稻芽麥芽的異同點

陳芳珠 郭亞群 馬阿巧

一、來源性狀不同

稻芽為禾本科植物稻 Oryza sativa L.的成熟果實經發芽干燥而得。將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm 時，干燥。

性狀：稻芽呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm 。外稃黃色，有白色細茸毛，具5 脈。一端有2 枚對稱的白色條形漿片，長2～3mm，于一個漿片內側伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～1.2cm。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

麥芽為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經發芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。

性狀：麥芽呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃后，腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

二、分布區域不同

稻芽在我國南部和中部地區廣為栽培;

麥芽在全國大部分地區均產。

三、炮制方法不同

稻芽

1、稻芽：除去雜質。

2、炒稻芽：取凈稻芽，按清炒法炒至深黃色。

3、焦稻芽：取凈稻芽，按清炒法炒至焦黃色。

麥芽：

1、麥芽：除去雜質。

2、炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

3、焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

四、功效主治：

稻芽：

【性味與歸經】甘，溫。歸脾、胃經。

【功能與主治】消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食。用于不饑食少。焦稻芽善化積滯。用于積滯不消。

【用法與用量】9～15g。

【貯藏】置通風干燥處，防蛀。

麥芽：

【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。用于食積不消，胱腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝郁脅痛，肝胃氣痛。生麥芽健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用于食積不消，胱腹脹痛。

【用法與用量】10～15g;回乳炒用60g。

【貯藏】置通風干燥處，防蛀。

應用

1、用于米面薯蕷食滯證。本品能夠促進淀粉性食物的消化?？膳c山楂、神曲、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術，陳皮等同用。

2、用于斷乳、乳房脹痛。單用生麥芽或炒麥芽120g（或生、炒麥芽各60g）煎服有效。

3、用于脘腹、胸脅痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝氣郁滯或肝胃不和之脅痛、脘腹痛等，可與其他疏肝理氣藥同用。

用法用量

內服：煎湯，10-15g，大劑量30-120g;或入丸、散。生麥芽功偏消食健胃，炒用多用于回乳消脹。

使用注意

哺乳期婦女不宜使用。