田陽區中小豬場飼養狀況與管理技術

文│韋超南（廣西壯族自治區百色市田陽區洞靖鎮水產畜牧獸醫站）

黃穎川（廣西壯族自治區百色市田陽區動物疫病預防控制中心）

一、基本情況

田陽區隸屬百色市，位于廣西壯族自治區西部，于2019年12月撤縣設區。全區行政區域轄9鎮1鄉，土地面積2394平方千米，總人口35.38萬人，農業人口31.1萬人，耕地面積55.9萬畝，全區共有8.4萬戶，農戶7.22萬戶，其中漁牧戶2.82萬戶，2020年全區農業總產值597238.5萬元，畜牧業總產值67703.8萬元，漁業總產值 17886.8萬元，水產畜牧業占農業產值14.3%（其中畜牧占農業總產值11.3%，水產占農業總產值3%）。2021年第二季度末生豬共存欄8.52萬頭，能繁母豬1.22萬頭；存欄300頭以上的規模豬場21戶，養殖量占全區的42.62%；存欄100～300頭的有56戶，其養殖量占全區的28.54%；存欄100頭以下的1849戶，養殖量占全區的28.86%。

二、抗生素對動物的作用

田陽區畜禽消費需求量大，養殖密度大、周期短、標準化低。在特定的歷史條件下，為豐富人民生活“肉籃子”與提高養殖效益，抗生素發揮了重要作用，其作用機理主要表現為減少腸道微生物菌群數量，控制亞臨床感染與微生物營養消耗，促進動物生長、改善飼料利用率等。同時，抗生素的濫用導致機體免疫力下降、產生耐藥性，使得疾病難以控制。

三、飼料禁抗養殖的調查

調查不同類型豬場飼料禁抗前后半年生產情況，主要調查仔豬斷奶后保育階段生產性能變化。

1.調查樣品情況（見表1）。

表1 調查樣品情況

2.調查內容與結果。無抗生素日糧生豬生長性能總體增減狀況（見表2）。

表2 無抗生素日糧生豬生長性能總體增減狀況

無抗生素日糧生豬疾病發病率情況調查（見表3）。

表3 無抗生素日糧生豬疾病發病率情況調查表

從調查中發現飼料禁抗后中小豬場仔豬發病率明顯提高，保育豬日均增重下降，疫苗藥物投入增加。

四、飼料禁抗對養殖的挑戰

1.生長性能下降。從調查結果可知，飼料禁抗對鄉村中小養殖戶影響明顯，借鑒其他國家地區禁抗養殖來看，此過程是一個必經階段，其主要表現在日增重降低、料肉比上升、采食量減少、死亡率提高等方面，在斷奶期間尤為突出。

2.腸道健康問題頻繁。腸道健康是動物生長性能的重要保證，腸道健康包括腸道結構完整、菌群平衡、功能正常，飼料禁抗后出現腸道菌群失衡、免疫力下降，腸道增厚變粗、通透性變差、營養吸收能力下降，胃與小腸前端酸堿度增高，條件性致病大腸桿菌活躍，腹瀉疾病增加。

3.養殖成本增加。飼料禁抗后亞臨床疾病增多，集中表現在消化道與呼吸道疾病，以及鏈球菌等細菌性感染。飼養管理條件差的養殖戶疫苗防疫與藥物治療用藥量是往年的兩倍，而規模豬場則在設施設備升級、無抗方案改進、管理細節成本等方面增加投入。

五、無抗生素日糧飼養管理技術

1.基礎性疫病免疫接種。在國家強制免疫的疫病前提下，根據地方防疫風險評估狀況、動物飼養數量分布、疾病發病流行趨勢、養殖設施設備、清糞技術工藝等不同選擇適宜的疫苗免疫接種，母豬建議免疫接種豬繁殖與呼吸綜合征、偽狂犬病、鏈球菌、圓環、胃腸炎等疫苗。

2.欄舍環境管理。根據生豬不同生長階段的溫度需求，應保證欄舍舒適干燥、通風透氣、養殖密度適中、及時清理糞污、減少有害氣體和突發氣候的應激，特別注意季節交替與強對流天氣變化的防范。

3.飼料營養管理。階段性精準營養是動物免疫機能與生長性能優良的根本。飼料原料新鮮無霉變并符合標準，適中添加蛋白質和能量比例，平衡賴、蛋、色、蘇氨基酸的含量，增加可發酵粗纖維飼料與青綠飼料，補充維生素C 、葉酸、胡蘿卜素、鈣、磷、電解質等。增加日糧可發酵膳食纖維的供給，有助胃腸蠕動、刺激腸道發育、促進腸道健康與營養吸收，提高豬只免疫力。

4.仔豬健康飼養策略。仔豬健康是禁抗養殖的重點，也是后期育肥優劣的風向標，從改善仔豬腸道健康，提高斷奶仔豬采食量、日增重、整齊度方向著力。

增加初乳攝入。產房保證溫暖干燥，避免仔豬受寒而不主動采食母乳，保持母豬安靜，側臥姿勢分娩，暴露乳頭有利于仔豬能快速吸到初乳；先出生吃過初乳的仔豬放入保溫箱，讓后初生仔豬或弱小仔豬能吃上充足初乳；擠掉乳頭污染酸奶，確定乳頭出奶沒有堵塞，保證每頭仔豬初生24小時內吃足初乳。

仔豬開食酵糟管理。7日開始在產床前放置色澤鮮亮的料槽誘食補料，每天分3～4次放入少量、干凈、新鮮、有芳香味的飼料，盡量在母豬飼喂前半小時加料，易于仔豬模仿學習拱食。

仔豬斷奶管理。開食酵槽補料成功是斷奶的前提，讓仔豬提早適應固體飼料與植物蛋白，過渡適應過程應確保仔豬每日能吃250克以上料， 斷奶前一天可少食，后一周勤添少給，注意空槽把握，切忌暴飲暴食導致仔豬過食性腹瀉。

合理斷奶時間，提高仔豬斷奶體重。低于24天的過早斷奶仔豬保育死亡率較高，母豬體膘恢復時間不夠，卵泡發育質量差，下胎次繁殖性能無法保證，25～30天斷奶能兼顧仔豬保育生長與母豬PYD的提高。

斷奶小單元保育。單窩保育不混群，避免疾病的交叉感染和仔豬搶食、打斗等應激。保育欄舍要與批次配種母豬匹配。

仔豬飲水充足。寒冷天氣供給溫水，保證水質清潔衛生，水線高、水壓夠、水管通，飲水器數量足、位置角度符合仔豬身材體形 。

5.抗生素替代品應用。益生菌應用。利用雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌等多種益生菌群，補足腸道菌群，抑制與清除致病大腸桿菌的生長，使腸道菌群處于良好的平衡狀態，促進腸道健康、營養吸收，保持免疫機能正常。

發酵技術應用。飼料發酵后風味佳，適口性好，仔豬采食量增加、日增重加快、腹瀉率降低。需要注意的是，發酵菌作為微生物，添量要適中，過少達不到效果，過多則增加營養消耗，滿足益生菌生產繁殖環境條件是發酵成敗的關鍵。

中草藥物與植物精油應用。在生豬無抗生素日糧下，中草藥物類效果明顯，黨參、白術健脾強胃促進谷物運化吸收，桂皮、杜仲疏肝理氣增強氣血代謝，石榴皮、金錢草清熱解毒澀腸止痢，通過中藥對五臟六腑三焦同功協調，可增強生豬非特異性免疫力，促進采食，提高飼料利用率。

6.筑牢豬場生物安全。結合非洲豬瘟防控，從人、物、料、車、豬、污等危險因素精細防范，全面切斷疫病的傳入途徑，提高豬群健康度，保障無抗生素日糧養殖能夠平穩過渡。

六、小結與討論

從國外飼料禁抗養殖歷程看，丹麥、荷蘭等養殖成效都略有下降。我國自2018年非洲豬瘟疫情后，大型豬場生物安全意識與行動都得到明顯提高，而且在前期積累了益生菌、中草藥物、酸化劑、發酵技術應用等方法經驗，加上生物安全的精細化落實，在飼料禁抗政策下影響不大。然而，中小豬場因飼養管理主觀意識性不強，客觀養殖設施設備跟不上，對國家畜牧發展戰略沒有深度認識，適應新形勢養殖可能還需要個過程。