文明餐桌我先行

闞艷秋

“玉米、大豆、稻谷……秋天真是一個(gè)豐收的季節(jié)。”“糧食都是從哪里來的呢？”“糧食還能做成很多美食呢！”幼兒們對(duì)食物產(chǎn)生了很多想法。追隨著孩子們的興趣和需求，幼兒園開展了“文明餐桌，我先行”活動(dòng)。

“我?guī)淼氖蔷G豆，它是小小的綠色豆子。”“我?guī)淼氖羌t豆、花生，花生還有外殼呢。”“我?guī)砹朔N子貼畫，你看，這是我做的‘天安門。”幼兒們帶著家里豐富的糧食來到了幼兒園，你一言我一語，談?wù)撝鼈兊念伾⒋笮　⑿螤睢?/p>

一、舌尖上的食物

問題一：“糧食可以做成什么？”引導(dǎo)幼兒聯(lián)想自己平時(shí)喜愛吃的食物。

“你們喜歡吃什么食物呀？”“我喜歡吃火鍋”“我喜歡吃小籠包”……幼兒們?cè)跓峄鸪斓挠懻撝啵€參加了“小小美食愛好者”的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的孩子都喜歡吃甜食，另外一小部分喜歡吃咸的和辣的食物。

問題二：“糧食怎么做成食物呢？”

通過這個(gè)問題，引導(dǎo)幼兒了解食物的制作過程。鼓勵(lì)幼兒積極動(dòng)手實(shí)踐，自己動(dòng)手制作食物，嘗試做包子、餃子、糖葫蘆等食物，鍛煉實(shí)際操作能力。

二、我是節(jié)約小達(dá)人

節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德。為了培養(yǎng)幼兒的節(jié)約習(xí)慣，幼兒園倡導(dǎo)家長和幼兒積極行動(dòng)起來，引導(dǎo)幼兒以實(shí)際行動(dòng)踐行節(jié)約精神，培養(yǎng)他們愛惜糧食、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。

問題一：“看完剩飯剩菜的照片，你有什么感受？”

“怎么這么多剩菜剩飯！”“好浪費(fèi)！”……剩飯剩菜的照片對(duì)幼兒產(chǎn)生了很大的沖擊，他們從心底里感到驚訝和可惜。“原來每次剩一點(diǎn)點(diǎn)，一個(gè)班加在一起居然剩這么多。”剩飯剩菜產(chǎn)生的原因引發(fā)了幼兒們的思考。

問題二：“為什么會(huì)有這么多剩飯剩菜？”

“我不喜歡吃番茄。”“其他小朋友吃完去玩了，我吃不下了”……幼兒們都說出了自己剩飯剩菜的原因。在此基礎(chǔ)上，他們又思考起了解決方法。

問題三：“怎樣才能減少剩飯剩菜？”

“遇到不喜歡的菜，也試著吃吃看，說不定會(huì)喜歡。”“可以先少盛一點(diǎn)，不夠再加。”“吃飯的時(shí)候安靜用餐，快點(diǎn)吃完就可以去玩了。”幼兒們熱烈地討論著，他們的飯量都不一樣，何不放手讓他們?cè)囈辉嚕灾鬟M(jìn)餐呢？

事實(shí)證明，自主進(jìn)餐非常受幼兒們的歡迎。剩菜剩飯的問題得到了明顯改善。教師的適當(dāng)放手，是相信幼兒能力的最好體現(xiàn)。

三、今天你光盤了嗎？

施行自主進(jìn)餐以來，班級(jí)桶里的剩飯剩菜變少了，越來越多的幼兒實(shí)現(xiàn)了“光盤”。“光盤”不僅在幼兒園中推行，幼兒園還組織家園合作，開展了線上“光盤”打卡行動(dòng)，讓幼兒們把“光盤”行動(dòng)帶回家。

孩子們記錄自己一周內(nèi)的“光盤”天數(shù)，連續(xù)3天“光盤”可以獲得5分;連續(xù)5天“光盤”可獲得10分;累計(jì)20分即可兌換獎(jiǎng)品。這極大地激發(fā)了幼兒們參與“光盤行動(dòng)”的熱情。

活動(dòng)仍在繼續(xù)，通過本次活動(dòng)，幼兒們切身體會(huì)到了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義，懂得了如何愛惜糧食，明白了進(jìn)餐時(shí)應(yīng)該自覺做到不挑食、不浪費(fèi)，養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

（作者單位：江蘇省常州市鳴珂巷幼兒園）