閩南話為何將“筷子”說(shuō)成“箸”

郭曄旻

在漢語(yǔ)的眾多方言里，以廈門話為代表的閩南話往往被看作“存古”比較多的一種，甚至將其稱為“活化石”。這雖然有夸張嫌疑，但也不是沒(méi)有依據(jù)。比如日語(yǔ)里把在南北朝時(shí)期從中國(guó)學(xué)去的漢字讀音叫做“吳音”，其中就有好些流傳至今的讀法與閩南話相近。比如，“家”在日語(yǔ)里有個(gè)“吳音”的音讀作“け（ke）”，正和當(dāng)代廈門話里的說(shuō)法差不多。

漢字讀音之外，在日常詞匯方面，閩南話里的有些詞匯也顯得很古老。比如“丈夫”這個(gè)詞，在閩南話里，除了通常的“老公”之外，還有一個(gè)意思指“男子”。漢代的許慎在《說(shuō)文解字》里就說(shuō)：“男，丈夫也。”就是這個(gè)道理。至于俗語(yǔ)“男子漢大丈夫”也流傳至今。

在這些古意盎然的詞匯里，同樣值得一提的是，閩南話把吃飯用的“筷子”叫做“箸”，和古代人的說(shuō)法一樣。“箸”是一個(gè)形聲字。《說(shuō)文解字》里就說(shuō)，“箸，從竹者聲。” 說(shuō)明“箸”最初就是用竹木制成的，因而形成“箸”字時(shí)，就緣其最初所用材質(zhì)，故從“竹”，以象征其本質(zhì)。《說(shuō)文解字》上對(duì)于“箸”的解釋只有一個(gè)，即“飯欹也”，說(shuō)明是一種取食用具。

但在明代以后，歷史悠久的“箸”卻被“筷子”代替了。究其原因，水鄉(xiāng)的船家特別忌諱“（停）住”，因而忌諱與之諧音的“箸”。故反其道而用之，用特好的字眼來(lái)替代壞字眼，將“箸”喚作“快”，寄托了人們對(duì)“行船暢快無(wú)阻”的美好愿望。明代的陸容在《菽園雜記》就記載，“民間俗諱……如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒。”再后來(lái)，又因?yàn)椤翱臁笔鞘褂妙l率較高的常用字，而“箸”一般也是用竹子做，故而才在“快”上加“竹”頭，成為形聲字“筷”，可以讓人家一看就知道指的就是原本的“箸”。

不過(guò)，直到今天，在漢語(yǔ)方言里，“筷子”還沒(méi)有完全替代“箸”。盡管《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》在“箸”字后注有“（方）”。說(shuō)明它本是古字詞，到現(xiàn)代漢語(yǔ)里卻蛻變成了一個(gè)方言詞匯。從地圖上看，江西省的南昌（屬贛方言區(qū)）只有“筷子”這一種說(shuō)法了，往南到了廣東省的梅州（說(shuō)客家話）出現(xiàn)了“筷”“箸”并用的情況，再往南，到了同屬?gòu)V東省的潮州（屬于廣義的閩南話區(qū)）就只說(shuō)“箸”不用“筷子”了。

實(shí)際上，不光潮州如此，從福建省的漳州、廈門、泉州，再跨海到臺(tái)灣省，閩南方言區(qū)的居民都說(shuō)“箸”，而不說(shuō)“筷”。究其原因，除了閩南方言區(qū)偏居一隅容易保留古詞之外，還有語(yǔ)音上的原因。就拿廈門話來(lái)說(shuō)，“箸”念“di”，而“住”念“zu”，兩個(gè)讀音差得非常遠(yuǎn)，故而自然也就不需要避諱改說(shuō)“筷子”了。