不同類型日糧補充脂肪對哺乳母豬繁殖性能、乳成分及血液生化指標的影響

王 杰，吳國林

（1.青海農牧科技職業學院，青海西寧 812100；2.西寧市湟中區畜牧獸醫站，青海西寧 811600）

小麥和玉米是動物飼料中碳水化合物型原料的主要來源，同時谷物和谷物副產品的化學成分包括高水平的淀粉，這也是畜禽生產的主要能源。目前玉米在我國養豬業中是主要的飼料原料，占60%左右，但有許多合適的替代原料可以用來滿足豬的營養需求，特別是在目前玉米價格上漲的情況下。小麥是一種可以替代替玉米的能量原料，但小麥的粗蛋白質水平高于玉米，但其能量較低。哺乳期間，由于脂肪和蛋白質動員而導致體重下降在母豬中很常見，同時由于母豬不能消耗足夠的能量和蛋白質來滿足維持和產奶需要，導致嚴重的能量和氮負平衡（李東等，2017）。脂肪具有額外能量效應，因為其可以降低熱增耗，陳進超（2019）報道，在日糧中添加脂肪可以改善泌乳母豬的能量負平衡，提高產奶量或母豬乳中脂肪含量，但相關研究表明，哺乳期母豬飼喂高脂日糧對新生仔豬生長速度的影響不一致，如斷奶后體重隨飲食脂肪水平的增加而增加（游小燕等，2016），而其他研究沒有觀察到任何影響，這些差異可能是由于脂肪數量，來源及飼料中添加脂肪持續時間不同引起的。眾所周知，日糧調控對母豬生產性能有著深遠的影響。但谷物類型和補充脂肪作為影響生殖性能的因素卻很少受到關注。因此，本研究旨在評估日糧補充脂肪對哺乳母豬繁殖性能、乳成分和血清生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組與飼養管理 試驗將平均胎齡為（3.2±0.4）的72頭二元母豬（妊娠110 d）隨機分為3組，每組4個重復，每個重復6頭。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，處理組分別飼喂玉米-豆粕型日糧+25.5 g/kg大豆油和小麥-豆粕型日糧+25.5 g/kg大豆油。將母豬轉入產房開始為4 d的適應期直至分娩。整個圈舍溫度維持在24℃，小豬通過電熱板進行保溫。

表1 不同類型日糧組成及營養水平

1.2 試驗記錄 在分娩當天和斷奶時測定每頭母豬的體重和背膘厚度，記錄整個哺乳期間每天的采食量，總產仔豬、窩重、活產仔數、斷奶數和斷奶窩重以及斷奶-發情間隔。

1.3 樣品采集與分析 試驗結束和試驗開始的前2 d，每天收集初乳5 mL，之后連續收集3 d常乳。同時分娩當天和斷奶當天對每頭母豬進行采血，分離血清，樣品用于測定尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、胰島素、卵泡刺激素（FSH）和黃體生成素（LH）濃度。初乳和常乳中蛋白質、脂肪、乳糖、非脂固形物和總固形物含量參考周雪等（2015）的方法進行測定。

1.4 數據分析 試驗數據采用SPSS軟件單因素方差分析模型進行分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同類型日糧補充脂肪對母豬繁殖性能的影響 由表2可知，日糧處理對母豬分娩當天體重、背膘厚度、采食量、總產仔數、活產仔數和出生窩重的影響均無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬斷奶體重、斷奶數、斷奶窩重、仔豬日增重均顯著高于小麥組（P＜0.05），但斷奶-發情間隔顯著小于小麥組（P＜0.05）。玉米組母豬斷奶時背膘厚度顯著高于小麥組（P＜0.05）。

表2 不同日糧補充脂肪對母豬繁殖性能的影響

2.2 不同類型日糧補充脂肪對母豬乳成分的影響 由表3可知，日糧處理對母豬初乳中蛋白質、脂肪、乳糖、總固形物和非脂固形物的影響均無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬常乳中蛋白質、總固形物和非脂固形物含量顯著高于小麥組（P＜0.05）。與小麥組相比，玉米組母豬常乳中脂肪含量顯著提高3.68%（P＜0.05）。各組母豬常乳中乳糖濃度無顯著差異（P＞0.05）。

表3 不同日糧補充脂肪對母豬乳成分的影響 g/kg

2.3 不同類型日糧補充脂肪對母豬血清生化指標的影響 由表4可知，對照組與處理組對母豬分娩當天血清尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、胰島素、卵泡刺激素和黃體生成素濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05），同時各組母豬斷奶時血清葡萄糖和卵泡刺激素濃度也無顯著差異（P＞0.05）。對照組和玉米組母豬斷奶時血清尿素氮、甘油三酯、胰島素和黃體生成素濃度均顯著高于小麥組（P＜0.05），而玉米和小麥組母豬斷奶時血清肌酸酐濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 不同日糧補充脂肪對母豬血清生化指標的影響

3 討論

母豬體況和繁殖性能結果表明，玉米型日糧中補充大豆油作為能量源在母豬中具有顯著改善作用，同時，未添加大豆油的玉米型日糧對母豬體況和產仔性能的改善優于小麥型。Rapp等（2001）報道，哺乳母豬飼喂玉米型日糧的體重損失較小麥組低，而補充大豆油的母豬豬背膘損失顯著降低，這可能是由于玉米的營養物質消化率相對高于小麥。盡管在本研究中沒有確定營養物質的表觀消化率，但Nyachoti等（2006）報道，飼喂玉米型日糧的母豬干物質、氮和能量的表觀消化率高于小麥組。此外，玉米型日糧組（添加或不添加大豆油）較小麥組顯著提高了斷奶數、斷奶窩重和仔豬的日增重，同時斷奶-發情間隔也顯著降低。

本研究結果發現，日糧中谷物來源對初乳成分無顯著，但玉米型日糧組常乳蛋白質、總固形物和非脂固形物含量顯著高于小麥組，且補充大豆油的玉米組常乳中脂肪含量也顯著提高。由于玉米的營養物質消化率高于小麥，特別在能量消化方面，這也是乳成分之間存在差異的原因（Nyachoti等，2006）。Yang等（2008）觀察發現，飼喂高能量日糧的母豬乳脂濃度高于飼喂低能量日糧的母豬，因為腸道吸收的營養物質在很大程度上決定了循環代謝物的濃度，隨著時間的推移，代謝狀態影響蛋白質和脂肪儲備的積累，從而影響體重和組成。

血清肌酐濃度的升高通常被用作肌肉分解代謝的指標，當哺乳母豬的營養供給低于日常所需，特別是能量和蛋白質，體蛋白組織被分解代謝，以提供維持生產乳汁的營養物質。在本研究中，斷奶時小麥組母豬血清肌酸酐濃度顯著高于對照組，這表明小麥組母豬在泌乳期的肌肉損傷更高。血清中甘油三酯和尿素氮主要通過脂肪酸和蛋白質消化、吸收產生（Heo等，2008）。在本研究中，日糧來源和補充大豆油對分娩當天血清FSH和LH濃度無顯著影響，但小麥組顯著降低了斷奶當天母豬血清LH和胰島素。由于哺乳期間體重損失的提高與較低的LH濃度有關（Van等，2000），因此，本研究中小麥型日糧的母豬有更大的體重和背脂損失，這與血液中LH循環濃度較低有關。

4 結論

與玉米型日糧組相比，在小麥型日糧中添加大豆油對母豬繁殖性能、乳成分及血清激素水平具有負面影響，而玉米型日糧補充大豆油可以提高乳脂肪和血清肌酸酐濃度。