精細(xì)化管理在茶葉種植加工中的應(yīng)用與推廣

摘要：隨著人們生活水平的提高，茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，茶葉為越來(lái)越多的人所接受。茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年為主向各類年輕人群擴(kuò)散。同時(shí)，茶葉消費(fèi)從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。本文主要分析精細(xì)化管理在茶葉種植、加工內(nèi)的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：茶葉種植;茶葉加工;精細(xì)化管理

林芝市作為西藏自治區(qū)主要產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)赜肿鳛榱种ナ胁枞~重要產(chǎn)區(qū)，墨脫茶因?yàn)楦咴袡C(jī)、健康等產(chǎn)品屬性，將會(huì)得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可，其茶葉銷售市場(chǎng)會(huì)在區(qū)內(nèi)外進(jìn)一步擴(kuò)大，甚至走出國(guó)門，成為中國(guó)與世界進(jìn)一步增進(jìn)理解、加強(qiáng)交流的產(chǎn)品文化橋梁之一。

1 精細(xì)化管理在茶葉種植中的應(yīng)用與推廣

1.1 水利設(shè)備管理精細(xì)化

水利工程設(shè)備關(guān)系著茶園品種的灌溉和管理，關(guān)系到茶園茶葉種植的質(zhì)量。首先，相關(guān)管理人員應(yīng)對(duì)液壓設(shè)備的使用進(jìn)行基礎(chǔ)研究，及時(shí)維修或更換老化或有缺陷的液壓設(shè)備。其次，管理者要注意合理安排水井，每20畝茶園配備專用井，將配水網(wǎng)的管理提上日程。此外，水利設(shè)備管理最重要的一點(diǎn)是保證茶園充足供水，做好灌溉管理。在這個(gè)過(guò)程中，管理者要積極貫徹精細(xì)化管理的主體理念，將每一項(xiàng)任務(wù)分配給員工，提高茶葉種植的灌溉效率。

1.2 整地管理精細(xì)化

在種植茶葉之前，應(yīng)徹底清潔茶園內(nèi)部。首先，茶園的土壤要深度翻至30cm以上的深度。堅(jiān)持集中連片、因地制宜原則，充分利用殘次林、灌木林、荒山及坡度在30度以下山坡地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)，筑梯必須做到：梯面要等高（盡量等寬），并稍向內(nèi)傾斜;每梯內(nèi)開(kāi)淺橫水溝。梯面寬應(yīng)達(dá)到4.5-6尺的規(guī)格要求。其次，工作人員要確定茶園的種植和挖掘線。挖掘線應(yīng)盡可能均勻，以保持茶園的美觀。三是要開(kāi)槽施肥。開(kāi)槽完成后，工作人員在開(kāi)槽底部挖中心。根據(jù)土壤的實(shí)際情況，施用基肥。在整地過(guò)程中，必須清除茶園內(nèi)的雜草、樹(shù)根和石頭，為后期的病蟲(chóng)害處理打下良好的基礎(chǔ)。整地工作基本完善后，相關(guān)工作人員要對(duì)容易積水的平地和水田進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查分析，在這些茶園附近挖排水溝，做好排水工作。只有整地管理精細(xì)化，才能為茶葉種植打好基礎(chǔ)。

1.3 種苗選擇精細(xì)化

據(jù)調(diào)查，茶葉的主要種類是綠茶和紅茶。因此，茶園引進(jìn)的茶苗主要品種有龍井43（根據(jù)你那邊情況更換品種）。選苗過(guò)程中選苗規(guī)格為一年生扦插一級(jí)苗，苗高保持在30cm左右，莖粗0.5cm以上所選茶葉根系生長(zhǎng)不良，無(wú)病蟲(chóng)害。選苗之后，苗木的運(yùn)輸也是值得關(guān)注的。苗木應(yīng)在運(yùn)輸車上分層立放，每層留有15厘米左右的通風(fēng)層，并用通風(fēng)篷布覆蓋，防止運(yùn)輸過(guò)程中因外界因素造成質(zhì)量問(wèn)題。精細(xì)化選苗管理是茶園質(zhì)量的保證。

1.4 栽植技術(shù)精細(xì)化

在種植茶樹(shù)的過(guò)程中，種植者要嚴(yán)格按照種植規(guī)則進(jìn)行合理密植，確保茶園結(jié)構(gòu)科學(xué)合理發(fā)展。采用分苗種植的方法，工人可以快速清洗種植的品種，同時(shí)可以保證減少茶苗上方水分的蒸發(fā)。在澆灌茶苗的過(guò)程中，工作人員要保證每株茶苗水量充足，待定根水完全吸收后再進(jìn)行培土工作，以保證幼苗生長(zhǎng)有充足的水分。根據(jù)當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂驐l件，為提高當(dāng)?shù)夭铇?shù)的成活率。在種植過(guò)程中，要及時(shí)合理地進(jìn)行修剪，避免茶苗流失水肥。地膜覆蓋前，工作人員應(yīng)再次給茶苗澆水。地膜覆蓋完成后，應(yīng)在地膜上覆蓋約5厘米的土壤，以提高地膜對(duì)茶苗的保護(hù)效率，進(jìn)一步提高茶苗的成活率。

1.5 苗期管理精細(xì)化

茶樹(shù)種苗管理中精細(xì)化管理的主要工作內(nèi)容一般包括茶樹(shù)修剪管理、水肥保護(hù)管理、土地資源保護(hù)管理和茶樹(shù)病蟲(chóng)害污染防治管理。

2 精細(xì)化管理在茶葉加工中的應(yīng)用與推廣

2.1 加工技術(shù)精細(xì)化管理

茶園在茶葉生產(chǎn)加工管理過(guò)程中，需要進(jìn)行一系列精細(xì)加工和技術(shù)管理，采用一系列科學(xué)的生產(chǎn)加工技術(shù)，可以有效保證茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量，降低茶葉生產(chǎn)加工成本，大大提高茶園生產(chǎn)加工的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。比如在加工綠茶的過(guò)程中，要先將采摘綠茶后的鮮葉攤開(kāi)，這樣可以驅(qū)散采摘綠茶后鮮葉中儲(chǔ)存的熱量和水分，提高茶葉鮮葉的柔軟度。攤放過(guò)程完成后，用殺青處理綠茶的鮮葉。殺青的主要原理是利用高溫環(huán)境加熱，保證鮮葉的純度，增加鮮綠茶葉的韌性，便于后期干燥階段鮮綠茶葉的定型處理。最后，殺青后的綠茶葉要曬干。除去綠茶葉子中的水分后，工作人員應(yīng)促進(jìn)綠茶中化學(xué)成分的化學(xué)反應(yīng)，以確保綠茶風(fēng)味的持久性。在茶葉加工技術(shù)方面，工作人員要及時(shí)關(guān)注新的加工技術(shù)和加工設(shè)備的發(fā)展，在技術(shù)層面推動(dòng)茶葉加工技術(shù)精細(xì)化管理的發(fā)展。

2.2 加工質(zhì)量精細(xì)化管理

近年來(lái)，隨著中國(guó)傳統(tǒng)茶文化在世界各地發(fā)展和興起，茶已經(jīng)成為人們喜愛(ài)的健康飲品之一。因此，茶葉生產(chǎn)加工的質(zhì)量不僅直接關(guān)系到茶園的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，也直接關(guān)系到我國(guó)食品安全。茶園需要對(duì)茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量進(jìn)行精細(xì)化管理，有效保障茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量安全。

2.3 銷售渠道精細(xì)化管理

茶葉生產(chǎn)銷售渠道也是直接影響我國(guó)茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量的重要因素。銷售渠道對(duì)茶葉種類的需求決定了茶葉種植加工的種類，而銷售價(jià)格決定了茶葉種植加工的成本。良好的銷售渠道可以從側(cè)面有效提高茶葉加工質(zhì)量，促進(jìn)茶園加工銷售形成良性循環(huán)鏈條。同時(shí)，有了良好的茶葉銷售渠道，茶葉的生產(chǎn)、銷售、加工就可實(shí)現(xiàn)精細(xì)化目標(biāo)，加工銷售企業(yè)則有能力按照茶葉加工的目標(biāo)，做好相應(yīng)的工作，有利于企業(yè)管理者對(duì)茶葉加工各環(huán)節(jié)的管控，能夠促進(jìn)和推動(dòng)我國(guó)茶葉銷售行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，為我國(guó)茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)行業(yè)的健康成長(zhǎng)和發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在穩(wěn)定銷售渠道方面，相關(guān)工作人員要加大茶園品牌的推廣力度，推動(dòng)茶園定向加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和改革。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，茶園在進(jìn)行茶葉種植與加工過(guò)程中采用精細(xì)化的管理方式，將更好地促進(jìn)茶園的種植與加工質(zhì)量、水平及其生產(chǎn)效率。并充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)良自然環(huán)境，在茶園生態(tài)環(huán)境、土壤和培肥管理、病蟲(chóng)害治理、鮮葉采摘、茶葉加工、包裝貯藏和運(yùn)輸、產(chǎn)品銷售等諸多因素上逐步實(shí)現(xiàn)“綠色食品茶、有機(jī)茶”的標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：宋敏鋒（1993年10月），性別：男，民族：漢族，籍貫山西省臨汾市，職稱助理農(nóng)藝師，大學(xué)本科，林芝市墨脫縣墨脫鎮(zhèn)人民政府農(nóng)牧綜合服務(wù)中心，研究方向，茶葉種植及加工