讓“菌絲”在學生心田繁育

鄭云燕

摘 要：根據生物課程標準要求及國內外專家研究成果，結合農村學生實際情況，文章對生物課堂教學與當地鄉土生產生活實踐活動的融合方式進行探索。實踐證明，讓課堂與生產生活緊密融合，有助于提高課堂活力，培養學生基本素質、學習能力、生存發展能力。

關鍵詞：生物課堂;生產生活;融合實踐

一、 引言

長期以來，學校課堂在教育過程中過分注重考試知識的傳授，忽視知識與生活實踐的聯系，忽視學生與社會生活的聯系，忽視學生內心世界的發展，缺少課堂教學與本土化、針對性強的生產生活相結合的教學研究與實踐。

為此，本人在調研的基礎上，努力探索解決問題的思路和辦法。一是調研當地相關情況。重點針對當地生產生活中占主要地位的水果、食用菌等產業的歷程、現狀和未來發展等開展調研，為提高學生生產生活實踐找到現實切入點;二是調研學生相關情況。因材施教，最重要的是了解學生。調查活動以了解學生的學習現狀和學習心理為出發點，最終，希望在了解學生的基礎上，發現教學中存在的問題，提出解決的方法。在初一和初二年級分別隨機選取二個班級的同學發放問卷440份，回收435份，其中有效問卷435份。回收率為98.7%，有效率為98.7%。調查顯示，49.9%的學生喜歡學習生物，1.6%的學生不喜歡學習生物，同學們對于學習生物的態度還是很端正的，只有少部分的學生對于學習生物不感興趣。有46.4%的學生認為生物課很有用，只有 1.6%的學生認為生物課沒有用，有50.1%學生認為生物學能解決人們衣食住行中的問題。有62.1%的學生認為水蜜桃、食用菌對自己的家庭有影響，有49.7%的學生認為我們的生物課本和課堂與生活實踐結合很緊密，有 2.3%的學生認為我們的生物課本和課堂與生活實踐結合很不緊密，有59.3%的學生愿意走出教室，走進生產生活實踐中去學習生物學知識。三是調研教材運用情況。目前我國生物教學與實踐結合的研究主要體現在實驗操作和初步的生活實踐結合方面。但很多學校不重視生物實驗教學，學校對本土資源利用不充分，缺少課堂教學與本土化、系統化、針對性強的生產生活相結合的教學研究與實踐。

為解決生物課堂教學與生產生活實踐結合不緊，學生學習興趣不高，實踐能力不足，學生缺少對生物學知識的深入理解、運用，科學、創新精神不足，本土產業人才缺乏，產業研究、發展后勁不足等問題，本人探索生物課堂教學與食用菌生產生活實踐活動結合的教學策略。

生物學課程標準要求“落實科學、技術和社會相互關系的教育”“教師既要重視課堂教育，更要重視實踐教育”，要“深入社會開展調查研究，理解生物學技術對社會發展的促進作用”。許多專家學者也對此進行研究：“以培養農村學生的基本素質、學習能力、生存能力為主的教育，其操作模式是實施一種與生活緊密聯系、愛家鄉的、有根的教育……學校教育應當與農村生活緊密聯系，通過參與社區發展、勞動……從而達成對民族、國家和人生的熱愛”“回歸生活，讓課堂與生活緊密相連，是充滿活力的課堂教學的基本特征”“……知識的引入和應用要切實聯系個人生活和社會實際”。

筆者所在的福建省古田縣，是“中國食用菌之都”，食用菌是全縣的支柱產業，僅銀耳產量就占全國產量的90%以上，銷售網絡遍布全國，物流配送大部分實現朝發夕至，大部分農民從事食用菌生產，農民人均收入水平位居全市前列。按照新課標要求，結合專家學者的研究，筆者在教學真菌時，嘗試立足教材、走出教材、融入實踐，把課本教學和食用菌生產實踐結合起來，開展系列課堂教學和社會實踐活動，取得了較好的教學成效。

比如，在真菌教學過程中，設計的教學活動按照生活實踐—理論知識—社會實踐的學習過程進行：

二、 探尋遍布菌都的真菌足跡

本環節的主題是“探尋”，主要目的是較全面地調查認識當地食用菌產業狀況，主要內容是開展食用菌生產調查活動。重點針對當地生產生活中占主要地位的食用菌產業的歷程、現狀和未來發展等開展調研，為提高學生生產生活實踐觀找到現實切入點。

開展調查之前先組織學生討論：說說你知道的食用菌。引導學生從食用菌的菌種培育、菌菇生產、產品銷售、產業地位、歷史沿革等方面思考，歸納總結出典型性問題，留待后面環節中解決。

調查點選擇3個：生產基地、食用菌市場、食用菌博物館。

一是生產調查。內容包括了解菌種所、袋裝廠、生產房、烘干廠等各道工序的大致過程。通過菌種所認識食用菌菌種的提煉、培育，直觀感受真菌的初始形態;在袋裝廠觀察食用菌培養基的材料構成以及裝袋、消毒等工序;在生產房分析結構特點、通風設計、溫濕控制設施等;在烘干廠觀看產品修剪、烘干過程。經過生產環節的調查，學生對以銀耳為代表的食用菌的生長條件、栽培過程有了較為科學的認識，對本縣食用菌生產的規模、經濟社會效益有了較生動的感知。

二是市場調查。主要是參觀農業部定點的中國.福建古田食用菌批發市場。通過參觀，進一步認識食用菌的品種、產品特征、功用，體會本縣食用菌生產的規模，發達的市場物流網絡。

三是博物館調查。主要是參觀古田食用菌博物館，進一步了解本縣食用菌產業發展的歷程、發展現狀、社會意義，進行食用菌相關知識的科學普及，體會先輩們的聰明才智和創業的艱辛，激發學生學習和創業的激情。

通過第一個環節的實地探尋活動，學生對本縣食用菌有了較為全面的感性認識。在此基礎上，讓學生自己解答出發前提出的相關問題，最后讓學生說說本縣“菌都”的含義，明確“菌”指的是什么？“都”又說明什么？之后引入真菌的概念和其巨大的社會效益，把生物科學和社會生產聯系起來，并引發學生學習真菌知識的強烈求知欲望，為第二環節的開展蓄勢。

三、 認識熟悉而陌生的食用菌

本環節的主題是“認識”，目的是對實踐活動進行理論分析，開展科學性研究學習，主要內容是進行課堂教學和開展實驗活動。