畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題

張彩云 石俊寶

摘要：飼料是畜牧養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，占到養(yǎng)殖成本的70%以上，飼料的安全與否會(huì)對(duì)動(dòng)物健康生長發(fā)育及養(yǎng)殖效益的提升有著重要影響。目前飼料中的諸多不安全因素普遍存在，嚴(yán)重威脅到飼料安全和動(dòng)物養(yǎng)殖安全。需要不斷加快推廣和普及新型的飼料技術(shù)，提高飼養(yǎng)管理人員的綜合素質(zhì)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，加快構(gòu)建完善的飼料安全監(jiān)管體系，才能更好地推動(dòng)飼料生產(chǎn)的健康可持續(xù)性。該文探討畜牧養(yǎng)殖中的飼料安全問題，并提出了相應(yīng)的解決措施。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;飼料安全問題;解決措施

中圖分類號(hào)：S816文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.052

Feed Safety Issues in Animal Husbandry

ZHANG Caiyun，SHI Junbao

（Animal Husbandry and Aquatic Products Center of Huade County，Wulanchabu City，Wulanchabu Inner Mongolia 013350，China）

Abstract：Feed is an important part of animal husbandry，accounting for more than 70% of the cost of breeding. The safety of feed has an important impact on the healthy growth and development of animals and the improvement of breeding benefits. At present，due to the lack of farmers' knowledge of feed hygiene，lack of professional ethics in feed production，and misunderstandings in operation，many unsafe factors in feed are widespread，which seriously threatens feed safety and animal breeding safety. It is necessary to continuously accelerate the promotion and popularization of new feed technologies，improve the overall quality of feeding and management personnel，transform the traditional production mode，and accelerate the construction of a sound feed safety supervision system in order to better promote the health and sustainability of feed production. This paper discusses the problem of feed safety in animal husbandry and proposes corresponding solutions.

Keywords：animal husbandry，feed safety issues，solutions

0引言

畜牧養(yǎng)殖管理過程中，飼料問題一直是熱點(diǎn)焦點(diǎn)問題，飼料生產(chǎn)加工銷售和使用過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題將會(huì)對(duì)飼料品質(zhì)構(gòu)成嚴(yán)重威脅，導(dǎo)致生產(chǎn)的動(dòng)物制品不符合相關(guān)質(zhì)量要求，存在不同程度的藥物殘留。近年我國關(guān)于飼料安全生產(chǎn)的重視程度不斷增強(qiáng)，并出臺(tái)了一系列法律法規(guī)，但從總體情況分析，飼料生產(chǎn)領(lǐng)域仍然存在著諸多不安全因素，制約飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜牧業(yè)健康發(fā)展。

1內(nèi)蒙古化德縣畜牧養(yǎng)殖中飼料安全現(xiàn)狀

近年，內(nèi)蒙古化德縣的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，為更好地推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升發(fā)展效率，當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門嚴(yán)厲打擊假冒偽劣飼料和違法添加添加劑的行為，保證飼料業(yè)健康持續(xù)安全發(fā)展。對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)把飼料市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和準(zhǔn)出關(guān)，加強(qiáng)本地區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)的嚴(yán)格管理，做好年度資格審查，對(duì)進(jìn)廠的原料和出廠的產(chǎn)品進(jìn)行分批次檢驗(yàn)檢疫，確保每個(gè)批次的飼料都達(dá)到合法良好健康的效果。同時(shí)嚴(yán)把外地飼料進(jìn)入關(guān)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的審查登記和備案。另外，畜牧獸醫(yī)部門定期組織專人對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的飼料經(jīng)營店鋪進(jìn)行不定期的抽樣檢查，嚴(yán)格按照飼料新條例和飼料質(zhì)量安全專項(xiàng)工作的總體部署和總體要求，堅(jiān)持邊檢驗(yàn)邊宣傳邊檢查的原則，將樣品采集、新條例宣傳和執(zhí)法檢查工作緊密結(jié)合。檢查過程中重點(diǎn)檢查飼料的品質(zhì)是否達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)單位生產(chǎn)日期是否合理。截止到2021年共完成了5個(gè)批次的飼料采樣，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量抽檢100批次，對(duì)4家獸藥生產(chǎn)企業(yè)、11家飼料生產(chǎn)企業(yè)、50多家獸藥飼料經(jīng)營企業(yè)開展監(jiān)督檢查，并與廣大養(yǎng)殖戶簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)書和安全生產(chǎn)主體責(zé)任承諾書，有效規(guī)范飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)行為和養(yǎng)殖行為。

2畜牧養(yǎng)殖中飼料安全問題

2.1飼料衛(wèi)生知識(shí)不足

在飼料的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、保管過程中，普遍受到不同程度的污染，造成飼料中的霉菌含量嚴(yán)重超標(biāo)，飼料營養(yǎng)價(jià)值顯著下降。近年，在其他地區(qū)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)多批次的飼料中大腸桿菌、沙門氏菌、霉菌毒素超標(biāo)，這些病原微生物極易造成飼料發(fā)霉變質(zhì)，有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的飼料進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后會(huì)威脅到動(dòng)物身體健康。

2.2飼料違規(guī)添加藥品

現(xiàn)階段，很多飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，通常會(huì)在飼料中添加各種違禁藥品，嚴(yán)重影響飼料生產(chǎn)安全。廣大養(yǎng)殖管理人員在飼料質(zhì)量判別過程中不能做出有效的抽樣檢測(cè)，通常只是根據(jù)飼料的外觀質(zhì)量判定[1]。在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，雖然養(yǎng)殖戶可以通過畜牧動(dòng)物的作息時(shí)間、皮膚生長情況、被毛亮澤度等判定飼料的營養(yǎng)價(jià)值和安全性，但這種判斷存在很大片面性，有些藥物需要長時(shí)間使用后才能表現(xiàn)出一定的副作用，并且很多藥物經(jīng)常會(huì)存留在于臟器組織和肌肉組織中，引發(fā)嚴(yán)重的藥物殘留。

2.3養(yǎng)殖管理人員飼料選擇不合理

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，有不少養(yǎng)殖戶對(duì)科學(xué)選擇飼料、科學(xué)使用飼料的認(rèn)知不足。飼料價(jià)格并非是越高質(zhì)量越好，但也并不是價(jià)格越低就會(huì)越優(yōu)。我國關(guān)于動(dòng)物飼料生產(chǎn)有著嚴(yán)格的法律規(guī)范，但一些養(yǎng)殖戶在飼料選擇過程中存在僥幸心理，經(jīng)常從不合法的渠道購進(jìn)飼料。部分養(yǎng)殖戶甚至?xí)孕匈徺I飼料原料搭配投喂，雖然能降低養(yǎng)殖成本，進(jìn)一步拓展飼料來源，但是很多養(yǎng)殖戶的飼料搭配不科學(xué)，沒有充分掌握動(dòng)物不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需求，不能滿足動(dòng)物的健康生長，還很容易引入其他污染物，危及到動(dòng)物身體健康[2]。

3解決措施

3.1積極應(yīng)用新型的飼料生產(chǎn)技術(shù)

要想妥善有效地解決現(xiàn)階段飼料生產(chǎn)加工應(yīng)用過程中存在的諸多安全隱患，需要對(duì)飼料生產(chǎn)技術(shù)做出有效改進(jìn)，加快推進(jìn)新型的飼料生產(chǎn)加工技術(shù)。目前我國科學(xué)技術(shù)不斷向前發(fā)展，在飼料生產(chǎn)和衛(wèi)生安全防控方面，一大批先進(jìn)的新技術(shù)和新方式應(yīng)用其中，通過加強(qiáng)新技術(shù)的有效應(yīng)用，能有效降低飼料被污染的可能性，使飼料安全性得以大幅度提升。

3.2提升養(yǎng)殖管理人員專業(yè)素質(zhì)

飼養(yǎng)管理人員的專業(yè)能力與飼料的科學(xué)搭配科學(xué)使用密切相關(guān)，要求廣大養(yǎng)殖戶能樹立誠信養(yǎng)殖合法經(jīng)營的理念，各級(jí)主管部門對(duì)目前養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為作出有效調(diào)查，掌握畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀，從多個(gè)方面不斷加強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，切實(shí)提高畜牧養(yǎng)殖工作隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)。可以采用專家座談講座、競(jìng)賽或各種有益的獎(jiǎng)勵(lì)等諸多宣傳方式，向廣大養(yǎng)殖戶宣傳飼料安全、生產(chǎn)安全應(yīng)用的知識(shí)，并借用此契機(jī)向養(yǎng)殖戶貫徹科學(xué)養(yǎng)殖的理念，促進(jìn)養(yǎng)殖戶能規(guī)范使用飼料，嚴(yán)格控制添加劑的使用量，讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到飼料安全對(duì)保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要作用[3]。

3.3完善畜牧養(yǎng)殖飼料監(jiān)管體系

飼料生產(chǎn)加工運(yùn)輸使用過程中，應(yīng)加快構(gòu)建妥善合理的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，相關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)對(duì)飼料生產(chǎn)加工運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)作出有效的監(jiān)督檢查，提升檢查頻率。按照國家法律法規(guī)的相關(guān)要求，對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的懲處，及時(shí)查處不合格的飼料產(chǎn)品，減少各種有毒有害物質(zhì)的流通。地方政府部門還應(yīng)加快構(gòu)建完善的獎(jiǎng)懲機(jī)制，形成有效的監(jiān)管體系，組織高素質(zhì)的監(jiān)管人員，對(duì)市場(chǎng)上所流通的各種假冒偽劣的飼料進(jìn)行有效的監(jiān)督檢查，不斷加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)投入力度，對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為做出針對(duì)性的規(guī)范，定期對(duì)飼料生產(chǎn)廠家、養(yǎng)殖戶進(jìn)行抽查，提高生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖管理人員的責(zé)任意識(shí)。

4結(jié)束語

飼料不達(dá)標(biāo)，營養(yǎng)價(jià)值較差，不能滿足動(dòng)物的生長發(fā)育所需，會(huì)造成動(dòng)物抗病能力不足，給各種傳染性疾病的傳播蔓延提供條件，威脅到畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，阻礙現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的安全運(yùn)行。飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖管理人員應(yīng)樹立責(zé)任感，要盡量提高專業(yè)素質(zhì)和養(yǎng)殖認(rèn)知，保障飼料安全生產(chǎn)，科學(xué)使用，科學(xué)搭配，滿足動(dòng)物生長發(fā)育所需，才能確保畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

參考文獻(xiàn)

[1]花素靜.芻議畜牧養(yǎng)殖中飼料安全影響因素與對(duì)策[J].中國畜禽種業(yè)，2019，15（3）：37.

[2]李軍喬.畜牧養(yǎng)殖中飼料安全影響因素及對(duì)策[J].中國畜禽種業(yè)，2019，15（2）：32.

[3]王瓊.畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對(duì)策[J].養(yǎng)殖與飼料，2019（1）：77-78.