我國蛋雞供需市場數據分析

隨著人們生活質量不斷提高，肉蛋奶已是日常生活中不可或缺的重要蛋白質來源，而雞蛋是當中最方便獲得的食物。近年來，我國蛋雞產業平穩發展，商品代蛋雞存欄數量整體呈平穩波動趨勢。國內蛋雞存欄量在12億只～13億只范圍內波動，近四年（2017～2020年）商品代在產蛋雞存欄量穩定在13億只左右，波動不超過0.5億只。

目前，我國蛋雞生產總量規模較大，主要以小規模的養殖場為主，“小規模，大群體”的產業特征十分突出。隨著蛋雞產業不斷地向南方地區擴張發展，如今新型蛋雞養殖廠的規模化、集約化程度正不斷提高，未來蛋雞行業將迎來一波大變革。

養殖大省雄踞華東，13億只存欄占半

近年來我國蛋雞行業平穩快速發展，蛋雞養殖生產規模不斷擴大，規模化、集約化、一體化程度不斷提高，并呈“由北向南”區域均衡化的發展趨勢。據新禽況整理，我國在產蛋雞存欄量約為13.4億只，雞蛋產量在3000萬噸左右。其中，山東、河南、河北、遼寧、湖北五省存欄量均在1億只以上，分別為1.82億只、1.79億只、1.57億只、1.25億只、1.2億只、1.2億只，共占全國蛋雞總存欄量的65.90%。

全國禽蛋總產量3309萬噸，產能穩步上升

我國自1985年開始便保持著禽蛋產量世界第一的地位，如今，我國的蛋雞養殖主要集中在山東、河北、河南、湖北、遼寧、江蘇、四川等省份。從已公布的2020年國家統計年鑒可知，我國的禽蛋生產總量為3309.2萬噸，同比增加了180.7萬噸，漲幅為5.78%。

當中的產量前六名是山東、河南、河北、遼寧、江蘇、湖北，年產量分別為450.1萬噸、442.4萬噸、385.9萬噸、307.9萬噸、212.3萬噸、178.8萬噸，共占全國總產量的59.75%，都是當之無愧的產蛋大省。

禽蛋總需逼近1500萬噸，魯、豫、冀、粵、滬吃掉近20%產量

按照2020國家統計年鑒的各省人均蛋類（以蛋形態的產品）消耗量計算，全國禽蛋需求量為1487.3萬噸，同比增加148.6萬噸，漲幅達10.98%。當中，山東、河南、河北、廣東、江蘇是我國需求量前五的省份，需求量分別為175.22萬噸、147.71萬噸、119.19萬噸、94.47萬噸、90.38萬噸，占總需求量的42.15%，吃掉了國內近20%的產量。

華東、中、北地區自給自足，主銷區廣東仍缺1 .0 3 億只蛋雞

據國家統計局資料，華東、華中、華北地區由于氣候、飼料、養殖習慣、所在區域、消費市場、出口、加工企業狀況等多方面因素，在禽蛋生產方面具有較好的優勢，是我國禽蛋的主要產區，華東地區禽蛋產量為973.34萬噸，占全國禽蛋產量的29.42%；其次為華中地區735.87萬噸，占比為22.24%；華北地區禽蛋產量為584.5萬噸，占比為17.66%。

從各省份禽蛋自給率來看，山東、河南、河北、江蘇等省份作為我國主要禽蛋生產大省，同時也是禽蛋消費大省，占有全國近半的消費量。據新禽況整理，如按第七次人口普查數據計算，中國人均可擁有0.95只蛋雞和23.47千克雞蛋。

按此人均擁有量及各省人口數計算，可得出各省理論應有蛋雞量。經計算，我國僅有11個省份達標，榜首遼寧省估算養殖量為1.25億只，是理論應有值的3倍。而華南各省的實際養殖量整體偏低，按2020年國家統計年鑒數據估算，廣東、廣西、海南三個省的蛋雞養殖量約為1683萬只、1018萬只、194萬只，各缺差1.03億只、3744萬只、763萬只，且均未達到理論值的25%。

受氣候炎熱高濕、飼料和人工成本高昂、環保壓力大等多方面因素影響，華南地區的蛋雞養殖效益較低，當地蛋雞養殖企業數量較少。廣東雖作為全國禽蛋需求量第四的省份，但省內自給率偏低，蛋雞養殖量不足的情況尤為突出，近年來，盡管不少大企業陸續在華南地區投建不少100萬只以上的蛋雞項目，但廣東蛋類需求依舊強勁，目前仍是全國重要禽蛋主銷區之一。