園本課程案例
——油菜地里的那些事兒

文 徐愛玲 李 娟

一、課程來源

《幼兒園教育指導綱要（試行）》（下文簡稱《綱要》）中指出，農村幼兒園要開發和利用農村的多種教育資源，為農村幼兒教育的發展提供有利資源。我園地處城鄉交界處，園內有寬闊的場地可作為幼兒的種植園地；走出幼兒園，又是大片的農田和農作物。得天獨厚的環境資源為幼兒探索科學種植、培養探索興趣提供了良好的環境。

在“美麗的秋天”活動中，幼兒們帶來了各種各樣的種子，有花生、有紅豆、有蠶豆……晨晨小朋友帶來了一個塑料杯，里面有許多一粒一粒、小小的、黑黑的、圓圓的種子，大家很好奇：這是什么呀？幼兒們圍著種子議論著，帶著問題，我們的探究活動開始啦！

二、課程目標

1.了解油菜的外形特征及油菜與人們生活的關系。

2.感知油菜的生長過程，體驗油菜豐收的喜悅。

3.培養幼兒愛勞動的品質。

4.發展幼兒的觀察、想象及語言表達能力。

三、活動環境的創設

隨著課程的開展，活動的豐富，我們將孩子的調查表、活動照片、油菜粘貼畫、拓印作品等主題活動過程性資料布置在教室里，讓孩子、家長參與布置，創設孩子們需要的、能與之對話的室內外環境。

四、課程形式

我們的課程探究從集體活動、區域活動、戶外活動三個方面來實施。《3～6兒童學習與發展指南》中指出，要珍視游戲和生活中的獨特價值，創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要，嚴禁“拔苗助長”式的超前教育和強化訓練。為此，我們開設了以下課程和游戲。

集體活動 科學區：認識油菜；綜合區：我愛家鄉的油菜花；語言區：春雨的色彩；美術區：油菜粘貼畫、美術：最美油菜花、音樂：油菜花開、數學：按物取數等。

區域活動 科學區：放大鏡下的油菜籽；美術區：菜莢拓印、粘貼、科學區:水培油菜；建構區：榨油坊；生活區：香香的菜籽油等。

戶外活動 走進田地種植、觀察油菜的生長過程、參與收獲油菜，帶幼兒參觀榨油坊等。

五、活動過程

（一）相約油菜花海

春天是油菜花盛開的季節，金色的油菜花激發了幼兒們的好奇心，幼兒們一起相約油菜花海，在花田里游戲。《綱要》中指出：“應密切結合幼兒的實際生活，利用身邊的事物與現象作為探索的對象。”“要盡量創造條件讓幼兒實際參加探究活動，使他們感受科學探究的過程和方法，體驗發現的樂趣。”幼兒們在已有經驗的基礎上，圍繞油菜花展開了多個話題并積極交流著。“黃黃的油菜花哪里來？”“看一看油菜花長什么樣？”“聞一聞油菜花的味道？”“數數花瓣有幾片？”“油菜有什么用處？”“油菜籽怎樣變成油的？”帶著這樣的問題，我們引導幼兒探索油菜花的世界。

（二）種植油菜

1.知識大調查

我們通過調查表，讓幼兒和家長利用雙休日的時間查閱資料、收集有關油菜資料的圖片、食品等，探索油菜生長的奧秘。幼兒們帶著調查表和收集的各種資料討論開了：“我知道，油菜是長在泥土里的。”“油菜籽是小小的，黑黑的。”“我吃過菜籽油。”“我奶奶涼拌的黃瓜菜里有菜油。”……

2.種植油菜

在對油菜進行全面了解后，我們帶領幼兒來到開心農場種植油菜，他們對黑黑的油菜籽充滿了好奇：“老師，這么小的菜籽真的會長出漂亮的油菜花嗎？”幼兒們興致勃勃地拿起工具，小心翼翼地扒小坑、埋種子，而此時，幼兒們的交流更加生動有趣了：“老師，菜籽今天放學回家嗎？”“老師，它肚子餓了，怎么辦？”“老師，它怕嗎？”“老師，我想陪陪它們！”

周末休息兩天回來了，幼兒們去迫不及待地去看農場油菜的變化。瑞瑞突然說：“呀，種子發芽了！”這時候，幼兒們都圍了過來，你一言我一語地討論起來，驚喜著“種子發芽長大了”的同時，積極參與記錄活動，用自己喜歡的方式記錄種子的發芽和生長過程。過了一段時間，苗兒越長越高，幼兒們拿著水壺、杯子、小盆來到田邊澆水，田里有了雜草，幼兒們又開始了拔草活動。當幼兒們再次走進油菜地，映入眼簾的便是挺直腰桿、籽粒飽滿的油菜，幼兒們興奮不已：“老師，油菜稈好高！”“老師，黃黃的油菜花呢？”幼兒們探索著、收獲著。

菜稈上掛滿了沉甸甸的菜籽莢，一個個飽脹得像要馬上破裂似的；有的才結莢，顏色綠油油的；有的花還沒有謝落，枝稈還是那么柔軟。從遠處看，整個大地一片金黃，好像披上了一件金色的外衣。幼兒們漫步在油菜地里，個個驚嘆不已！

3.收獲油菜

一轉眼，到了收獲油菜的季節！沉甸甸的菜籽莢引來了幼兒們的關注。“哇！油菜長得比我們高了！”“小豆莢里到底有什么呀？”“這里面是油菜籽，油菜籽可以榨油，我家吃的油就是菜籽油。”“我們剝開一個看看吧！”“這里面黑色的就是它的寶寶嗎”“對，就是用它來榨油的！”收獲在幼兒們的好奇下展開了。

收油菜。高大的油菜怎樣割下來呢？用鐮刀、用剪刀、用鏟子還是用手拔？幼兒們紛紛討論著、嘗試著……瞧，一雙雙稚嫩的小手握著工具，從一開始使不上勁到熟練地使用，他們一起分工合作把油菜收割完畢，真正體驗了收獲的喜悅。

打菜莢。想要得到油菜籽，光靠剝是不夠的，怎樣才能既快又好地收獲油菜籽呢？幼兒們有的用腳踩、有的用棒敲、有的使勁甩……幼兒們不怕困難，相互合作，使出了渾身解數，通過自己的努力收獲了成功和喜悅。

分菜籽。怎樣快速地把菜籽分離出來呢？幼兒們的探索還在繼續。他們有的用手撿，有的用扇子扇，有的用篩子篩，有的用簸箕抖……他們用自己的方式探索著把油菜籽整理得干干凈凈，在幼兒們的臉上看到了收獲時的快樂，幼兒在真生活、真情境、真體驗、真環境中體會到了勞動的艱辛，感受到了豐收的喜悅。

六、活動反思

幼兒方面：幼兒在活動中自主提出自己的猜想、自主進行種植、自主表達自己的見解，通過觀察比較，了解油菜的外形特征；通過探索操作，了解油菜的生長過程；通過猜測與驗證記錄，強化記錄的方式方法。可以說，活動是按照逐層遞進、逐步深入的原則開展的，幼兒們在自由探索與操作中，逐漸掌握了新的知識內容，肢體得到了鍛煉，培養了幼兒熱愛勞動的習慣。

家長方面：針對部分幼兒不愿參加勞動的情況，我們及時與家長進行了溝通，讓家長了解幼兒的在園情況，并提出中肯的意見。在與幼兒溝通交流的過程中，家長們放下手機，走近幼兒，手把手地教幼兒如何將油菜籽種入土里，鼓勵幼兒積極參加幼兒園的種植油菜的活動。陪伴幼兒參加勞動，家長們收獲的不僅是陪伴，更是一份責任，一份成長。

教師方面：教師依據課程游戲化項目“六個支架”及《3～6歲兒童學習與發展指南》，觀察、記錄、解讀幼兒課程開展過程中的行為，充分挖掘教育資源，結合鄉土特色，在教育目標與幼兒的成長規律之間找到較好的結合點，從依賴教材、注重集體教學、強調規范統一，轉變為關注幼兒、關注生活、關注游戲、關注經驗，追隨發展需要生成課程活動，并在一日活動中努力彰顯“自由、自主、創造、愉悅”的游戲精神，在課程不斷開展的過程中，掌握每個幼兒的發展水平，撰寫觀察記錄，對幼兒進行科學、真實的評價，并與家長溝通，采取有效的跟進措施。在一系列的教研活動中，不斷增強教師的課程資源意識和課程創生能力,有效引導教師開展真問題的真研究，形成觀念的沖擊、經驗的啟發，思維的碰撞，促進教師的專業成長。