非瘟形勢(shì)下地方豬保種及利用的研討
——以贛東黑豬為例

付木水，熊剛?cè)A，湯小恩，周莉芬，黃鑫

（撫州市畜牧良種場(chǎng)，江西 撫州344106）

1 贛東黑豬的歷史、現(xiàn)狀

1.1 育成歷史

贛東黑豬歷史悠久，公元1628～1644年就有記載，1937年南城縣曾引入巴克夏公豬與當(dāng)?shù)啬肛i雜交，農(nóng)民把雜種后代留作種用，因此，現(xiàn)存的贛東黑豬有歐洲血緣，這已被現(xiàn)代生物技術(shù)所證實(shí)。1958年成立贛東黑豬保種場(chǎng)即南城縣畜牧良種場(chǎng)后，又不斷選育提純復(fù)壯后成為現(xiàn)在的贛東黑豬。中心產(chǎn)區(qū)在南域縣的里塔和株良，屬肉脂兼用型地方豬品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特性。

1.2 品種現(xiàn)狀

由于外來(lái)瘦肉型商品豬瘦肉率高，生長(zhǎng)速度快，料肉比低，經(jīng)濟(jì)效益高，嚴(yán)重沖擊我國(guó)本地豬市場(chǎng)；近幾年由于非洲豬瘟的流行，使得地方豬的數(shù)量進(jìn)一步減少，贛東黑豬瀕臨滅絕。筆者花了兩年多時(shí)間，走遍了閩贛交界多個(gè)可能飼養(yǎng)贛東黑豬的縣（市），搜集了150多頭贛東黑豬，經(jīng)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)省部共建豬遺傳改良與養(yǎng)殖技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，個(gè)體純度高達(dá)0.955413；經(jīng)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物群發(fā)性疾病監(jiān)測(cè)和防治研究所畜禽疫病診斷與防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，該批贛東黑豬非洲豬瘟、豬瘟、豬繁殖與呼吸道綜合征、口蹄疫、偽狂均為陰性。為贛東黑豬保種提供了堅(jiān)實(shí)的種群基礎(chǔ)。

2 保種措施

2.1 非洲豬瘟防控

2.1.1 場(chǎng)舍準(zhǔn)備。全場(chǎng)大清洗、大消毒，完畢后環(huán)境抽樣，進(jìn)行非洲豬瘟檢測(cè)。在確保養(yǎng)殖環(huán)境無(wú)非洲豬瘟病原的前提下，才開(kāi)始引入種豬。

2.1.2 引種隔離。引入種豬在隔離舍隔離飼養(yǎng)30d，隔離期間仍然要做非洲豬瘟等指標(biāo)檢測(cè)，待確認(rèn)均為陰性且隔離期滿(mǎn)后才可入群。

2.1.3 物料消毒。所有進(jìn)場(chǎng)物料，可以高溫消毒的，使用養(yǎng)殖用溫控燃油暖風(fēng)機(jī)70℃30min烘干消毒；不能高溫消毒的，采用過(guò)氧乙酸噴霧消毒。

2.1.4 人員消毒。所有進(jìn)場(chǎng)人員，必須沐浴、更衣、穿防護(hù)服、穿消毒過(guò)后的雨鞋方可入場(chǎng)；進(jìn)入每棟?rùn)谏嵝韪鼡Q該棟?rùn)谏釋?zhuān)用雨鞋，每棟?rùn)谏岬墓ぞ邔?shí)行專(zhuān)棟專(zhuān)用。

2.1.5 購(gòu)入材料要求。采用全價(jià)顆粒飼料，以減少疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。外面運(yùn)輸飼料車(chē)不準(zhǔn)入場(chǎng)，經(jīng)嚴(yán)格消毒后，在場(chǎng)區(qū)門(mén)口由場(chǎng)內(nèi)專(zhuān)用車(chē)接駁進(jìn)場(chǎng)。

2.1.6 防蚊、防鳥(niǎo)、防鼠。建造封閉式欄舍，安裝自動(dòng)控制溫度的設(shè)施、設(shè)備；定期清理場(chǎng)區(qū)及周邊環(huán)境，外定期滅蚊、滅鼠。

2.1.7 人員管理。飼養(yǎng)人員封閉式管理，所需生活物資全部經(jīng)過(guò)消毒處理后才能入場(chǎng)；非特殊情況，不得請(qǐng)假外出；若確需外出，報(bào)批后，嚴(yán)格按防疫隔離制度執(zhí)行。

2.2 育種方案

在全場(chǎng)范圍內(nèi)采用群體閉鎖與開(kāi)放相結(jié)合的群體繼代選育法。以繁殖性能、外貌評(píng)定、種豬性能測(cè)定（同胞測(cè)定、后裔測(cè)定、屠宰測(cè)定）、分子檢測(cè)（基因檢測(cè)）為基礎(chǔ)，提高遺傳評(píng)估準(zhǔn)確性。結(jié)合血緣純度，利用優(yōu)秀贛東黑豬種公豬重復(fù)選配，將贛東黑豬優(yōu)秀基因保存在選育核心群，見(jiàn)圖1。

圖1 贛東黑豬選育流程圖

2.3 選育方法

2.3.1 主要目標(biāo)性狀選育：以繁殖性能為主，適當(dāng)兼顧生長(zhǎng)性狀和胴體品質(zhì)，建立贛東黑豬專(zhuān)門(mén)化母系。

2.3.2 指數(shù)選擇法：采用繁殖性狀指數(shù)選擇法選育種母豬，將種母豬主要繁殖性狀，如產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶窩重、斷奶頭數(shù)合并成一個(gè)指數(shù)，對(duì)每頭種豬進(jìn)行遺傳評(píng)估；將種公豬生長(zhǎng)性狀、后裔測(cè)定、屠宰測(cè)定、6月齡活體膘厚等合成一個(gè)綜合指數(shù)，對(duì)每頭種公豬進(jìn)行遺傳評(píng)估[1]。

2.3.3 最佳線(xiàn)性無(wú)偏預(yù)測(cè)（BLUP）：根據(jù)育種記錄參數(shù)，利用GBS育種軟件進(jìn)行遺傳評(píng)估，計(jì)算出育種值[2]。

2.3.4 分子生物學(xué)檢測(cè)：檢測(cè)血緣純度，選出純度較高的贛東黑豬。

2.4 選育基礎(chǔ)群和核心群劃分

2.4.1 選育基礎(chǔ)群：選擇生產(chǎn)性能高或某一性狀優(yōu)秀的個(gè)體；近交系數(shù)控制在0.1%～19.9%，適度近交能提純復(fù)壯，鞏固優(yōu)良性狀，符合贛東黑豬品種特征。

體型外貌和特征：毛色全黑，頭部中等大，長(zhǎng)額寬，有皺紋；體型結(jié)實(shí)，背腰平或微凹，四肢粗壯，關(guān)節(jié)結(jié)實(shí)，乳頭多為7對(duì)，尾長(zhǎng)15cm左右。外生殖器發(fā)育正常；無(wú)遺傳疾病，見(jiàn)圖2。

圖2 贛東黑豬標(biāo)準(zhǔn)圖片

成年體重體尺：成年公豬（23月齡～25月齡）和成年母豬（第三胎妊娠兩個(gè)月）的體重體尺（體長(zhǎng)、體高、胸圍），見(jiàn)表1。

表1 贛東黑豬體重體尺 cm、kg

2.4.2 選育核心群：由于贛東黑豬瀕臨滅絕，種源匱乏，良種場(chǎng)贛東黑豬保種處于初級(jí)階段，血緣不純，前期進(jìn)入核心群標(biāo)準(zhǔn)是在選育基礎(chǔ)群范圍內(nèi)選擇每個(gè)家系血緣純度在0.7以上，結(jié)合表型性能，確定是否最終進(jìn)入核心群；后期核心群標(biāo)準(zhǔn)按照選種規(guī)程及種豬鑒定評(píng)級(jí)，取育種值高者進(jìn)入。

2.5 選配計(jì)劃

2.5.1 同一血緣隨機(jī)交配為主，避免全同胞、半同胞交配，同時(shí)有目的地進(jìn)行同質(zhì)和異質(zhì)選配。

2.5.2 核心群母豬在條件允許情況下，必須配核心群公豬；在核心群公豬精液富余情況下，可以選配基礎(chǔ)群母豬；每頭母豬配種時(shí)，設(shè)定首選和備選公豬，在首選公豬精液或者健康無(wú)法滿(mǎn)足的情況下，選擇備選公豬；有缺陷的個(gè)體不能交配。

2.6 選種規(guī)程

2.6.1 斷奶初選：體型、外貌符合品種特征，生長(zhǎng)發(fā)育良好，無(wú)遺傳缺陷，如：隱睪、過(guò)肥、無(wú)毛、臍疝、陰囊疝、豬應(yīng)激綜合征、PSE肉、乳頭缺陷、先天性震顫。

2.6.2 保育期二選:淘汰體形特差、生長(zhǎng)緩慢的個(gè)體；保育結(jié)束時(shí)，預(yù)留測(cè)定計(jì)劃數(shù)的120%，同時(shí)滿(mǎn)足每窩至少1公2母進(jìn)入種豬測(cè)定欄[3]。

2.6.3 在結(jié)束性能測(cè)定后進(jìn)行三選：根據(jù)性能測(cè)定結(jié)果，借助育種軟件計(jì)算出每頭豬的選擇指數(shù)，再結(jié)合血緣、體型外貌進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)選種，讓指數(shù)高和體型外貌好的進(jìn)入核心群，其余的進(jìn)入基礎(chǔ)群。

2.6.4 經(jīng)過(guò)三次選留的種豬，按免疫程序注射疫苗，待體重與月齡達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后開(kāi)始配種，對(duì)終測(cè)選留母豬連續(xù)兩窩產(chǎn)仔數(shù)低于6頭，后代遺傳缺陷比例較多或有繁殖疾病的，作淘汰處理；對(duì)終測(cè)選留的公豬，配種前作精液檢查和肢蹄結(jié)實(shí)度評(píng)定，對(duì)連續(xù)三次精液不合格或四肢無(wú)力的公豬作淘汰處理[4]。

2.7 種豬鑒定評(píng)級(jí)

2.7.1 有下列情況之一者，判為失格：體型外貌不符合贛東黑豬品種恃征；生殖器官發(fā)育不正常；有效乳頭少于12個(gè)，排列不均勻；疝氣、隱睪、瞎乳頭；來(lái)源或血緣不清，系譜記錄不全[5]。

2.7.2 生長(zhǎng)肥育性能作為參考數(shù)據(jù)，繁殖性能作為重點(diǎn)依據(jù)。

2.8 其他育種措施

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)成績(jī)，擴(kuò)大種群。進(jìn)一步加大搜集力度，增加種源，增加血緣數(shù)量。建立備份場(chǎng)，實(shí)行多點(diǎn)保種：避免保種場(chǎng)因感染非洲豬瘟而造成全場(chǎng)覆沒(méi)現(xiàn)象發(fā)生，降低贛東黑豬保種風(fēng)險(xiǎn)。把優(yōu)秀贛東黑豬基因保存到國(guó)家基因庫(kù)。

3 開(kāi)發(fā)利用

加強(qiáng)贛東黑豬與其它優(yōu)秀豬種的雜交組合研究，培育出適合市場(chǎng)、滿(mǎn)足人們對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉需求的豬種。創(chuàng)立自有品牌，形成名優(yōu)產(chǎn)品。以保種場(chǎng)為基地，建立擴(kuò)繁場(chǎng)；與大公司合作，擴(kuò)大名優(yōu)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷(xiāo)量。