘米之間，高出工業城市和平原地區十倍至幾十倍，是一個巨大的“天然氧吧”。負氧離子對人體健康非常有益，尤其對預防老年人常見的肺氣腫、高血壓、氣喘等疾病效果顯著。

還有就是水好。巴馬出產的礦泉水是當地人長壽的“秘密武器”之一。雖然之前喝過各種各樣的礦泉水，但與巴馬的水相比，似乎都是略遜一籌。巴馬的水，味道格外清冽。這是因為巴馬是典型的喀斯特地貌，而喀斯特地形中蘊藏著多種微量元素，所以巴馬的這些礦泉水里有10多種對人體有益的微量元素。巴馬人自古以來又都喜歡飲用當地泉水，有人稱那些泉水為“不老泉”。

除了“天時地利”當然也少不了“人和”，這也是巴馬人長壽的秘訣之一。

巴馬瑤族有許多為長壽助力的生活習慣。他們喜歡勞動，飲食習慣良好，生活有規律。古語有云：“流水不腐，戶樞不蠹。”生命在于運動。巴馬的長壽老人自小從事農業勞動，甚至百歲了也不閑著，辛勤勞動使他們肌肉發達，血液循環良好。在巴馬老人中，很少發現有高血壓。其實不光是巴馬，世界長壽之鄉的人們皆是勞動一生。

巴馬人有良好的飲食習慣。多素少葷粥不斷，每餐吃個七分飽。而且巴馬人平常經常吃火麻、玉米、茶油、酸梅、南瓜、竹筍、白薯等天然食品。火麻制成的油和湯含有大量的不飽和低脂肪酸、蛋白質、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，經常食用能潤燥滑腸，防止年老便秘，降低血壓和膽固醇。

從事長壽研究20多年的巴馬長壽研究所所長陳進超認為，當前人們對食物營養的渴求過多過濫，粗糧野菜、適量適當才是健康長壽的基礎。

地處山區的巴馬，沒有燈紅酒綠的夜生活，日出而作、日落而息，與日月山水大自然的運行合拍。這些生活細節，與道家養身之道不謀而合。

同時，巴馬人心胸寬闊，樂觀開朗，喜唱山歌。巴馬長壽老人非常善于應付壓力，人際關系也相當和諧。喜唱山歌是巴馬瑤族的一大特點，山歌陶冶了巴馬人的情操，豐富了他們的生活，為長壽的平和心態供給源源不斷的養分。

江蘇如皋·長壽秘訣

說到如皋市可能大家都不知道是哪個地方，但是說到中國長壽之鄉，估計很多人都知道，如皋是縣級市，隸屬江蘇南通管轄范圍，是南通重要的經濟大縣，然而對于如皋來講，最出名的排在第一的并不是經濟，是如皋市的長壽之鄉頭銜。目前世界上其他長壽地區均位于高寒地帶和偏僻山區，如皋是為數不多的處于平原的“長壽之鄉”，也是屈指可數的處于工業相對發達地區的“長壽之鄉”。那么如皋的長壽現象到底有著怎么樣的謎底？

中科院南京土壤研究所專家通過3年探索，初步揭開了“長壽之鄉”如皋“壽星”多的秘密：與當地的微量元素硒含量息息相關。

專家發現，如皋百歲老人的比例總體上自東向西、自北向南逐漸遞減，東北部較集中，中部、西部較少，這些特征與土壤類型的分布極其相似。由此可見，長壽現象與土壤環境有一定相關性。中科院南京土壤研究所專家選擇了1000多個土壤采集點，將微量元素硒作分類研究，發現微量元素硒在如皋的分布特征與長壽人口比例的空間分布極為相似，硒有清除自由基、抗衰老、防癌癥等作用。

同時，中國農業科學院有關科研人員對如皋長壽人群的統計調查數據也表明：百歲老人的血液中硒含量比正常人高3倍。專家們認為，硒是迄今為止發現的重要的抗衰老元素，是人體內無法合成的微量元素，只能通過食物攝取，如皋居民長期食用富含硒元素的農作物，自然而然地就起到了延年益壽的作用。這就是如皋地區百歲老人多的一個關鍵的原因。

除此之外，還與生活習慣有關。據了解，如皋每個家庭都喜歡做米酒。把米酒加上一些茶葉、紅棗，就變成了黃酒，喜歡喝黃酒，成為當地人的一個良好的生活習慣。據說這種米酒在日本也特別流行，或許這也是日本人長壽的原因之一吧。當然適量依然很重要，小酌怡情，酗酒傷身。

如皋長壽老人還有一個共同的特點，那就是飲食淡、雜、鮮、野。

生活在北方的我們，偏愛口味重的食物，覺得這樣才有味兒，吃起來才舒服。殊不知，這樣的飲食習慣給我們的健康埋下重大隱患。如：在含鹽量過高的食物中，有部分蛋白質會轉化成亞硝酸鹽，導致癌癥;而短時間攝入大量脂肪、蛋白質會使其在血液中積存下來，使血液黏稠……

而在如皋，少鹽淡食是他們的飲食習慣，一大家人通常要兩三個月才能吃完一包500克的鹽，這在其他地方的人看來都有點兒不可思議。

所謂“雜”，就是粗糧、細糧混著吃，葷菜、素菜搭配吃。由于如皋濱江臨海、地形平坦，兼有海陸物產，所以，這里雜糧、瓜果、蔬菜、魚蝦、肉蛋等產品十分豐富，這就決定了如皋人的營養攝食絕不單一。據當地長壽研究所調查資料顯示，如皋百歲壽星中有93%的人既吃大米、白面等細糧，又吃玉米、大麥等粗糧。主食之外，還搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相當豐富和多元。

如皋人吃東西特別講究新鮮，當地人稱為“出水鮮”。比如，肉要當天宰的，蝦要當天撈的，魚要現場剖的，文蛤要當場劈的，青菜要早上拔的，瓜果要當時摘的，豆腐、茶干絕對要當天做的。如皋人的冰箱里很少貯存蔬菜，基本都是當天趕早市買來的，這完全得益于如皋地區田疇平曠，河港交錯的有利條件。

新鮮蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好口感，它們猶如清晨的清新空氣，攜帶了生命最初的信息密碼，附加著大自然的氣息，被人體攝入后具有補心補肺、養護腸胃、調適臟腑的作用。所以如皋人說：“三日可無肉，但一日不可無新鮮蔬菜。”

如皋四季分明，氣候濕潤，無霜期長，非常適宜植物在野外自然生長，可以說大自然為如皋人采吃野菜提供了優越的條件。在如皋人的眼中，蓬勃生長的野菜是大自然的精髓，它采集天地間靈氣，吸取日月之精華，是護佑生命的珍饈佳肴，所以在長壽之鄉的飯桌上一年四季都有新鮮嫩綠的野菜佐餐。當地民諺說：“如皋人好奇怪，有菜不吃吃野菜。”

從中醫角度看，野菜不僅能夠豐富餐桌，還是一味防病治病的良藥。比如，如皋人常吃的薺菜就有清肝明目、中和脾胃、止血降壓的作用，能治療痢疾、肝炎、高血壓、眼病等疾患;蒲公英有清熱解毒功效，適合于糖尿病、肝炎病人食用;馬齒莧不但消炎解毒作用顯著，而且還能預防痢疾，并對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特療效……

由此可見，人類長壽的秘訣主要源于大自然的饋贈和自我的自律。

你覺得呢？