內蒙古自治區肉羊生產情況

文│烏蘭圖亞（內蒙古自治區農牧業技術推廣中心）

郭峰（內蒙古自治區通遼市畜牧業發展中心）

內蒙古自治區是我國五大牧區之首，也是我國養羊業的主產區，無論是養殖規模還是養殖產量，在全國均占十分重要的地位。同時肉羊產業是農牧業重要組成部分，它具有市場容量大、發展后勁足、經濟效益好、農牧民易接受的特點。大力發展肉羊產業有利于增加農牧民收入，促進農業產業結構調整，推進農業產業良性循環，振興農村經濟。

一、內蒙古自治區肉羊生產發展現狀

1.基本情況。據統計，2020年內蒙古自治區羊存欄6074.2萬只，增長1.6%，羊肉產量113萬噸，增長2.9%。內蒙古自治區肉羊品種資源豐富，擁有產肉性能好、適應性強、在國內外享有盛譽的烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、呼倫貝爾羊、察哈爾羊等地方良種，還有新育成的巴美肉羊。其中錫林郭勒盟和呼倫貝爾市的烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、呼倫貝爾羊是草原畜牧業最具代表性的品種，也是內蒙古肉羊產業走向國內、國際兩個市場的品牌和優勢所在。

一定的養殖規模是推動肉羊養殖標準化、現代化的重要前提，是提升產業水平的保障，因此要積極扶持養殖大戶。目前內蒙古自治區涌現出了一批有一定規模的養殖公司和大戶，養殖大戶的增加不僅為養殖戶自身帶來了效益，而且起到了良好的示范作用，極大地帶動了當地肉羊養殖業的發展。

2.經驗做法。

（1）調優品種結構。因地制宜，大力推廣優質品種，提高了養殖效益。興安盟牧區以烏珠穆沁大尾羊為主推品種，重點做好種公畜選育和調配，建立烏珠穆沁大尾羊種公畜飼養基地；在農區和半農半牧區大力推廣杜泊和薩福克等引進優質品種與本地羊人工改良，全面推進肉羊產業的發展提升。錫林郭勒盟盟委、行政公署始終把錫林郭勒羊品牌建設作為發展現代畜牧業的重要內容，不斷加強政策引導、支持和行政保護管理工作，取得了一定成效。錫林郭勒羊肉先后榮獲中國馳名商標、國家地理標志證明商標、中國百強農產品區域公用品牌、中國肉類食品行業最具價值影響力品牌、自治區第一批“蒙字標”產品等殊榮。阿拉善盟以推進牧區生態家庭牧場建設、農區標準化規模養殖為主攻方向，逐步建立健全“企業+小區+基地+農牧戶”的發展模式，不斷加快區域化布局、規范化管理、標準化飼養、規?；l展、產業化經營進程。赤峰市從產業化龍頭企業產品入手，開展追溯試點，逐步實現了畜產品生產、收購、貯藏、運輸全過程可追溯，建成“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”的可追溯體系，有效推動了昭烏達肉羊地理標志產品保護工作，提升了產品質量，擴大了昭烏達肉羊產品影響力，樹立了良好的品牌形象，增強了公眾對昭烏達肉羊產品的認可度。烏蘭察布市四子王旗以創新“六大產業扶貧模式”為主線，打通“種、繁、育、加、銷”各個環節，實現羊產業高質量發展。

（2）健全服務體系。以赤峰為例，首先加強了肉羊改良冷配站點的建設與管理，根據畜群的分布情況，進行了統一規劃布局，完善冷配物資，加強技術培訓，冷配站建設質量上做到了規范、實用，較好地滿足了開展羊冷配工作的需要。阿拉善盟充分發揮技術推廣體系作用，大力推進綿山羊人工授精技術、胚胎移植、標準化飼養等適用技術推廣應用。烏蘭察布市四子王旗通過賽諾肉羊產業三步升級模式的推廣，實現雜交肉羊規模化生產，打造全國最大的優質雜交肉羊羊源基地，努力拓展羊產業扶貧的覆蓋面，讓農牧民實現收益，增收致富，產業興旺和農牧民脫貧雙豐收。

同時，各地區通過專項培訓、科技下鄉、新型農牧民職業培訓等形式，建立了盟市、旗縣區、蘇木鄉鎮三級農牧民培訓體系，加大科技培訓力度，為全區肉羊產業開高質量發展提供了強有力的技術保障。

二、肉羊產業發展中的問題

1.飼養方式落后，飼養管理粗放，飼草料品種單一。農區主要以半舍飼為主，牧區以放牧為主，專業育肥的養殖戶較少。這樣的生產方式，一旦遇到較大的自然災害損失就會比較嚴重，羔羊成活率下降，飼草料成本急劇增加。隨著產業發展不斷深入，羊品種質量有了較大提高，但是在部分農村牧區仍存在著重飼養、輕改良的現象，難以達到最大的經濟效益。同時，養殖戶科學化飼養管理水平參差不齊，對現有農作物秸稈等利用效率不足，在飼喂時玉米秸稈未經合理加工、粉碎或揉碎后投喂，有的甚至未經鍘短就直接投喂，導致秸稈利用率低。

2.市場價格不穩。生豬市場持續波動，間接導致羊的價格也處于波動不穩的狀態。當價格好的時候，養殖戶紛紛擴大養殖規模，社會資本也大量進入羊產業，一旦價格下跌，規模養殖很難在較短時間內調整過來，虧損嚴重。

3.養殖專業戶缺乏培訓。目前大多數養羊專業戶，甚至一些養殖場，飼養員還十分缺乏養殖方面的專業知識，在飼養管理、飼料配方、疫病防治等方面經驗不足，造成育肥期長，經濟效益低。

4.養殖戶組織化程度低。當前市場體系建設滯后，信息閉塞，出欄肉羊還以賣給上門收購的商販為主，養殖戶與大市場的聯結不緊密。肉羊生產雖然有向規?；曫B方向發展的趨勢，但發展比較緩慢。各地能夠帶動養羊戶發展的公司與合作社很少，公司與養羊戶之間主要體現為買賣關系，缺乏利益共享機制。肉羊產業的發展有賴于肉羊加工業的發展，但農戶的小規模養殖無論在數量還是質量上都不能很好滿足加工企業的需求，不僅使現有的規模加工企業開工不足、設備閑置，也制約了羊肉加工的專業化和規?；?/p>

5.產業化發展緩慢。內蒙古自治區自然資源豐富，環境無污染，生產羊肉風味鮮美，質量上乘，但是品牌化建設較慢，影響產業效益化發展。有些地區無大型屠宰企業，出欄肉羊商品轉化力較低，肉品加工能力薄弱，產品加工鏈條短，附加值和產品加工轉化增值水平低。

三、對內蒙古自治區現代化肉羊產業發展的建議

1.加強地方良種選育提高和保種繁育，建立良種繁育體系。繼續抓好種羊場、擴繁場、核心群建設，提高供種能力，鞏固提升良種肉羊繁育體系，建立以肉羊原種核心群為核心，以核心育種示范區為骨干，以擴繁養殖區為基礎的肉羊良種繁育體系，夯實肉羊種業繁育基礎。開展人工授精、胚胎移植等先進技術試驗、示范、推廣，提高肉羊供種能力。

2.探索創新肉羊經營模式。開展肉羊“集中繁育，入社統一經營”“分戶繁育，統一服務”“改良選育，統一配種”“農繁牧養，牧固農育”等多種合作經營模式的試驗示范，探索肉羊標準化養殖、規?；l展、產業化經營的現代發展之路。

3.進一步加大政策項目支持。加大肉羊政策項目支持力度，在良種補貼、種源基地建設、標準化養殖場提升改造、配套飼草料基地建設、機械化裝備水平、產品精深加工、屠宰檢測能力、繁殖母羊的補貼政策等方面給予專項資金支持，為中小養殖場戶、屠宰企業排憂解難，降低養殖經營風險，提高屠宰企業檢測能力，推動養殖場、屠宰企業在軟件和硬件設施上轉型升級。

4.增強龍頭企業的帶動能力。積極引進和培育龍頭養殖企業，充分發揮龍頭企業引領帶動作用，布局建設屠宰、加工、冷鏈項目，提高肉羊精深加工水平，填補肉羊加工、冷鏈短板，增加產品附加值，構建養殖企業與養殖戶“合作共贏、風險共擔、利益均沾”合作模式，全面提升標準化、規?；B殖水平。

5.加強產業預警監測工作。強化監測隊伍建設，增加工作經費，培養一支懂業務、負責任，基本穩定的監測隊伍，確保肉羊生產狀況得到及時準確的反饋。

6.提高肉羊飼養水平。飼草料是養羊業的基礎，飼草料均衡供應體系是發展現代肉羊產業的物質保障。在肉羊生產朝向舍飼和半舍飼發展的情況下，要充分利用農作物秸稈，建立專用飼料作物基地，大力推廣氨化等粗飼料加工調制技術，改變傳統飼料結構，推廣草地改良、人工種草做法，多開發現有的價格低廉的農副產品，加強青貯飼料的制作技術培訓，提高青貯飼料的品質。