食用菌廢菌糠作桃金娘容器育苗基質(zhì)配方試驗(yàn)

康月惠，張朝坤，康仕成

(1.漳州市林業(yè)局，福建 漳州 363000； 2.漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 漳州 363000)

桃金娘(Rhodomyrtustomentosa)別名哆尼、崗菍、山菍、多蓮等，系桃金娘科桃金娘屬常綠灌木。桃金娘作為一種野生水果，其營養(yǎng)成分較全面，富含維生素、氨基酸、果膠多糖和礦物質(zhì)等。亦果亦藥亦觀賞的桃金娘，全身是寶，一邊被貼上童年的美好回憶的標(biāo)簽，一邊也順應(yīng)國內(nèi)外食品的新潮流，深受消費(fèi)者青睞，迎來了生產(chǎn)和開發(fā)利用新時(shí)代。我國桃金娘基本處于野生狀態(tài)，一般是野果種子借助鳥類或昆蟲傳播，落地生根而成群落的，分布比較零散，難以市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化。因此，解決桃金娘種苗繁育問題，提升苗木質(zhì)量，縮短苗期等已是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。

容器育苗是當(dāng)今工廠化育苗技術(shù)的主流之一。容器苗具有長勢(shì)旺、移栽易成活且基本不受季節(jié)限制、株型完整、便于搬運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。容器育苗技術(shù)最關(guān)鍵的是基質(zhì)配方，其營養(yǎng)成分的種類和含量直接影響到苗木的營養(yǎng)生長甚至后期的結(jié)果情況。我國食用菌廢菌糠體量龐大，易降解，且成本低，可部分或完全替代基質(zhì)配方中的草炭。隨著國家生態(tài)文明建設(shè)戰(zhàn)略部署的大力推進(jìn)，為響應(yīng)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的基本國策，菌糠育苗已成為我國的研究熱點(diǎn)之一。目前國內(nèi)，菌糠在桃金娘育苗中的應(yīng)用研究未見相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)通過研究菌糠不同種類和不同配比對(duì)桃金娘育苗的影響，以期篩選最佳基質(zhì)配方，為桃金娘工廠化育苗和當(dāng)?shù)貜U菌糠的循環(huán)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種：選取長勢(shì)一致、單主干、健壯的桃金娘實(shí)生小苗為試材。苗高約10 cm，根系發(fā)達(dá)，帶6片及以上葉子。

供試基質(zhì)：3種常見的食用菌菌糠、田園土、泥炭土、紅土，共4類。3種菌糠分別為雙孢蘑菇菌糠(杏鮑菇菌渣88.5%～93.5%、王老吉渣10%～15%、過磷酸鈣1%、石灰0.5%)、秀珍菇菌糠(木屑64%、棉籽殼14%、麥皮20%、輕鈣2%)、毛木耳菌糠(木屑85%、麥皮12%、輕鈣3%)，均來自漳州市農(nóng)科所食用菌基地，且經(jīng)過自然腐熟發(fā)酵180 d以上；紅土取山上未種植作物的土壤；田園土取自漳州市農(nóng)科所果園的表土；泥炭土為丹麥進(jìn)口品氏育苗專用泥炭土。

1.2 方法

2019—2020年于福建省漳州市農(nóng)科所大棚基地開展試驗(yàn)。基質(zhì)設(shè)置為3種菌糠與田園土不同比例混合(體積比分別為1∶0、1∶1、1∶3)，以3種常見、傳統(tǒng)基質(zhì)(園土、泥炭土、紅土)為對(duì)照，共12個(gè)處理，詳見表1。每處理設(shè)3次重復(fù)，每重復(fù)15盆，各重復(fù)隨機(jī)排列，做好相關(guān)記號(hào)。各種基質(zhì)經(jīng)破碎后混勻，并加多菌靈消毒。基質(zhì)酸堿度采用酸度計(jì)法(10∶1水土比)測(cè)定。

表1 各處理基質(zhì)的配方和酸堿度

移栽180 d后，統(tǒng)計(jì)各處理的成活率、株高、根鮮重、地上部分鮮重、單株葉片重、最大葉長、最大葉寬等，取其均值。數(shù)據(jù)采用DPS進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同基質(zhì)對(duì)桃金娘幼苗移栽成活率的影響

栽培基質(zhì)適不適合小苗生長，最先體現(xiàn)在成活率上。桃金娘小苗移栽10 d左右就可調(diào)查成活情況。從表2可以看出，不同基質(zhì)之間桃金娘小苗的成活率存在顯著差異。小苗移栽成活率最低的是紅土基質(zhì)，成活率僅為12%，這可能是因?yàn)榧t土質(zhì)地粘重、透氣性差導(dǎo)致小苗根系缺氧腐爛；成活率較低的還有純雙孢蘑菇菌糠和純毛木耳菌糠基質(zhì)，其成活率分別為16%和28%。這2種基質(zhì)成活率低，可能與其較高的pH值和較高的養(yǎng)分[6]有關(guān)，純菌糠容易發(fā)生燒苗現(xiàn)象。其余基質(zhì)移栽成活率均為100%。這說明菌糠配合一定比例的田園土，可替代泥炭土在育苗中的作用，大大節(jié)約育苗成本。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，3種常見菌糠中，秀珍菇菌糠較適宜桃金娘育苗。

2.2 不同基質(zhì)對(duì)桃金娘移栽幼苗生長勢(shì)的影響

株高是小苗生長性狀的主要指標(biāo)之一。由表2可知，不同處理間桃金娘移栽苗的株高差異顯著。以3號(hào)基質(zhì)的表現(xiàn)最佳，平均高達(dá)39.8 cm，超過10號(hào)基質(zhì)(田園土)的平均株高6 cm，說明田園土添加適量的菌糠可以促進(jìn)小苗生長；以7號(hào)基質(zhì)表現(xiàn)最差，平均株高僅7 cm，植株矮化、黃化、燒尾嚴(yán)重。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，3種菌糠田園土混合基質(zhì)中，隨著田園土比例升高，株高越高，植株長勢(shì)越好，這可能與栽培基質(zhì)的容重有關(guān)，隨著苗齡的增長，地上部分越長越發(fā)達(dá)，輕基質(zhì)的純菌糠難以支撐植株的生長，反而長勢(shì)差；純泥炭土的栽培基質(zhì)株高表現(xiàn)中等，這可能與純泥炭土營養(yǎng)有限有關(guān)。

表2 不同基質(zhì)配方對(duì)桃金娘生長性狀的影響

葉片是植物光合作用的載體。葉片的總量和大小反映光合能力的強(qiáng)弱。不同基質(zhì)對(duì)桃金娘幼苗葉片生長情況，包括單株葉片總重、最大葉片長、最大葉片寬以及長寬比等，均有極顯著影響。單株葉片總重以3號(hào)基質(zhì)表現(xiàn)最佳，達(dá)28.95 g，與株高和地上部分鮮重表現(xiàn)一致。最大葉長以2號(hào)、3號(hào)基質(zhì)表現(xiàn)最佳，葉長分別為11.84、11.6 cm。此外，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，栽培基質(zhì)對(duì)葉片的長寬比有影響，秀珍菇、雙孢蘑菇菌糠以及紅土培養(yǎng)的小苗葉片較圓，長勢(shì)差，其余基質(zhì)的葉片則較狹長。

2.3 不同基質(zhì)配方對(duì)桃金娘移栽幼苗生物量的影響

根系重量可反映容器苗根系的發(fā)達(dá)程度，根系稱重法簡(jiǎn)單易操作。由表2可知，不同基質(zhì)之間根鮮重差異極顯著。其中以2號(hào)基質(zhì)的根鮮重最重，單株根鮮重為3.67 g，根系發(fā)達(dá)；以12號(hào)基質(zhì)的根鮮重最輕，約為前者根鮮重的十分之一。另外，根鮮重較大的基質(zhì)還有3號(hào)、6號(hào)基質(zhì)。此外，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)基質(zhì)的pH值高于7，不利于桃金娘小苗根系的生長。

不同處理的地上部分鮮重差異極顯著。以3號(hào)基質(zhì)地上部分鮮重最重，單株均值高達(dá)41.2 g；其次是10號(hào)基質(zhì)(田園土)，為31.96 g；7號(hào)、12號(hào)基質(zhì)的植株長勢(shì)差，地上部分鮮重分別為1.0667、1.32 g，比移栽前還輕。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，3種菌糠添加田園土，隨著田園土添加量的增加，桃金娘苗木地上部分鮮重相應(yīng)增加，這與桃金娘苗木株高的表現(xiàn)一致。

根冠比反映地下部分與地上部分的相關(guān)性。桃金娘不同處理的根冠比差異極顯著。7號(hào)根冠比最大，可能與7號(hào)苗燒尾、矮化、長勢(shì)差有關(guān)。桃金娘容器苗的根冠比，隨著菌糠比例升高而升高；根冠比越高，植株長勢(shì)越差。這可能與容器培養(yǎng)有關(guān)，其在一定程度上阻礙根系的生長。

3 小結(jié)與討論

菌糠的循環(huán)利用和其潛在效能的充分挖掘，特別是其基質(zhì)化利用，部分或完全替代不可再生的泥炭資源，變廢為寶，清潔環(huán)境，大大節(jié)約育苗成本，是今后生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)重要途徑之一。與傳統(tǒng)基質(zhì)材料相比，菌糠具有高總孔隙度、高有效鐵[6]、適宜營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和低成本的優(yōu)勢(shì)，但也有高電導(dǎo)率、低容重和高有機(jī)碳的劣勢(shì)，不宜單獨(dú)作為基質(zhì)使用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同基質(zhì)對(duì)桃金娘容器小苗移栽影響差異極顯著，并篩選出最佳移栽容器基質(zhì)配方為秀珍菇菌糠∶田園土(1∶3)的3號(hào)基質(zhì)，成活率100%，平均株高達(dá)39.8 cm，根系發(fā)達(dá)，平均根鮮重3 g以上，生物量累積最多。

我國是食用菌生產(chǎn)大國，菌糠的種類繁多，加上發(fā)酵程度不同，其理化性狀、營養(yǎng)成分、以及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等差別明顯。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)3種常見菌糠中，秀珍菇菌糠相對(duì)適宜桃金娘小苗移栽生長。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，不同配比等對(duì)桃金娘小苗移栽生長影響差異極顯著，菌糠在桃金娘育苗中的基質(zhì)化利用還有待進(jìn)一步細(xì)化和完善。鑒于此，菌糠在基質(zhì)化利用前，務(wù)必進(jìn)行相關(guān)性狀的測(cè)定，便于量化操作和相關(guān)性分析，以利于桃金娘容器育苗和廢菌糠循環(huán)利用。