一例犬黃曲霉毒素中毒病例的診斷報告

熊金,黃奇奇

(1江西省公安廳，江西 南昌，330038；2江西生物科技職業學院)

黃曲霉菌是一種常見的腐敗型真菌微生物，多滋生于受潮的谷物、稻草、果仁、豆制品等中，黃曲霉產生的霉菌毒素可嚴重的危害人類和動物的健康。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的次生代謝產物，已被WTO定性為一類致癌物[1]。黃曲霉毒素種類較多，約200種，且不被高溫降解、變性，多見于動物中毒。黃曲霉毒素B1是迄今為止已發現的毒性最強的生物性毒素。黃曲霉毒素可引起機體免疫功能降低。黃曲霉毒素與維生素K競爭肝臟凝血酶源合成酶活性部位，抑制凝血酶源的合成，引起凝血不良，表現為腸道出血[2]。

1 發病情況

江西省九江市某新建犬場一歲杜賓犬4只，突發疾病，主要癥狀為吐血、大便拉血，精神沉郁，呻吟。當日在犬舍死亡3只，1只病危。詢問犬主得知該犬場近期飼喂自制犬糧，在農貿市場購買的低價玉米粉為主要原料。該犬就診后10h后死亡。

2 實驗室檢測

病犬體溫38.0℃，精神沉郁、無食欲、無飲欲，聽診呼吸急促、心率急促、心律不齊，觸診腹部柔軟，可視黏膜黃染，間歇性出現呻吟。對病犬進行犬細小病毒、冠狀病毒檢測均為陰性；采集大便，利用飽和食鹽水漂浮法檢測未見寄生蟲蟲卵。同時對該犬靜脈采血進行血液常規檢測（見表1）和血液生化檢測（見表2），血常規結果顯示白細胞顯著升高、紅細胞顯著降低、紅細胞壓價顯著降低；血液生化檢測結果顯示谷丙轉氨酶升高10倍，谷草轉氨酶升高8倍，膽紅素升高6倍，白蛋白、總蛋白降低。

表1 血常規檢測結果 個/L、%

表2 血液生化檢查結果

對死亡犬進行病理解剖，發現死亡犬胸部、腹部黃染，膽囊充盈，肝臟、脾臟腫大，胃腸黏膜出血嚴重。

采用商品化酶聯免疫檢測試劑盒（北京龍科方舟生物工程技術有限公司）對自制犬糧進行黃曲霉毒素B1含量檢測，含量為30μg/kg。我國對犬糧中黃曲霉毒素B1含量檢測暫無標準，根據我國飼料衛生黃曲霉毒素標準（GB 13078-2001），仔豬配合飼料及濃縮飼料黃曲霉毒素B1允許量為≤10μg/kg。

3 診斷

根據該犬流行病學、疾病的各項檢測及自制犬糧黃曲霉毒素B1的檢測結果，診斷該犬場發病犬為黃曲霉素急性中毒。

4 討論

黃曲霉毒素是由黃曲霉菌屬中的黃曲霉菌株和寄生曲霉菌株產生的一類多環芳香烴物質[3]。在該類毒素中黃曲霉毒素B1含量最多，毒性最強，具有基因毒性和細胞毒性。研究表明，肝臟是黃曲霉毒素的靶器官，可經肝臟代謝結合轉化，從而被解毒。但是攝入過量的毒素，黃曲霉毒素可與機體內的脂肪、蛋白結合，引起脂質過氧化，蛋白質硫代氧化等，導致細胞受損或死亡，引起動物肝臟形態功能異常[4]。

黃曲霉毒素中毒目前沒有特效的解毒藥，也沒有有效的治療方法，在日常的管理中，主要以預防為主，加強對犬糧的質量管理，選擇安全可靠的飼料或原料。發現疑似霉菌毒素中毒的病例要立即排查并停止飼喂，先隔斷食物來源，阻斷毒物的進一步攝入，同時進行對癥治療，緩解中毒癥狀，阻斷毒物對機體的進一步損傷，主要措施為催吐、強心、補液、護肝、補充營養。在日常的犬糧管理中需定時對犬糧進行黃曲霉毒素檢測。在自制犬糧時，需適時適量添加丙酸、山梨醇或其鹽類、雙乙酸鈉等防霉劑防范霉菌污染。

在對動物發生黃曲霉毒素的診斷中，需結合流行病學、臨床癥狀、實驗室檢查及毒物檢測結合診斷。黃曲霉毒素可降低動物機體中胰腺酶的活性，抑制體內多種酶及部分激素的合成，從而導致動物對營養成分吸收減弱及動物體內物質代謝功能障礙。例如消化所必需的淀粉酶及胰蛋白酶在消化碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種核酸時起重要作用，而毒素破壞了消化酶的活性阻礙了基本營養物的吸收，造成畜禽消化機能受損、食欲減退、營養不良、貧血、增重減緩和生長發育停滯等[5]。

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《江西畜牧獸醫雜志》編輯部