臨期食品，消費新選擇

呂斌

臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。據報道，2020年約有200多萬用戶購買了臨期食品，其中以年輕人為主，包括大學生、城市上班族等。某社交平臺上的相關社群中匯聚了4萬多名成員，互相分享能夠購買臨期食品的店鋪以及購買經驗。在手機淘寶搜索“臨期食品”，可以找到上千家相關店鋪。按銷量排序，一家四金冠店鋪排在首位，粉絲數已經達到155萬，多款商品月銷上萬。越來越多的年輕人加入購買臨期食品的隊伍，認為這樣做不僅可以買到便宜的好物，還可以避免食物浪費，不再將購買臨期食品視為摳門、寒酸的表現。

臨期食品專區

浙江省食品藥品監督管理局印發的《臨近保質期食品管理制度（試行）》，參考行業慣例規定：食品保質期在一年以上的，臨近保質期為45天;保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天;保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天;保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天;保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天;保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。

2021年4月29日頒布并施行的《反食品浪費法》提到，食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。筆者走訪商場發現，很多超市都設置了“臨期食品專區”，一些面包店則會在晚上固定時間推出買一送一或者打折活動，以促進銷售臨期食品。

相比設置“臨期食品專區”，商家們似乎更喜歡在臨期之前提前進行促銷。在不少超市的食品區，商家設置了“臨近保質期食品銷售專區”，上面陳列的多為進口餅干、面條等食品。其他臨期商品則并不會進行特地標識，多以促銷或者贈品的形式銷售。

例如，某品牌的一款原味酸牛奶原價為67元/箱，某超市促銷價格僅為49.8元/箱，并且贈送3瓶同品牌牛奶。筆者查看其生產日期發現，該產品是5個月前生產的，保質期為6個月，已十分接近臨期食品。而贈送的牛奶的保質期只有1個月，已經屬于臨期食品。

購買臨期食品要適可而止

對于購買臨期商品，筆者隨機采訪了多位市民，大多數人表示只要在保質期內，都可以接受。但也有人表示，“一分價錢一分貨，太便宜的不敢買，怕有問題”。在一家超市的牛奶區域，市民李女士拎了一箱牛奶說：“這牛奶搞活動價格確實便宜。本來想買兩箱，但是一看生產日期和保質期，發現保質期只有一個月了。買兩箱喝不完，先買一箱吧。”

雖然臨期食品價廉物美，但消費者應注意選擇在正規超市或者平臺購買，購買時還應注意以下幾點：

1.理性選購，避免沖動

選購臨期食品時需注意查看保質期，應在保質期內將食品食用完。此外，要理性消費，不要因為價格優惠就大量囤貨，否則會造成食物浪費。

2.貯存得當，品質正常

在購買臨期商品時，要留心商品的保存條件是否和標簽上描述的一致。同時要細心觀察食品是否出現霉變、氣味改變、顏色改變、狀態改變等情況，不購買出現異常的食品。

3.謹慎選購，因品而異

不同類別的食品保質期不同，其劣變的速度也不同。對于營養豐富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在運輸或貯存中出現問題易滋生微生物，其變質速度非常快，應謹慎購買這類臨期食品。對于水分含量低的食品，如餅干、方便面、罐頭食品等微生物不宜生長或生長速度較慢的食品，其安全性相對更高。

網購臨期食品需謹慎

數據顯示，2020年，我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規模，至少在百億元以上。

業內人士也表示，對于這樣一個發展迅猛的新興市場，國家相關部門應進一步完善相關監管政策。筆者在網絡上搜索臨期食品發現，主營此類產品的商家大有人在，價格同樣低廉。

網絡銷售臨期食品的商鋪大多有以下特殊規定：

1.不接受7天無理由退換貨。經與店鋪“小二”溝通得知：因所售產品基本都屬于食品類，且日期特殊，無法提供退換貨服務。

2.快遞過程中無法保障產品毫發無損。

3.膨化食品擠壓發生漏氣、破碎概不賠償。

因此，消費者在網絡上購買類似產品的時候，應做好心理預期，以免發生糾紛，避免既浪費食物，也浪費時間與精力。

如今，國家對食品浪費問題越來越重視。臨期食品的上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又可讓消費者得到實惠，的確是一舉多得。但需要注意的是，商家應守好臨期食品的安全底線，不能為了經濟利益損害消費者的權益。消費者也不可因為圖便宜而進行非理性消費。需知，無論哪種食物，吃太多都于健康不利。