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要聞

農業農村部召開全國推進鄉村產業高質量發展視頻會

3月1日，農業農村部召開全國推進鄉村產業高質量發展視頻會。會議強調，要深入貫徹落實習近平總書記重要指示批示精神和黨中央、國務院關于鄉村產業振興的決策部署，圍繞“保供固安全，振興暢循環”，加快構建現代鄉村產業體系，提升鄉村產業鏈供應鏈現代化水平。農業農村部副部長劉煥鑫出席會議并講話。

會議指出，要實施好《全國鄉村產業發展規劃（2020—2025年）》，拓展鄉村功能價值，拓展產業增值增效空間。到2025年，農產品加工業營業收入達到32萬億元，主要農產品加工轉化率達到80%；培育一批產值超百億元、千億元優勢特色產業集群；鄉村休閑旅游年接待游客人數超過40億人次，經營收入超過1.2萬億元；返鄉入鄉創業創新人員超過1500萬人。

會議強調，構建現代鄉村產業體系，要以一二三產業融合發展為路徑。一要抓規劃。各地要編制好“十四五”鄉村產業發展規劃。二要抓平臺。建設好“一村一品”示范村鎮、農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群以及農產品加工園和返鄉入鄉創業園等平臺。三要抓企業。發展壯大龍頭企業，培育農業產業化聯合體。四要抓要素。破解鄉村產業發展用地難、貸款難問題。五要抓機制。推廣契約式、分紅式、股權式利益聯結方式，讓農民有活干、有錢賺。

會議推出了鄉村產業高質量發展“十大典型”。各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團農業農村部門負責同志參加會議，山西、江蘇、安徽、湖北、廣東、貴州6省在會上作交流發言。

農業農村部召開“十四五”規劃專家座談會

3月1日，中央農辦主任，農業農村部黨組書記、部長唐仁健主持召開專家座談會，就編制農業農村發展“十四五”規劃聽取專家意見和建議。會議強調，要深入學習貫徹習近平總書記關于“三農”工作重要論述和黨中央、國務院決策部署，編制好“十四五”農業農村現代化規劃和各項專項規劃，謀劃好全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化的政策措施，為實現“十四五”國民經濟社會發展目標提供有力支撐。

會議指出，“十四五”農業農村發展進入新階段，面臨難得機遇和諸多挑戰，必須準確把握、著力解決。一要發揮好專家智庫作用。農業農村需要研究解決的問題很多，要發揮專家研究深、造詣高的優勢，多為農業農村發展獻計獻策。二要高質量編制好農業農村發展“十四五”規劃。重點是編制好“十四五”農業農村現代化規劃和種植、畜牧、漁業、種業等行業規劃，以及倉儲保鮮冷鏈物流等建設規劃，引領農業農村高質量發展。三要深入開展農業農村重大問題研究。重點圍繞農業農村現代化內涵外延、保障糧食和重要農產品供給、實施鄉村建設行動、深化農村改革、推進城鄉融合發展等重大問題，加強政策研究，為推進農業農村現代化提供決策支持。

座談會上，柯炳生、馬曉河、劉奇、魏后凱、葉興慶、張紅宇、趙春江等專家，圍繞農業農村現代化內涵外延、保障國家糧食安全、發展鄉村產業、建設智慧農業和數字鄉村、完善農業支持保護體系等問題，提出了意見和建議。

各地

江西2021年將全面恢復生豬生產

近日，從江西省農業農村廳畜牧獸醫局了解到，在2020年生豬產能恢復到2017年年末水平的基礎上，2021年江西省將全面恢復生豬生產，生豬存欄1650萬頭，增長5.1%，生豬出欄3000萬頭，恢復正常年份水平，生豬外調900萬頭以上，生豬主產省地位得到鞏固提升。

為全面恢復生豬生產，江西省將持續推進養殖用地、財政激勵、金融支持、環評承諾制等政策措施落實落細，組織實施好貸款貼息、生豬規模養殖場建設等項目，擴大生豬活體貸、畜禽潔養貸等試點范圍，積極探索期貨倉單抵押貸款、“保險＋期貨”風險抵御等新模式。

充分發揮龍頭企業示范引領作用，推廣抓大不放小、以大帶小的“江西模式”，帶動中小養殖場戶改造提升、轉型升級，使生豬規模養殖比重達到77%以上。同時，聚焦延鏈強鏈，大力發展畜禽屠宰加工業，新增現代化生豬屠宰能力400萬頭以上。畜禽糞污資源化利用提質增效，江西省畜禽糞污綜合利用率保持在86%以上。

河南將對肉制品生產企業抽查監督

近日，河南省市場監管局印發《河南省肉制品質量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱《方案》），以進一步提升肉制品質量安全水平，加強質量安全監管力度，促進肉制品產業高質量發展。

《方案》提出，到2023年年底，河南省肉制品質量安全總體水平大幅提升，將肉制品作為食品安全監管重點，著力加強質量安全監管，推動肉制品企業產業鏈和供應鏈進一步完整、研發創新和產品品質進一步提升。年度肉制品生產企業監督抽考覆蓋率達到100%，2021—2023年，參考人員合格率分別達到99%、99.5%、100%，參考人員覆蓋主要負責人、質量安全管理負責人、生產管理負責人、檢驗管理負責人。肉制品生產企業食品安全自查率和自查報告率達到100%。監督檢查發現問題整改率達到100%。推動肉制品生產企業建立和實施ISO22000或HACCP等質量安全管理體系，其中大型生產企業2021年達到100%；中型生產企業2021—2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉制品生產企業和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩定在98%以上。

《方案》規定，從事接觸直接入口食品的工作人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴禁生產者采購使用無檢驗檢疫證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無“豫冷鏈”追溯信息的進口原料。鼓勵肉制品生產企業自建或合作建立畜禽養殖基地，積極推廣“養殖基地＋屠宰場（供應商）＋生產企業”的完整產業鏈控制模式。嚴禁生產者參與野生動物違法違規交易及采購加工制作野生動物制品。

《方案》強調，加強肉制品質量安全監督管理，嚴厲打擊違法違規行為，發現違反食品安全法律法規和食品安全標準的行為，實施最嚴厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。

湖南新增地方豬養殖19萬頭

近日，從湖南省農業農村廳畜牧獸醫處獲悉，自2020年5月以來，湖南省新增地方豬養殖19萬頭，新增地方豬全產業鏈產值27.52億元。

2020年5月，農業農村部和財政部將湖南省優質湘豬產業集群項目納入全國特色農業產業集群項目給予重點支持。該項目實施以來，湖南省嚴格按照實施方案要求，周密安排部署，加快項目建設，有力推進了以湖南省長沙市、株洲市、湘潭市和婁底市及所轄8個縣市區為產業集聚區，以寧鄉花豬、大圍子豬、沙子嶺豬和湘村黑豬等地方豬種養殖為特色的優質湘豬產業集群發展。

截至2021年1月15日，湖南省優質湘豬產業集群項目已有68個項目開工，開工率達95.8%；已完工項目25個，完工率達35.2%；已完成投資6.24億元，占總投資額的52.5%；地方豬養殖達到80.3萬頭，新增地方豬養殖19萬頭，新增養殖量占養殖總量的23.7% ；新增屠宰加工產能11.61萬噸，新增地方豬全產業鏈產值27.52億元。通過湖南省優質湘豬產業集群項目的實施，完善了飼料、保種、養殖、屠宰、加工、銷售的產業鏈條，加快推動了湖南省優質地方豬種的產業發展。

市場

生豬生產穩步恢復 豬肉價格連續7周回落

2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄量顯著增加，豬肉市場價格明顯回落。據農業農村部監測，1月和2月全國能繁母豬存欄量環比分別增長1.1%和1%，同比分別增長35%和34.1%。2月末，全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95%，全國生豬存欄量保持在4億頭以上。2月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1424萬頭，同比增長71.2%。

隨著新增的生豬產能陸續兌現為豬肉產量，豬肉供應最緊張的時期已經過去，市場價格明顯回落。3月第2周（3月8～14日），全國集市豬肉價格為每千克46.26元，連續7周回落，同比下降20.9%，比1月最高價低7.96元，比2020年最高價低13.38元。綜合考慮前期生豬生產恢復、新生仔豬數量、豬飼料銷量等因素，預計2021年上半年生豬出欄量同比增長65%左右，生豬出欄量將繼續保持較大幅度增加的趨勢。3～4月是豬肉消費淡季，預計豬肉市場價格還有下降空間。

雞蛋價格持續下降

3月雞蛋價格延續2月走勢，雞蛋價格繼續下降。當前蛋雞養殖量仍處于高位，疊加春節期間養殖場戶囤積的雞蛋暫時未消化完畢，市場雞蛋供應充足，產區當地雞蛋走貨緩慢，貿易商收貨不積極，雞蛋價格下跌明顯。其中遼寧省每千克下跌0.07元至0.1元；河北省每千克下跌0.07元至0.13元；河南省每千克下跌0.05元至0.07元；山東省每千克下跌0.06元至0.1元；江蘇省每千克下跌0.1元；安徽省每千克下跌0.1元；湖北省每千克下跌0.05元。其中，河北省館陶縣的粉蛋價格已經跌破每千克6.6元，為6.58元。銷區方面，各地到貨偏多，但走貨較慢，雞蛋積壓嚴重，雞蛋價格同樣明顯下跌，北京市下跌0.07元至0.09元，廣東省下跌0.07元至0.1元。

現階段，雞蛋供應充足，沒有新的需求增長點的情況下雞蛋需求偏弱的局面較難改變，雞蛋貿易商采購積極性極大降低，雞蛋價格將持續下跌。不過隨著雞蛋價格的下跌，飼料價格的上漲，蛋雞養殖進入虧損狀態，一些地區老雞淘汰呈增多傾向，后期存在產能下降的空間，再加上高價成本對雞蛋價格的支撐，雞蛋價格下跌空間有限。

企業

新希望平谷“5S智慧豬場”下半年投用

3月3日，從新希望集團有限公司（以下簡稱“新希望”）召開的媒體溝通會上獲悉，落戶于北京市平谷區的新希望“5S智慧豬場”一期已建成，部分生豬已進駐。豬場二期正在建設中，將于2021年下半年投用。新希望“5S智慧豬場”將打造北京市規模最大的單體生豬養殖基地，并聚焦堪稱“豬芯片”的種豬培育領域。

新希望在平谷區建設的“5S智慧豬場”，聚焦“科學、安全、智能、節能、聚落化”，將全面展現當前領先的養豬科技成果。走進豬場，將有軌道測溫機器人，實時監測并及時預警異常體溫豬只；豬場配備自動分群系統，根據豬只體重分群管理精準飼喂；此外還有智能保溫設備、“鏟除糞便機器人”和“人物車智能追蹤和消洗設備體系”等，能有效防控非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的傳播，提升生物安全等級。新希望“5S智慧豬場”項目建設面積14萬平方米、設計存欄6萬頭、年出欄12萬頭，是北京市新一輪生豬保供任務中規模最大、建設進度最快、存欄量最多的新建項目。

圣農肉雞加工六廠項目正式開工

3月15日，福建圣農集團有限公司（以下簡稱“圣農集團”）白羽肉雞產業集群項目之一的圣農集團肉雞加工六廠在福建省光澤縣金嶺工業園正式開工。為實現“十四五”規劃目標，圣農集團光澤基地年肉雞飼養產能由目前2.89億羽提升至3.6億羽。為配套保障增量需求，全力打造圣農集團千億產業集群，圣農集團計劃投資5億元，在光澤縣金嶺工業園建設肉雞加工六廠項目。

圣農集團肉雞加工六廠項目規劃總用地面積79034平方米，總建筑面積66981平方米，主要建設有宰殺加工車間、制冷機房、配電室、換熱站、污水處理廠、凈水處理廠等附屬設施。該項目選用行業國際先進屠宰設備，新建兩條1.35萬只/小時全自動肉雞屠宰加工生產線，項目投產后年可加工白羽肉雞9000萬只，生產產品19.4萬噸，新增就業1700人。該項目建設期為一年，計劃于2022年3月正式投產。

科技

飼料所首次揭示綿羊胎兒腸道微生物的起源與組成

近日，中國農業科學院飼料研究所反芻動物飼料創新團隊首次揭示綿羊胎兒出生前就已經存在有活性的腸道微生物，并確定了微生物及其活性代謝產物的組成。該結果不僅是反芻動物生理研究的突破，也是在哺乳動物上的首次發現。相關研究成果線上發表在《腸道（Gut）》。

據相關人員介紹，胃腸道微生物是牛羊等反芻動物賴以消化飼草料、建立免疫系統、促進生長發育的保障。人們一直在探索，微生物何時在消化道中定植？來自哪里？組成如何？普遍認為哺乳動物胎兒是無菌的，胎兒腸道內的微生物是在分娩過程中開始定植的，該研究結果給予了新的認識。

科研人員利用宏基因組、宏轉錄組和代謝組等多組學方法，以足月即將分娩的羔羊胎兒為試驗對象，無菌采集臍帶血和盲腸食糜樣品，檢測其微生物及其代謝產物，結果證實羔羊在出生前的腸道中已經定植活性微生物組。研究發現，胎兒腸道中微生物組存在低多樣性和低生物量的特征，其以變形菌門、放線菌門和厚壁菌門的細菌組成為主。通過代謝組學分析，在胎兒腸道中檢測到了微生物特異性代謝產物，如短鏈脂肪酸、脫氧野尻霉素、絲裂霉素和妥布霉素等，證實了這些微生物具有代謝活性。

此研究在國際上首次提供了直接證據，證明了羔羊出生前的腸道中存在有活性的微生物組，為胎兒腸道微生物定植始于子宮提供了依據。對于通過調控早期宿主-微生物互作來促進動物生長發育和機體健康具有重要的理論意義，對于幼齡動物的早期培育有重大的價值。

宿主蛋白JMJD6負調控RNA病毒誘導動物抗病毒應答的分子機制被揭示

近日，中國農業科學院蘭州獸醫研究所口蹄疫與新發病流行病學創新團隊揭示宿主蛋白JMJD6負調控動物抗病毒天然免疫的分子機制。該研究成果為口蹄疫病毒等多種RNA病毒的疫苗設計提供理論依據，并糾正了“JMJD6是口蹄疫病毒第三受體”這一錯誤結論。相關研究成果發表在《公共科學圖書館-病原學（PLoS Pathogens）》上。

天然免疫是宿主防御病毒感染的第一道防線，在RNA病毒感染時，宿主細胞模式識別受體RIG-I或MDA5識別病毒RNA，激活宿主細胞產生一系列信號級聯反應。干擾素調節因子3（IRF3）活化是系列信號級聯反應中的關鍵一步。IRF3活化能促進下游I型干擾素（IFN-I）和促炎細胞因子大量分泌，抑制并清除入侵的病毒。然而，IRF3的持續活化則會導致宿主細胞受損，誘發自身免疫性疾病。因此，精準調控IRF3活化對深入解析天然免疫調控機制具有重要意義。

該研究首次發現宿主蛋白JMJD6具有抑制IFN-I產生的功能，并闡明JMJD6通過降解活化的IRF3，負調控由IFN-I的產生而引起的抗病毒應答，進而促進RNA病毒復制。該研究進一步發現JMJD6通過招募E3泛素酶RNF5靶向活化的IRF3，引發K48泛素化并使之降解的分子機制。

國外

韓國雞蛋價格漲幅超40%

3月8日，經濟合作與發展組織（以下簡稱“經合組織”）和韓國統計廳發布的數據顯示，韓國2021年1月食品價格同比上漲6.5%，在經合組織成員國中排名第4。而2021年2月的漲幅更高，達到9.7%，刷新2011年8月以來新高。其中，大蔥和雞蛋的售價同比分別上漲227.5%和41.7%。

韓國開發研究院表示，近期受歉收和禽流感疫情蔓延等供給側因素影響，加上春節假期人們對食品需求旺盛，導致韓國“菜籃子”負擔有所加重。分析預計，油價到5月將繼續上漲，進而導致消費者物價進一步上升，但出現通貨膨脹的可能性不大。

越南首次成功培育出體細胞克隆家豬

3月10日，越南農業與農村發展部養殖研究院（以下簡稱“養殖研究院”）的科學家首次利用耳組織體細胞核移植技術成功克隆出4頭健康狀況良好的家豬。

養殖研究院自2017年7月起開展《至2020年農業與農村發中生物技術應用研究重點計劃》框架內的豬體細胞克隆技術研究項目。耳組織體細胞核移植技術的優點在于“供體細胞”核移植操作簡單，在短時間內可創造出許多胚胎。另外，剛產5～6天小豬胚胎移植成功率從世界平均水平的24%增至61%。耳組織體細胞核移植技術成功開創育種工作中動物克隆技術應用的新研究方向，助力保護高價值動物和稀有動物，將動物克隆技術與基因編輯技術相結合，創造出高產、抗病強、適應氣候變化的動物品種，為未來動物器官移植工作提供服務。

瑞典發生一起H5N8型高致病性禽流感疫情

2月24日，據世界動物衛生組織（OIE）消息，瑞典企業與創新部向OIE報告稱，瑞典發生一起H5N8型高致病性禽流感疫情。本次疫情發生地為東約特蘭省林雪平市，于2月23日得到確認。疫情源頭未知或不確定。經臨床與實驗室檢測發現，有14300只家禽疑似受到感染，其中350只發病并死亡，殺死和處置13950只。

目前疫情仍在繼續，瑞典企業與創新部將每周提交后續報告。