西藏山南地區農牧交錯帶草畜供求關系

喬福云，陳瑩瑩，郅堤港，李 捷，郭正剛

（蘭州大學農業農村部草牧業創新重點實驗室 / 蘭州大學草地農業科技學院，甘肅 蘭州 730020）

農牧交錯帶是指農區與牧區過渡帶，其農牧業生產、文化習俗和社會印痕不僅具有農區和農耕文化的特征，而且具有牧區和游牧文化的特征[1-2]。農牧交錯帶種植業與畜牧業并存的生產結構[3]，雖然能推進當地社會和經濟的快速發展，但是又能派生出較農區和牧區更為復雜和嚴重的生態問題[4]，這嚴重限制著當地的高質量發展和西部大開發新格局的形成[5-6]。

農牧交錯帶包括黑龍江、吉林、內蒙古、遼寧、河北、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、四川、云南、西藏13 個省(區)的234 個縣(市、旗)，總面積約813 459 hm2[7]。東北段處于低海拔地帶高寒地區，西南段處于高海拔地帶高寒地區。農業生產基本為半農半牧，但有些地區以畜牧業為主，而有些地區則以種植業為主[8]。因此，研究農牧交錯帶飼草供給與家畜需求之間的關系，不僅有利于基于各種農副產品和草地資源特征而核定該地區合理的載畜量，而且有利于保持草地生態系統健康，從而為調節區域內草畜動態關系提供決策依據[9-10]。而我國已有關于農牧交錯帶飼草供給量與家畜對飼草需求量關系的研究，要么集中于內蒙古[11]，要么集中于陜北[12]，西南高海拔地區農牧交錯帶飼草供給量與家畜對飼草需求量關系的研究相對較少。農牧交錯帶低海拔地帶高寒地區飼草供給量與家畜對飼草需求量關系，能否用于指導西南高海拔農牧交錯帶草畜關系，尚需要科學研究提供證據。

西藏山南地區是西南高海拔地帶農牧交錯帶的典型地區[13]，面積為7 930 000 hm2，共有12 個縣。由于山南地區特殊的地理和自然條件其農牧業生產基本為半農半牧，但又呈現出明顯的區域內分異現象。河谷地帶的縣以農業為主、牧業為輔，高山地區的縣以畜牧業為主、農業為輔[14]。自然資源、社會經濟、宗教和習俗的差異，決定了不同地區牧民飼養家畜的目標亦存在差異[15-16]。農業為主的縣域農牧民商品意識強烈，社會經濟發展水平相對較高，飼養家畜的目標主要是獲取畜牧業的經濟發展[17]，其飼草供給以畜牧業的經濟發展為基準。而牧業為主的縣域農牧民基本維持自給自足生活生產方式，社會經濟發展相對落后，牧戶受藏俗和宗教思想熏陶，大多數牧民只注重家畜數量的多少，“惜殺惜售”，飼養家畜的主要目標是財富的象征，飼草供給以生態保護為目標，家畜主要以架子畜的形式存在，并不注重其經濟利益最大化[16]。但無論種植業為主的地區，還是畜牧業為主的地區，利用當地區域內資源稟賦條件，合理配置種植業和牧業資源，實現區域又好又快發展，始終是農牧交錯帶又好又快、高質量發展的主要趨向[10]。然而飼養家畜目標的不同，決定著飼養家畜時的日食量有所不同，表現為畜牧業經濟發展的日食量要大于生態保護的日食量[18]，這決定了在分析目前西藏山南農牧交錯帶飼草供給與家畜對飼草需求關系時，必須充分考慮飼養家畜的目標，量化飼草供給的盈虧狀態，才能真正為區域內草畜關系的管理提供具有針對性的科學依據。因此，本研究分別采用畜牧業經濟發展和生態保護兩個層次的飼草日食量和粗蛋白質日食量，以農業為主和以畜牧業為主的縣為對象，評價山南農牧交錯帶飼草供給與家畜對飼草需求間的關系，提出基于當地資源稟賦草畜動態管理的對策，為西南高海拔農牧交錯帶草畜關系的管理提供理論依據。

1 研究區概況及研究方法

1.1 研究區概況

研究地區為西藏山南地區的兩個毗鄰的半農半牧縣，分別為貢嘎縣和浪卡子縣，其中貢嘎縣以農業為主，牧業為輔，浪卡子縣以牧業為主，農業為輔[8]。貢嘎縣位于山南西北部，雅魯藏布江中游河谷地帶，西南與浪卡子縣接壤，平均海拔3 750 m，氣候為高原帶干旱季風氣候，年平均降水量356 mm，主要集中于6月 ? 9月，年平均氣溫7.2～8.5 ℃[14]，總面積約為228 400 hm2，天然草地面積約為272 908 hm2，最大可利用的耕地面積約為5 662 hm2。浪卡子縣位于山南西南部，喜馬拉雅山中段北麓，與貢嘎縣為鄰，平均海拔4 500 m，氣候為亞寒帶高原氣候，年平均降水量252 mm，年平均氣溫2.2～5.4 ℃，全縣國土總面積為797 000 hm2，天然草地面積約為453 300 hm2，可利用耕地面積為2 709 hm2。兩個縣主要種植的農作物均為青稞(Hordeum vulgarevar.nudum)。

1.2 數據來源

數據來源主要包括3 個部分，分別為統計年鑒、實地調研和查閱文獻。2015 ? 2017年的牲畜存欄頭數、農作物的播種面積、主要農作物的經濟產量源于《西藏統計年鑒》(2016?2018年)和《西藏年鑒》(2016 ? 2018年)；2018年赴西藏山南貢嘎縣和浪卡子縣農牧局，收集了兩縣的草地面積和最大可利用耕地面積；畜牧業經濟發展飼養家畜和生態保護飼養家畜的標準羊單位飼草日食量和粗蛋白質日需量[18]、單位面積天然草地粗蛋白質含量[19]、家畜單位換算系數[18]、單位面積天然草地可食牧草量[20]、青稞秸稈系數[21]、青稞秸稈粗蛋白含量[22]、秸稈利用率[23]、紫花苜蓿(Medicago sativa)單產[24]、紫花苜蓿粗蛋白含量[25]、燕麥(Avena sativa)單產[26]、青貯玉米(Zea mays)單產[27]。

1.3 家畜飼草和粗蛋白質需求量計算

家畜滿足畜牧業經濟發展時的飼草需求量計算公式為：

式中：Dp為滿足家畜畜牧業經濟發展的飼草需求量[16]；I為標準羊單位飼草日食量，其值分別為1.60 和2.13 kg·d?1[18]；d為時間，按365 d 計[18]；Qp為該縣某種家畜的實際存欄數；i為家畜種類(牦牛、犏牛、黃牛、改良牛和山羊、綿羊)；Eunit為標準羊單位換算系數，其中牦牛、犏牛、黃牛、改良牛和羊的換算系數分別為5.0 和1.0[18]。以縣為單位，將該縣2015?2017年的實際家畜存欄數，根據家畜單位換算系數轉換為標準羊單位。家畜滿足畜牧業經濟發展和生態保護時的粗蛋白需求量亦按照上述公式計算，其中I值分別為0.161 和0.029 kg·d?1[18]。

1.4 飼草及其粗蛋白質供給量計算

天然草地飼草供給量計算公式為：Fn=An×Hn。式中：Fn為天然草地可食牧草供給量；An為 天然草地面積；Hn為 單位面積天然草地可食牧草產量[16]。天然草地飼草粗蛋白總供給量Fc=An×Hc，Fc為 天然草地粗蛋白供給量；An為天然草地面積；Hc為單位面積天然草地粗蛋白質含量，貢嘎縣與浪卡子縣粗蛋白質含量均按照4%計算[19]。農區農作物飼草供給量計算公式為：Ws=Wp×Sg×Su計算[16,28]。式中：Ws為農區能夠用于飼喂家畜的飼草量；Wp為 主要農作物青稞的籽實產量，貢嘎縣與浪卡子縣可食飼草產量分別為1 006 和229.5 kg·hm?2；Sg和Su分 別為秸稈系數和秸稈利用率，其中青稞的秸稈系數[21]和秸稈利用率[23]分別為1.563 和70%。農區農作物粗蛋白質供給量計算公式為：Wc=Wp×Sg×Su×P。式中：Wc為 農區的粗蛋白質含量；P是秸稈的粗蛋白含量，為3.57%[22]。每個縣飼草供給量和粗蛋白質供給量等于該縣天然草地和農區農作物秸稈飼草產量和粗蛋白質量的和。因此，該縣的總供給量包括飼草總供給量和粗蛋白質總供給量。

盈虧平衡評估方法：根據家畜年度飼養目標不同時的飼草總需求量和粗蛋白質總需求量，與該縣飼草供給量和粗蛋白質總供給量(天然草地和農作物秸稈飼草)間的關系，評估該縣飼草盈虧狀況與粗蛋白質盈虧狀況。

若該縣飼草或粗蛋白質總供給量有盈余，則提出通過增加適宜的家畜數量而提高經濟發展水平；若該縣飼草或粗蛋白質總供給量匱缺，則優先考慮充分利用該縣可利用耕地資源建植栽培草地，然后根據建植栽培草地的飼草供給量與粗蛋白質供給量評估草畜供求平衡狀況，若飼草或粗蛋白質總供給量依然處于匱缺狀態，則提出通過減畜和外調飼草方式平衡飼草供給與家畜需求的關系。山南農牧交錯帶建植栽培草地常用的草種有青貯玉米、燕麥和紫花苜蓿，其在當地的單產分別為15 078.07 kg·hm?2[27]、18 000 kg·hm?2[26]和22 010 kg·hm?2[24]，紫花苜蓿產量最高，能夠提供盡可能多的飼草供給或粗蛋白供給，其紫花苜蓿的粗蛋白含量為18%。因此，本研究中若需要建植栽培草地，則以紫花苜蓿為例進行核算。

2 結果

2.1 貢嘎縣和浪卡子縣家畜飼草與粗蛋白質的供給量

西藏山南地區降水量的年際間變化不大，天然草地單位面積產量相對穩定。貢嘎縣和浪卡子縣天然草地飼草供給量在2015 ? 2017年變化不大，主要是天然草地面積和單產變化不大所致，飼草供給量分別為13.73 萬和3.64 萬t，粗蛋白質供給量分別為0.55 萬和0.15 萬t (表1)。貢嘎縣與浪卡子縣農區農作物秸稈產量在2015 ? 2017年存在一定的波動，其中貢嘎縣農作物秸稈所提供的飼草供給量介于3.42 萬～3.59 萬t，農作物秸稈所提供的粗蛋白供給量介于0.12 萬～0.13 萬t。浪卡子縣農作物秸稈所提供的飼草供給量介于0.67 萬～0.84 萬t，粗蛋白質供給量介于0.02 萬～0.03 萬t (表1)。兩個縣均表現為天然草地飼草供給量和粗蛋白質供給量遠遠大于農作物秸稈所提供的飼草供給量和粗蛋白質供給量。貢嘎縣飼草和粗蛋白質的總供給量均遠遠大于以牧業為主的浪卡子縣的飼草和粗蛋白質的總供給量。因此，天然草地依然是畜牧業發展的主要物質資料來源。

表1 貢嘎縣和浪卡子縣飼草與粗蛋白質供給量Table 1 Total forage and crude protein supplies in Gongga County and Langkazi County

2.2 貢嘎縣和浪卡子縣家畜飼草與粗蛋白質的需求量

貢嘎縣和浪卡子縣主要飼養的家畜均為牦牛、犏牛、黃牛和羊。2015 ? 2017年貢嘎縣年末家畜存欄量呈現減少趨勢，而浪卡子縣家畜存欄量呈現增加趨勢(表2)。因此，貢嘎縣無論是以生態保護為目標，還是以畜牧業經濟發展為目標，其家畜需求飼草量表現為遞減趨勢，而浪卡子縣家畜所需飼草總量增加趨勢。飼養家畜以畜牧業經濟發展為目標時，其所需的飼草量要大于生態保護為目標時的飼草量(架子畜所需要的飼草量)，其中貢嘎縣以畜牧業經濟發展為目標時，多需要的飼草量介于6.57 萬～6.83 萬t，而浪卡子縣多需要供給的飼草量介于9.96 萬～10.69 萬t。飼養家畜以畜牧業經濟發展為目標時，其所需的粗蛋白質總量要大于生態保護為目標時所需的粗蛋白質總量，其中貢嘎縣以畜牧業經濟發展為目標時，粗蛋白質需求量介于2.05 萬～2.13 萬t，而浪卡子縣介于3.10 萬～3.33 萬t (表2)。

表2 2015–2017年貢嘎縣和浪卡子縣家畜飼草與粗蛋白質需求量Table 2 Actual livestock carrying capacity of Gongga County and Langkazi County from 2015 to 2017

2.3 貢嘎縣和浪卡子縣草畜供求關系分析

貢嘎縣和浪卡子縣無論飼養家畜是以生態保護為目標，還是以畜牧業經濟發展為目標，2015 ? 2017年的飼草供給量均大于家畜飼草需求量，因此兩個縣的飼草供給量均處于匱缺狀態(圖1)。貢嘎縣以生態保護為目標時，3年間飼草匱缺量介于2.78萬～3.75 萬t，但粗蛋白質有盈余，盈余量介于0.29萬～0.31 萬t。而以畜牧業經濟發展為目標時，飼草匱缺量介于9.35 萬～10.58 萬t，且蛋白質匱缺量介于1.37 萬～1.46 萬t。浪卡子縣生態保護為目標時的飼草匱缺量從26.05 萬～28.41 萬t，粗蛋白匱缺量從0.38～0.43 萬t。而以畜牧業經濟發展時的飼草匱缺量從36.01 萬～39.10 萬t，粗蛋白質匱缺量從2.92 萬～3.16 萬t (圖2)。

圖1 2015 – 2017年貢嘎縣與浪卡子縣飼草的供給和需求狀況Figure 1 Forage supply and demand of Gongga County and Langkazi County from 2015 to 2017

圖2 2015 – 2017年貢嘎縣與浪卡子縣粗蛋白質的供給和需求狀況Figure 2 Crude protein supply and demand of Gongga County and Langkazi County from 2015 to 2017

因此，需要優先考慮建植栽培草地，然后根據新增加栽培草地的種植面積及其供給量，以家畜所需的飼草量和粗蛋白質的最大匱缺量為標準，從減畜和外調飼草兩個方面提出平衡家畜需求和飼草供給的對策，來彌補飼草和粗蛋白質的匱缺量，實現草畜供求平衡。

2.4 草畜供求平衡方案

貢嘎縣和浪卡子縣目前可用耕地面積分別為5 662 和2 709 hm2。從充分利用耕地資源的角度，應將兩個縣可用耕地資源全部建植為紫花苜蓿栽培草地，這些栽培草地能夠分別提供12.46 萬和5.96萬t 飼草供給量以及2.24 萬和1.07 萬t 的粗蛋白質總量。然后再次估算飼草及粗蛋白質的需求量和供給量之間的關系，以3年內最大的飼草和粗蛋白質的匱缺量為標準，從區域空間互補的角度提出平衡家畜需求和飼草供給的對策。

從飼草量方面考慮，貢嘎縣和浪卡子縣整體考慮時草畜關系呈現為4 種狀態，分別為：1) 兩個縣均以生態保護為目標飼養家畜；2)兩個縣均以畜牧業經濟發展飼養家畜；3) 貢嘎縣以生態保護為目標，而浪卡子縣以畜牧業經濟發展為目標；4) 貢嘎縣以畜牧業經濟發展為主要目標，而浪卡子縣以生態保護為主要目標。若將兩縣可用耕地資源全部用于種植紫花苜蓿，4 種狀態下貢嘎縣均能實現平衡。但不同狀態下貢嘎縣盈余飼草量分別為8.71 萬、1.88 萬、8.71 萬和1.88 萬t，將這些盈余的飼草全部運至浪卡子縣后，浪卡子縣依然處于飼草需求量大于供給量狀態。此時浪卡子縣仍然需要分別減畜23.78 萬、40.81 萬、31.89 萬和35.61 萬羊單位，或從研究地區以外的地方外調紫花苜蓿13.73 萬、31.25 萬、24.42 萬和20.56 萬t (表3)。只有這樣，浪卡子縣才能實現草平衡。

表3 貢嘎縣與浪卡子縣飼草供給與家畜需求對策Table 3 Countermeasures of forage supply and livestock demand in Gongga County and Langkazi County

從營養方面考慮，若將兩縣可用耕地資源全部用于種植紫花苜蓿來補給粗蛋白質，貢嘎縣和浪卡子縣整體考慮時草畜平衡存在4 種狀態。當兩個縣均以生態保護為目標飼養家畜時，貢嘎縣與浪卡子縣均實現家畜需求與飼草供給平衡，且盈余粗蛋白量分別為2.53 萬和0.64 萬 t；當兩個縣均以畜牧業經濟發展為目標飼養家畜時，貢嘎縣實現家畜需求與飼草供給平衡，且盈余粗蛋白量0.78 萬t，而浪卡子縣還需調撥1.31 萬t 粗蛋白量才能實現家畜需求與飼草供給平衡，或減畜22.29 萬羊單位；當貢嘎縣以生態保護為目標，而浪卡子縣以畜牧業經濟發展為目標時，貢嘎縣實現家畜需求與飼草供給平衡，將貢嘎縣盈余粗蛋白量調撥到浪卡子縣后，則浪卡子縣也實現粗蛋白質的家畜需求與飼草供給，無需減畜；當貢嘎縣以畜牧業經濟發展為主要目標，而浪卡子以生態保護為目標時，貢嘎縣與浪卡子縣均實現家畜需求與飼草供給平衡，且分別盈余粗蛋白質總量0.78 萬和0.64 萬t。

3 討論

本研究在綜合考慮西藏山南地區農牧交錯帶農牧民的宗教信仰、經濟發展水平和農牧民商品意識的基礎上，從畜牧業經濟發展和生態保護兩個層面，評估了山南農牧交錯帶貢嘎縣和浪卡子縣的家畜需求與飼草供給的盈虧狀態，然后根據盈虧狀況，提出了4 種狀態下家畜需求與飼草供給平衡的對策，更符合西藏山南地區的實際情況，亦充分考慮了山區和河谷地帶農牧民飼養家畜的目標，可為管理決策提供多種參考依據。針對貢嘎縣和浪卡子縣飼草供給量匱缺的現狀，以滿足兩個縣經濟收益最大化和草地保護為目標，首先考慮利用兩個縣的最大可用耕地資源建植高產優質紫花苜蓿栽培草地。研究結果表明，即使兩個縣可用耕地資源全部被建植紫花苜蓿栽培草地，也僅能夠實現貢嘎縣飼草供給和粗蛋白質供給與家畜需求間的平衡，而浪卡子縣的飼草供給和粗蛋白供給依然處于飼草匱缺狀態。浪卡子縣農牧民飼養家畜的主要目標是保持家畜數量，貢嘎縣農牧民飼養家畜的主要目標的增加農牧民的經濟收益。基于目前兩個縣農牧民飼養家畜目標的差異，建議貢嘎縣草畜平衡時家畜日食量以畜牧業經濟發展為主，而浪卡子縣草畜平衡時家畜日食量則以生態保護。按照這個原則，兩個縣可用耕地資源全部建植紫花苜蓿栽培草地后，貢嘎縣可實現以畜牧業經濟發展為主要目標的草畜平衡，而浪卡子縣則需要減畜23.78 萬羊單位才能實現以生態保護為主要目標的草畜平衡，或者需要從兩個縣以外調運紫花苜蓿13.73 萬t，亦能實現該縣以生態保護為主要目標時家畜需求與飼草供給的平衡。然而隨著我國再次推進西部大開發，形成新格局戰略的實施，西藏山南地區山區的社會經濟得到更好的發展，人們觀念的轉變，山區農牧民飼養家畜目標的轉變，需要及時調整飼草供給與家畜需求的研究方法。從而實現既保證山南地區的經濟又好又快的高質量發展，又能保證山南地區天然草地的健康，更能助力農牧民收入的增加。

本研究基于西藏山南地區不同縣域飼養家畜目標的差異，分別采用不同飼草日食量和不同粗蛋白日食量，剖析了西藏山南地區家畜數量和營養方面的飼草供給與家畜需求狀況，這與目前已有農牧交錯帶(陜北和內蒙古)關于飼草供給與家畜需求的研究方法存異[11-12]。主要是因為飼草供給與家畜需求不僅與區域內的自然資源稟賦狀況和社會經濟水平有關，而且與當地牧民的宗教信仰和文化習俗有關[29-30]。陜北和內蒙古地區的農牧交錯帶飼草供給與家畜需求平衡的成因主要是傳統游牧文化和農耕文化主體交融[11-12]。但西藏山南地區歷史上沒有大規模進行農耕文化和游牧文化的嬗替，農業和牧業交替的主要原因是特殊山地條件下形成的。河谷地帶因良好的水熱條件而逐漸興起農業種植，山區因氣候條件而依然為純牧業，自然而然的諸多地區就形成了農業和牧業交錯區[8,14]。因此，陜北和內蒙古地區農牧交錯帶的成因一致，可以用一個行政區劃或地理單元整體估算家畜飼草需求量和家畜飼草供給量[11]。但西藏山南地區農牧交錯帶內不同地區成因存在分異，導致農牧民飼養家畜的主要目標不同。河谷地帶交通便利，商品意識強烈，產業以經濟效益為目標。而山區地帶農牧民目前依然受宗教的影響[29-30]，飼養家畜的目標主要是架子畜數量，將其作為家庭富有的象征，飼養家畜時只關注家畜數量的多少，而不在乎家畜的商品價值[31-33]。因此，分析山南農牧交錯帶草畜平衡時，應該充分考慮飼養家畜的目標。分別評價農牧交錯帶以農為主和以牧為主縣域的飼草供給和家畜需求間的平衡狀況，然后根據可供開發的土地資源，提出藏南農牧交錯帶應該盡可能種植紫花苜蓿，從而增加飼草供給量和粗蛋白供給量的解決對策。這種根據不同縣域飼養家畜目標的差異，分別采用不同飼草日食量和不同粗蛋白日食量的研究方法，較已有的傳統平衡飼草供給與家畜需求的研究方法更能反映當地的實際情況。所以本研究不僅優化了我國目前農牧交錯帶飼草供給與家畜需求的研究方法，而且為西藏山南地區以農為主和以牧為主縣域的飼草供給與家畜需求平衡提供了科學依據。當然，隨社會和經濟發展，當地農牧民觀念的改變，山區農牧民也許可能將飼養家畜的目標轉變為追求經濟收益，但至少目前評估飼草供給與家畜需求平衡時，需要充分關注當地的實際情況。

4 結論

根據西藏山南地區目前飼養家畜目標存在分異的特殊情況，采用兩種日食量研究了貢嘎縣和浪卡子縣的飼草供給狀態和家畜對飼草和營養的需求量，然后提出了飼草供給和家畜需求間平衡的不同對策，供管理決策者選用。研究結果表明，貢嘎縣和浪卡子縣飼養家畜目標無論是以畜牧業經濟發展，還是以生態保護，兩縣飼草供給量均不滿足家畜需求，僅貢嘎縣在生態保護時可滿足粗蛋白供給量，而浪卡子縣的粗蛋白供給量均不滿足。以目前山南地區不同縣域飼養家畜的目標為基礎，貢嘎縣以畜牧業經濟發展為主要目標，而浪卡子縣以生態保護為主要目標，提出了盡可能利用可利用耕地資源的方式擴大高蛋白質紫花苜蓿栽培草地，然后通過減畜或外調飼草的途徑，實現兩個縣的飼草和營養供給與家畜需求間的平衡。