斑斕秋季 五色養(yǎng)生

楊慧　菅芝涵　李蓉蓉　王藝聰

金秋十月，天氣漸涼，色彩繽紛的鮮果陸續(xù)上市。下面這五種顏色的水果能讓您在品嘗美味的同時(shí)，滋補(bǔ)身體，增進(jìn)健康。

紅色水果——山楂

祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”，因此，秋天可以適量進(jìn)食酸甜可口，能增進(jìn)食欲的山楂。山楂最為人熟知的作用是開胃消食，尤其是消肉食積滯，很多助消化的中藥里都含有山楂。此外，山楂具有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)。也正是因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，山楂能夠促進(jìn)宮縮，有過流產(chǎn)史、先兆性流產(chǎn)史、習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕婦應(yīng)盡量避免食用山楂。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：山楂含多種有機(jī)酸，可以增加食用者的胃液酸度，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌，提高胃蛋白酶活性。此外，山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化。

不過，食用山楂，尤其是鮮果還需適量，否則有可能出現(xiàn)反酸等不適癥狀。您可以每天吃三五個(gè)，或者將其切成片曬干泡水喝。不過食用后最好及時(shí)漱口，以免酸液腐蝕牙齒。

綠色水果——獼猴桃

獼猴桃質(zhì)地柔軟，味道酸甜宜人，很適合作為秋季的時(shí)令佳果。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠色食物有養(yǎng)肝的功效。《全國(guó)中草藥匯編》里記載：“獼猴桃果味酸，甘，性寒，可調(diào)中理氣，生津潤(rùn)燥，解熱除煩?！?/p>

綠色的新鮮蔬菜、水果多富含人體必需的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，被譽(yù)為“生命元素大本營(yíng)”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅。一般情況下，其每100克鮮果中含維生素C100～200毫克，最高可達(dá)400毫克，具有很好的抗氧化效果。與此同時(shí)，獼猴桃還含有葉酸、鈣及氨基酸等，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

黃色水果——橘子

祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃色食物于人的中土（脾胃區(qū)域）有益。秋季正當(dāng)時(shí)的橘子便是補(bǔ)益身體最好、性價(jià)比最高的黃色美食。橘，味甘酸，性涼，入肺、胃二經(jīng)，具有開胃理氣、止渴潤(rùn)肺、消腫止痛、疏肝理氣等多種功效。秋季涼爽干燥，慢性支氣管炎患者若適當(dāng)食用酸甜生津的橘子，對(duì)緩解病情很有益處。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，平均每100克橘子中含有維生素A188微克，維生素C28毫克，鉀2 154毫克。橘子中膳食纖維的含量也很高，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和血脂異常。另外，橘子還含有胡蘿卜素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可抗氧化、抗過敏。橘子中含有的維生素C有助于抑制黑色素形成，有一定的美白養(yǎng)顏功效。

不過，橘子好吃也需適量。每年秋冬季節(jié)，報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)上都有因?yàn)榇罅渴秤瞄僮幼兂伞靶↑S人兒”的新聞報(bào)道。這是因?yàn)橐淮涡詳z入過多的胡蘿卜素，人體無法順利代謝所致?！靶↑S人兒”現(xiàn)象雖然是暫時(shí)的，也不會(huì)對(duì)健康造成太大危害，但是皮膚既然都告訴您“吃太多了”，我們還是應(yīng)該控制一下才對(duì)。

白色水果——梨

白色在五行中屬金，入肺，益氣。梨作為白色食物的代表之一，自古被尊為“百果之宗”。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨味甘，性微寒，入心、肺二經(jīng)，兼入肝、胃二經(jīng)，有潤(rùn)燥、清熱解毒、化痰止咳的功效。在秋季，很多人都會(huì)因?yàn)闅夂蚋稍?，而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等問題?；蛞騼?nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等問題。此時(shí)多吃梨，有助于緩解相應(yīng)癥狀。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，梨含有多種維生素及鉀、鈣等元素，水分含量極高，常食可提高人體的免疫力。教師、播音員及歌唱演員等經(jīng)常吃梨，可有效保護(hù)嗓子，預(yù)防喉癌、肺癌和鼻咽癌等疾病。對(duì)于高血壓患者來說，吃梨也有助于降低血壓、清熱鎮(zhèn)痛，還能減輕頭暈?zāi)垦?、心悸等癥狀。

需要提醒大家的是，梨性偏涼，脾胃虛弱的人可將其燉煮后再食用。

紫色水果——葡萄

祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄性平，味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)，能生津止渴，健脾和胃，補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎宜肝，強(qiáng)筋骨，利小便。

紫色食品由于含有花青素等植物化學(xué)物質(zhì)，其色澤會(huì)呈烏黑或深紫、深褐色，在一定程度上具有清除自由基，延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血的功能。葡萄含有很豐富的維生素C，可以提高人體的抵抗力。此外，葡萄中的鈣離子、鉀離子、鐵離子的含量也非常豐富，能夠增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的生成。這樣看起來，具有保健和美容作用的葡萄，非常適合上班族、愛美者、養(yǎng)生愛好者食用。秋天適當(dāng)吃葡萄，既健康又美容。

不過，葡萄的糖分含量很高，食用之后應(yīng)該刷牙或漱口，以免糖分殘留在口腔滋生細(xì)菌，破壞牙釉質(zhì)，造成口腔潰瘍、咽喉腫痛等。這種大家常說的“上火”現(xiàn)象，可以通過進(jìn)行口腔清潔來避免。