谷雨茶香

文俊學

湖南永州市人社局

隨著季節的流轉，桃花謝了春紅，李花隱了芳跡，梨花碾落成泥。在一陣又一陣春風的吹拂下，在一場接一場春雨的沐浴下，紅了櫻桃，綠了芭蕉，迎來了春天的最后一個節氣——谷雨。此時，春雨綿綿，滿目蒼翠，牡丹吐蕊，杜鵑夜啼。雖然時至暮春，但到處依舊是一片春色濃郁、春光融融的景象。

在古人的描述中，谷雨的三候是：一候萍始生。谷雨到來，雨水漣漣，天氣轉暖，浮萍開始生長，浮出水面。它圓葉如錢，漂泊無根，有著清麗之美，也常常令人望而生嘆：“山河破碎風飄絮，身世浮沉雨打萍，”“半世浮萍隨逝水，一宵冷雨葬名花。”二候鳴鳩拂其羽。此時，云天之下，山間田野，布谷鳥的鳴聲“布谷——布谷”，此起彼伏，猶如春天的鼓點，催促人們快點播種育苗，種瓜點豆，“鳴鳩拂其羽，四海皆陽春。”三候戴勝降于桑。戴勝鳥是一種頭頂五彩羽衣、外形漂亮、體態輕盈、以蟲子為食的夏候鳥。它有著詳和、美滿、快樂的寓意，是以色列的國鳥。當它降臨在房前屋后的桑樹上時，意味著春盡夏來。

谷雨的花信風為：一候牡丹。牡丹花色艷麗，玉笑珠香，富麗堂皇，雍容華貴，白的像雪，紅的似火，黃的如金，“國色朝酣酒，天香夜染衣”，有“國色天香”之稱，劉禹錫贊道：“惟有牡丹真國色，花開時節動京城”。二候荼蘼。荼蘼花繁香濃，是春天最后盛開的花。“酴釄不爭去，寂寞開最晚”，《紅樓夢》中也有語：開到荼蘼花事了——荼蘼過后，百般花紫斗芳菲的春天便與我們拱手告別了。三候楝花。每當春末夏初，我們這里大街小巷的楝樹便悄然綻放，紫白色的花兒開得繽紛燦爛。楝樹的花朵小，花期長，香味濃，深受人們的喜愛。宋朝的謝逸對楝花大為贊賞，留下了一首傳唱千古的佳作：“楝花飄砌，簌簌清香細。梅雨過，萍風起。情隨湘水遠，夢繞吳峰翠。”

“谷雨”是“雨”與“谷”的交響變奏。這個時節，有暖意，但熱未至；有涼風，但寒已消；正是不冷不熱的四月天。在我們湘南，這時田間地頭到處是播種耕植、梨耙水響，采茶制茶、人聲相聞的農忙景象。正如詩人范成大所描繪的：“江國多寒農事晚。村北村南，谷雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤，看看嘗面收新繭。”詞中散發著濃郁而恬美的農家生活氣息，流露出對田園生活的贊美與向往。

谷雨，在古時也是一個浪漫的節氣，留下了眾多民俗，如祭海、走谷雨、殺五毒，祭祀文祖倉頡，吃香椿、喝谷雨茶等。形成了獨特的節氣文化，浸透著對大自然的敬畏之情，也包含著古人對幸福生活的向往和期盼。民諺云：“谷雨谷雨，采茶對雨”，在我們家鄉，至今仍然流行谷雨摘茶喝茶的習俗。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天，不管天晴下雨，人們都會去茶山采摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

谷雨茶，就是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。古人說：“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”，茶樹是有自己的生長規律的。好茶知時節，“前一天是寶，后一天是草”，茶葉的色澤取決于葉綠素的含量，口感則取決于茶多酚、氨基酸和一些芳香酯類的含量。時間早了或遲了，茶葉就達不到最好的口感和色澤。一杯谷雨茶在手，那泡在水里的茶葉令人驚奇，葉中有一芽一嫩葉或一芽兩嫩葉的，一芽一嫩葉的，葉如旗，芽似槍，如古代的獵獵旌旗，稱為“旗槍”，一芽兩嫩葉的則象一個鳥雀的舌頭，名曰“雀舌”。青綠鮮活的谷雨茶，深受人們的青睞。“客到家常飯，僧來谷雨茶”，說的是只有僧人來了才飲珍貴的谷雨茶。

去年谷雨時節，在一個風和日麗的早上，我和友人一起來到家鄉的一個茶園去體驗提筐采摘、制茶品茗的樂趣。走進茶園，只見成壟成行的茶園碧綠如茵，線條交錯，生機勃勃。一條條茶帶隨山勢蜿蜒，層層疊疊，宛如一望無際的綠色海洋，接天接地的翻涌。那一垅一垅的茶棚上，是一片齊攢攢的嫩芽，爭先恐后地長著，在柔和的陽光下，綠油油的，水靈靈的。山風徐徐，嫩芽輕晃，空氣中彌漫著茶葉的清香，令人心曠神怡，“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮”。茶園里到處晃動著男女老少的身影，一群穿紅戴綠的姑娘，就像一只只彩蝶飛舞在茶樹中。采茶人身挎不同的籃子或提簍，雙手不停地在翠綠的嫩葉上連連點著，上下翻飛，臉被太陽曬得通紅，手被葉汁染得烏黑，但采茶姑娘們把脆亮的歌聲留在了茶山上：“三月鷓鴣滿山游，四月江水到處流。采菜姑娘茶山走，茶歌飛上白云頭……”清澈優美的歌聲在茶山中回響，蕩人心魄。眼前的一切，構成了一幅幅美妙的暮春畫卷，行走其中，如若置身于仙境。

受父親喜歡喝茶的影響，我對茶自小就有一點好奇，有一些親近，有一份愛意意，人到中年后這種情愫更加濃郁起來，喝茶成了一種習慣，現在已成為生活中必不可少的內容。人世滄桑，要留一點空白，留一點閑暇，為自己泡一杯茶，從淺酌啜飲中慢慢體會茶如人生的味道，于人間煙火中尋找詩意，于濃醇茶味里安放人生。一杯茶，有濃有淡，有苦有甜，人走茶涼是自然，不必糾結此中的人情冷暖、世態炎涼。杯中的茶葉在水中翻滾，時而浮上，時而沉下，只有浮、沉兩種狀態，喝茶也是兩個動作——拿起和放下。而人生，看起來紛紛擾擾，其實，何嘗不是一杯茶這么簡單？蕓蕓眾生，哪一個不是滄海桑田，冷暖自知，甘苦自辨。很多時候，看淡一些，看輕一些，世事都可以像喝茶一樣，不過是拿起和放下罷了。

我喜歡和二三個人相對坐飲，在茶香盈室的環境里，與他們促膝而談，相知相交，笑說浮生滄桑，風月年華；我也喜歡于月色朦朧中，拋卻城市的喧嘩，撇開身邊瑣事，繞開眼前蕪雜，放下得失榮辱，遠離物是人非，獨自默默地喝杯茶，一直喝到無味。在燒水、沖茶、舉杯、喝茶中，看茶葉舒展，旗槍分明，見茶煙聚散，湯色翠綠，隨茶香飄逸，裊裊升騰，從而享受心靈的寧靜，感受那至真至純的天然。這種幸福，就像花兒開放一樣，悄無聲息，但卻將馨香留下，最后化作了生命中一種永恒和天長地久的感受。

時光若水，谷雨茶香，安妥瑣雜，喝茶去吧！