媒體問計 專家解惑

結合科技?練好“內功”

科學導報：功能食品企業有很多，但規模、效益都不是很好，山西功能食品企業將如何發揮自身優勢走出去，能否提一些實用性建議？

高志強：功能食品企業發展一是要跟科技結合，把“內功”練好;二是按照國家標準生產，保證質量和功能效果;三是同媒體與政府進行戰略合作，共同打造功能食品品牌。

麥纖粉可緩解腸胃功能紊亂

今日農業：當前市面上關于麥纖粉的產品眾多。麥纖粉是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。請您具體介紹一下關于麥纖粉的臨床應用。

張文青：麥纖粉一是對腸胃功能紊亂有療效，尤其是便秘和腹瀉的人群;二是可作為代餐食品，但要根據個體需求，確定供給的膳食纖維標準;三是把膳食纖維食品作為零食食用，可有效緩解代謝綜合癥。

研發功能食品?助力健康山西

山西經濟日報：請您介紹一下膳食纖維在功能性食品中的應用？未來發展走向是如何的？

郭尚：近幾年，功能食品成為食品和保健品的一種，社會大眾逐漸了解了它的健康價值。相關數據顯示，大部分功能食品均添加膳食纖維，作為一種原料添加劑，山西功能食品研究院圍繞腸道微生物方面，繼續布局研發各類功能食品，助力健康山西建設。

食用膳食纖維要適量

山西科技新聞網：眾所周知膳食纖維對健康非常有益，多吃是否更好？

黃立坤：膳食纖維品種較多，要根據人群而劃分，適度適量食用。比如老年吃多了會影響營養吸收，也可能會產生腸脹氣，過量會適得其反。

谷物是膳食纖維主要來源

山西日報：請您從食品角度談談我們從日常生活中該如何攝取膳食纖維，以此促進腸道菌群的吸收。

郝利平：食物中膳食纖維主要來自植物性食物如蔬菜水果、豆類和各種谷類。我國居民膳食纖維的主要來源是谷物。膳食纖維是腸道菌群的首要食物來源，有了膳食纖維，就能有效安撫躁動的菌群。膳食纖維分為不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩種。不可溶膳食纖維可以增加大便量、增強吸收、增加免疫力;可溶膳食纖維可以防止便秘、改善口腔和牙齒功能、有利于減肥。

擴大人才隊伍?加強科研宣傳

山西科技報：請任總談談企業產品下一步將如何推廣以及后續還將有哪些新的技術、工藝創新？

任玉林：面向未來，公司發展任重道遠，一是擴大企業人才隊伍，招收一批健康管理師，定期培訓員工，強化員工對產品的認識，進而更好的推廣產品;二是增加科研范圍，在上海交大、北京中醫藥大學等合作基礎上，繼續尋求科研機構合作;三是在多個城市推介系列產品，目前已進入北京養老驛站，下一步將瞄準深圳市場;四是專注老年群體健康養生，推介產品走進老年群體;五是做好宣傳科普，發揮企業種植、加工、營養、醫療等專家優勢，打造功能食品品牌。