知“腸”情 益健康

焦玉珍　張亞飛

談到腸道健康，人們的第一反應通常是：腹瀉、腸炎等腸道疾病才與腸道有關系。但您可能并不知道，號稱人類健康“三大殺手”之一的糖尿病，竟然也和腸道健康密不可分。研究認為： 生活在人體腸道內的微生物——腸道菌群，對糖尿病及其并發癥的產生、發展具有重要影響。

糖尿病與腸道菌群

目前已經有大量研究證明，糖尿病與腸道菌群失調有密切關系。腸道菌群平衡被打破，腸道的微生物世界被“有害菌”占領，會引發各種炎癥反應，導致胰島素分泌不足，無法調節血糖水平，從而引發糖尿病。此外，研究人員發現，腸道菌群比例嚴重失調，會導致體內炎癥惡化，從而加劇糖尿病患者最重要的并發癥——2型糖尿病腎病的發展 [1]。

科學家們發現，腸道內的細菌在分解發酵我們吃進去的食物時，會產生一種短鏈脂肪酸。這種脂肪酸不僅能轉化葡萄糖，預防糖尿病的發生，還能提高腸道內促進胰島素合成所必須的重要激素“胰高血糖素樣肽-GLP-1”（此激素在腸道內分泌則被稱為“腸促胰島素”）的釋放水平，從而穩定血糖水平。

我國科學家在世界頂級期刊《Science》上發表的最新研究成果顯示：通過將多種膳食纖維組合，選擇性地促進一組產短鏈脂肪酸的有益菌的富集，可以達到改善糖尿病患者腸道菌群的效果。這組細菌的豐度和多樣性越高，糖尿病患者的血糖水平改善越好[2]。

清華大學英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心，研制了一種特定的營養素，這種營養素能選擇性地促進微生物的生長。臨床研究發現：飲用這種營養素的患者相較于對照組患者而言，4周后的胰島素水平更高。

“養菌”健腸有方法

1.增加膳食纖維的攝入。日常生活中，應該注重增加膳食纖維的攝入。缺乏膳食纖維，會導致腸道菌群多樣性減少。而且，飲食中長期缺乏膳食纖維對腸道菌群產生的不良影響可能是持續的。

2.保持好心情。腸道能感知人類情緒的變化，影響腸道菌群的組成。良好的心態可使腸道菌群更加健康，促進產生免疫調節因子，達到正向循環的效果。

此外，規律作息、不抽煙酗酒、不熬夜、加強鍛煉身體、補充益生菌、不濫用抗生素等，可助力保持腸道菌群平衡。

參考文獻：

[1]王勤，楊亦彬.腸道菌群失調對糖尿病及糖尿病腎病影響的研究進展[J].醫學綜述，2019，25（03）：530-534.

[2]Zhao et al.Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes[J].Science，2018，359：1151–1156.

指導教師：

喬麗萍? 天津科技大學食品科學與工程學院 講師

劉? ?霞? 天津科技大學食品科學與工程學院 研究員