海藻粉和蒲公英粉協(xié)同提高蛋雞生產(chǎn)性能、免疫功能和蛋品質(zhì)的研究

白 建，梁 琛

(1.呂梁學(xué)院生命科學(xué)系，山西 呂梁 033001；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山西 太谷 030801)

海藻粉(Seaweed power，SP)是以天然海藻為主料，輔以少許海洋微藻精細(xì)加工而成的粉狀食料。海藻粉是生物活性化合物的來源[1]，其富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、多糖、ω-3多不飽和脂肪酸和鉀、鐵、鈣、磷、碘、硒、鈷等微量元素[2]。海藻粉的礦物質(zhì)含量是陸地植物的10～20倍，且大部分礦物質(zhì)以有機(jī)態(tài)形式存在；它的脂肪含量在1%～5%[3]。因此，海藻粉作為蛋雞飼料添加劑，極具開發(fā)應(yīng)用潛力和研究價(jià)值。盧春平等[4]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加300 mg/kg的海藻提取物能夠顯著提高廣西麻雞的產(chǎn)蛋性能。侯玉潔等[5]研究表明，日糧中添加1%～3%的綠藻可明顯提高蛋雞生產(chǎn)性能。謝瑞祺等[6]研究發(fā)現(xiàn)，混合海藻粉在蛋雞生產(chǎn)和血清抗氧化性上有顯著提高且優(yōu)于桿菌肽鋅。蒲公英屬多年生草本植物，別名婆婆丁，是一種常見的野草[7]。蒲公英中含有維生素C、多糖、糖蛋白、低聚糖和胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)，其具有抑菌、抗氧化、保護(hù)肝臟和前列腺等功能[8]。唐詩博等[9]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量蒲公英可以促進(jìn)貴妃雞的生長。Ognik等[10]研究表明，蒲公英可以用于改善家禽生產(chǎn)性能。姚東云[11]的研究表明，在蛋雞飼料中添加蒲公英可以提升蛋雞生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)旨在研究日糧中添加不同水平的海藻粉和蒲公英粉(Dandelion powder，DP)對蛋雞生產(chǎn)性能、免疫功能和蛋品質(zhì)的影響，為新飼料添加劑的開發(fā)利用以及應(yīng)用于蛋雞生產(chǎn)中提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧 試驗(yàn)采用4×2(海藻粉×蒲公英粉)完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。海藻粉，購自安徽遠(yuǎn)征生物工程有限公司，分別按0、1.0%、3.0%和5.0%添加到基礎(chǔ)日糧中。蒲公英粉，購自呂梁一心堂藥店，分別按2.0%和4.0%添加到基礎(chǔ)日糧中。基礎(chǔ)日糧按照前期試驗(yàn)進(jìn)行同等配制[12]。預(yù)飼期7 d，各組均飼喂基礎(chǔ)日糧；正試期35 d，各組飼喂添加不同水平的海藻粉和蒲公英粉的飼料。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理 選取健康且體重相近的45周齡的海蘭褐蛋雞1 600只，隨機(jī)分成8組，每組200只，各組設(shè)置5個(gè)重復(fù)，每40只為1個(gè)重復(fù)。采用3層全階梯式籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式；嚴(yán)格按照蛋雞標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的規(guī)定進(jìn)行飼養(yǎng)，及時(shí)做好數(shù)據(jù)記錄。

1.3 蛋雞生產(chǎn)性能指標(biāo)測定 以重復(fù)為單位，每天記錄各組的產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、投料量、回收料量。試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算蛋雞的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、平均日采食量、料蛋比，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

1.4 蛋品質(zhì)指標(biāo)測定 試驗(yàn)完成后從每組的各重復(fù)隨機(jī)選取10枚雞蛋，測定如下指標(biāo)：平均蛋重(電子天平)、蛋形指數(shù)(游標(biāo)卡尺)、蛋比重(鹽水懸浮法)、蛋殼厚度(蛋殼厚度測量儀)、哈夫單位(蛋白高度測定儀)、蛋殼強(qiáng)度(蛋殼強(qiáng)度儀)和蛋黃顏色(羅氏比色扇)。

1.5 蛋雞免疫功能指標(biāo)測定 試驗(yàn)最后1 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2只蛋雞，翅靜脈采血，分離血清，血凝抑制試驗(yàn)法測定新城疫抗體效價(jià)，人工和全自動(dòng)動(dòng)物血細(xì)胞分析儀測定全血中的細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2010進(jìn)行整理，用SPSS 22.0的一般線性模型(General linear model)對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行兩因素多水平方差分析，考慮二者在總體方差水平上的互作關(guān)系，分別導(dǎo)出統(tǒng)計(jì)結(jié)果。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P<0.05表示有顯著差異。

2 結(jié)果

2.1 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 結(jié)果如表1所示，主效應(yīng)分析表明，日糧中海藻粉的添加水平對產(chǎn)蛋率和料蛋比影響顯著(P<0.05)，且高水平海藻粉添加組(5.0%)顯著高于低水平海藻粉添加組(0、1.0%和3.0%)；日糧中蒲公英粉的添加水平對產(chǎn)蛋率和料蛋比影響也顯著(P<0.05)，且低水平蒲公英粉添加組(2.0%)顯著高于高水平蒲公英粉添加組(4.0%)。日糧中海藻粉和蒲公英粉協(xié)同作用時(shí)，各組間平均日采食量和日產(chǎn)蛋量均無顯著差異(P>0.05)，但各組間產(chǎn)蛋率和料蛋比均存在顯著差異(P<0.05)，且5.0% 海藻粉+2.0%蒲公英粉組產(chǎn)蛋率最高、料蛋比最低。

表1 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響Table 1 Effects of SP and DP and their synergy on performance of laying hens

2.2 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋品質(zhì)的影響 結(jié)果如表2所示，主效應(yīng)分析表明，日糧中海藻粉的添加水平對蛋黃顏色和蛋殼強(qiáng)度影響顯著(P<0.05)，且高水平海藻粉添加組(5.0%)顯著高于低水平海藻粉添加組(0、1.0%和3.0%)；日糧蒲公英粉的添加水平對蛋黃顏色和蛋殼強(qiáng)度影響也顯著(P<0.05)，且高水平蒲公英粉添加組(4.0%)顯著高于低水平蒲公英粉添加組(2.0%)。日糧中海藻粉和蒲公英粉協(xié)同作用時(shí)，各組間平均蛋重、蛋比重、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)和哈夫單位均無顯著差異(P>0.05)，但各組間蛋黃顏色和蛋殼強(qiáng)度均存在顯著差異(P<0.05)，且5.0% 海藻粉+2.0% 蒲公英粉組蛋黃顏色和蛋殼強(qiáng)度最大。

表2 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋雞蛋品質(zhì)的影響Table 2 Effects of SP and DP and their synergy on egg quality of laying hens

2.3 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋雞免疫功能的影響 結(jié)果如表3所示，主效應(yīng)分析表明，日糧中海藻粉的添加水平對新城疫抗體效價(jià)和粒細(xì)胞數(shù)量影響顯著(P<0.05)，且高水平海藻粉添加組(5.0%)顯著高于低水平海藻粉添加組(0、1.0%和3.0%)；日糧中蒲公英粉的添加水平對新城疫抗體效價(jià)和粒細(xì)胞數(shù)量影響也顯著(P<0.05)，且高水平蒲公英粉添加組(4.0%)顯著高于低水平蒲公英粉添加組(2.0%)。日糧中海藻粉和蒲公英粉協(xié)同作用時(shí)，各組間紅細(xì)胞、白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、中間細(xì)胞和血紅蛋白均無顯著差異(P>0.05)，但各組間新城疫抗體效價(jià)和粒細(xì)胞數(shù)量均存在顯著差異(P<0.05)，且5.0% 海藻粉+2.0% 蒲公英粉組新城疫抗體效價(jià)和粒細(xì)胞數(shù)量最大。

表3 海藻粉和蒲公英粉及其協(xié)同效應(yīng)對蛋雞免疫功能的影響Table 3 Effects of SP and DP and their synergy on immune function of laying hens

3 討論

3.1 日糧中添加海藻粉和蒲公英粉對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 本試驗(yàn)表明，海藻粉添加顯著影響了產(chǎn)蛋率和料蛋比水平，與余昌培等[13]研究結(jié)果一致。其結(jié)果可能與海藻中的活性物質(zhì)能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，提高飼料利用率有關(guān)。海藻粉添加對平均采食量和日產(chǎn)蛋量的影響均不顯著，推測可能是蛋雞適應(yīng)了海藻粉的氣味和試驗(yàn)周期短導(dǎo)致。同時(shí)，蒲公英粉對產(chǎn)蛋率和料蛋比的影響主要是因?yàn)槠压⒕哂锌寡趸δ?，可在一定程度上維持蛋雞輸卵管健康，從而使產(chǎn)蛋量增加，料蛋比降低[14]。二者的協(xié)同效應(yīng)推測是蒲公英粉使海藻粉中以有機(jī)態(tài)存在礦物質(zhì)和微量元素不被氧化變質(zhì)，增強(qiáng)了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比。

3.2 日糧中添加海藻粉和蒲公英粉對蛋品質(zhì)的影響 已有研究報(bào)道，海藻粉中含有豐富的葉綠素和天然胡蘿卜素，日糧中添加海藻粉能使蛋黃中的胡蘿卜素、葉黃素含量增加，蛋黃顏色變深[15]。本次試驗(yàn)也證實(shí)了這一結(jié)論。另外，海藻粉中以有機(jī)態(tài)存在的鈣很容易被蛋雞消化吸收，其吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)鈣，因而使蛋殼厚度增加，蛋殼強(qiáng)度相應(yīng)增強(qiáng)，這與Shima等[16]的研究結(jié)果一致。蒲公英粉添加對蛋黃顏色影響可能是蒲公英中的活性成分黃酮具有清除自由基和抗氧化的特性。蒲公英本身的色素在黃酮保護(hù)下，顏色不易氧化[17]。同時(shí)，蛋殼強(qiáng)度增大的原因，一是蒲公英粉中含有鈣元素，同時(shí)其含有的維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，形成更多的碳酸鈣，用于合成蛋殼，從而使蛋殼強(qiáng)度增大；二是與蒲公英廣譜抑菌作用有關(guān)，抑菌作用主要體現(xiàn)在破壞菌體細(xì)胞膜，這樣就減少了蛋殼周邊的細(xì)菌，使蛋殼免于細(xì)菌侵蝕，從而強(qiáng)度增強(qiáng)。海藻粉和蒲公英粉協(xié)同效應(yīng)主要是因?yàn)椋浩压⒎勰艽碳ご萍に氐姆置冢购Ｔ宸壑械脑妩S素、胡蘿卜素等色素高效沉積，從而使蛋黃顏色加深，改善蛋品質(zhì)。

3.3 日糧中添加海藻粉和蒲公英粉對蛋雞免疫功能的影響 海藻粉中的活性物質(zhì)能促進(jìn)免疫器官的淋巴細(xì)胞分化成漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體，因此本試驗(yàn)中海藻粉添加增加了粒細(xì)胞數(shù)量，提高了新城疫抗體效價(jià)，這與Huheihel等[18]的研究結(jié)果相一致。蒲公英粉添加對新城疫抗體效價(jià)提高的原因可能與蒲公英粉本身具有的對大腸埃希菌、枯草桿菌和金黃色葡萄菌的抗菌活性有關(guān)[19]。蒲公英粉中的多個(gè)化合物可分別與機(jī)體特定細(xì)胞結(jié)合，抑制癌細(xì)胞的增殖，從而使粒細(xì)胞增多[20]。海藻粉和蒲公英粉都對新城疫抗體效價(jià)和粒細(xì)胞數(shù)量有顯著影響，原因是蒲公英對革蘭陽性球菌、大腸埃希菌、革蘭陰性球菌和枯草桿菌具有一定的抑制作用，二者在功能上是協(xié)同的，因此可以增強(qiáng)蛋雞的免疫力，這也進(jìn)一步驗(yàn)證了本課題組前期的結(jié)果[21]。

此外，本試驗(yàn)結(jié)果表明，5.0% 海藻粉+2.0%蒲公英粉組合最佳。其原因可能是日糧中5.0% 海藻粉與2.0%蒲公英粉協(xié)同作用于蛋雞生理生化反應(yīng)達(dá)到最高閾值。添加4.0%蒲公英粉與其他水平的海藻粉(0、1.0%和3.0%)協(xié)同對蛋雞的生產(chǎn)性能、免疫功能和蛋品質(zhì)差異不顯著，推測其原因?yàn)槠压⒎厶砑恿坎辉跈C(jī)體的承受范圍。

4 結(jié)論

日糧中單獨(dú)及協(xié)同添加海藻粉和蒲公英粉均能提高蛋雞生產(chǎn)性能、免疫功能和蛋品質(zhì)，其具有明顯協(xié)同效應(yīng)，其中以5.0% 海藻粉+2.0%蒲公英粉的效果最佳。