隴南地區林下氣候條件分析及適宜栽培食用菌品種篩選*

李 羚 ，郭立忠 ，李樹文

（1.青島農業大學生命科學學院，山東 青島 266109；2.山東省應用真菌重點實驗室，山東 青島 266109）

隴南市位于甘肅省東南部，林地面積約64.63萬公頃，樹種1 100余種，森林覆蓋率達到40.06%[1]。位處東經 104°1′～106°35′，北緯 32°38′～34°31′，屬于東亞季風氣候區，具有亞熱帶、暖溫帶濕潤氣候和溫帶半濕潤氣候，被譽為“隴上江南”[2-4]。

然而隴南市森林管護工作由于宣傳工作不到位、管護隊伍不健全、管護經費嚴重不足及林區道路和網絡不暢通等原因造成森林資源管護質量無法有效提高[4]，其中經費不足是制約森防工作開展的首要因素[1]。林下經濟產業是我國一種新型經濟產業，依據科學發展觀建立的高度發展的林下經濟產業能提高經濟效益、社會效益以及生態效益[5]。林下食用菌栽培產業是林下經濟產業的分支，在實現創利增收的基礎上，具有充分利用林地空間和土地資源優勢，同時具有保護環境的生態效益，能夠形成以“以林促菌，以菌養林”的良性循環模式[6]，從而提高森林資源的管護效率。在分析研究隴南地區人工林林下氣候條件的基礎上，篩選適宜該地區林下栽培的食用菌品種，為林下食用菌產業的發展提供技術指導，也為森林防護工作的高質量和高效率開展提供新思路。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗食用菌品種有靈芝（Ganoderma lucidum）、長根菇（Oudemansiella radicata）、茶樹菇（Agrocybe aegerita）、黑木耳 （Auricularia auricula）、秀珍菇（Pleurotus geesteranus）、雞腿菇 （Coprinus comatus）、大杯蕈（Clitocybe maxima）、大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata） 等8種目前已經實現設施化栽培、具有較高經濟價值的食用菌[7-8]，同時大部分品種已經開展了林下栽培研究[9-10]，通過篩選能在隴南地區林下的栽培品種以便發展林下經濟。大球蓋菇以原種形式栽培，其他食用菌以栽培種菌棒形式栽培。母種保存于山東省應用真菌重點實驗室，原種和栽培種由山東省濟寧市常生源菌業有限公司生產。栽培食用菌所需玉米芯、生石灰和薄膜等材料購置于當地市場。

1.2 試驗儀器

ZW-720遠程溫濕度采集儀，徐州法拉電子科技有限責任公司；TES-1332A數字式照度計，泰仕電子工業股份有限公司；AZ77535二氧化碳檢測儀，臺灣衡欣科技股份有限公司。

1.3 試驗方法

1.3.1 林地位置和林木種類

試驗地點選擇隴南市徽縣（東經106.11°，北緯33.78°）；試驗林木種類選擇該地區代表性樹種林區，即5年人工櫻花樹林、6年人工槐樹林、3年人工柳樹林。

1.3.2 氣候條件數據測定和統計

分別在櫻花林、槐樹林、柳樹林放置測量溫度、濕度、光照儀器及CO2濃度探頭，每日測量3次，分別記錄8:00、12:00和16:00時參數，每個參數的數據統計平均值；由于隴南市春季平均氣溫為11℃～16.7℃，降雨量為119.7 mm～212.7 mm，而夏季高溫干旱[11]，因此4月～6月的氣候條件可能適合食用菌的栽培和出菇，因此記錄時間為2019年4月1日～2019年6月30日。

1.3.3 林下食用菌栽培

2019年4月中旬開始，在隴南市徽縣興豐農林科技有限公司苗木生產基地的氣候條件最佳樹種樹林下進行食用菌品種篩選，每個品種栽培面積20 m2。靈芝采用栽培種菌棒不脫袋、半覆土栽培，搭建工棚，工棚最高點距離地面1 m，內部放置溫度計和濕度計，通風，注意栽培過程中水分的散失和溫度控制[12]。長根菇[7]、雞腿菇[13]、茶樹菇[13]、大杯蕈[8]采取栽培種菌棒脫袋，完全覆土栽培，其余栽培設施設置方法與靈芝栽培相同。黑木耳[13]和秀珍菇[8]栽培種菌棒直接擺放于地面上，需注意遮陰、控制濕度。大球蓋菇栽培時，將98%玉米芯、2%生石灰混合均勻后，加水使物料含水量達到65%，直接將物料鋪在清理干凈后的林下地面上做畦床，采用3層物料2層菌種的栽培模式，最后覆土，注意栽培過程中水分管理和畦床溫度的控制[6]。栽培后食用菌的產量以生物學效率（W，%）方式表示[14]，其計算公式為：

式中：M為食用菌出菇后的鮮重（g）；m為所用原料的干重（g）。木耳計算時采用干木耳重量計算。

2 結果與分析

2.1 林下氣候條件

2019年4月～6月，隴南市徽縣柳樹林、櫻花樹林、槐樹林林下氣候統計數據見圖1～圖3。

由圖1～圖3可知，2019年4月～6月該地區柳樹林林下平均溫度分別為10.7℃、20.8℃、22.6℃，平均濕度分別為64.7%、64.8%、65.8%，平均光照強度分別為1 486 lx、1 467 lx、1 620 lx，平均CO2濃度分別為 512 mg·m-3、516 mg·m-3、515 mg·m-3，最高溫度分別為16℃、26℃、28℃，最低溫度分別為6℃、16℃、18℃。

圖1 2019年4月～6月柳樹林林下各參數變化情況Fig.1 Parameter variation of climatic conditions in the willow tree from April to June 2019

圖2 2019年4月～6月櫻花樹林林下各參數變化情況Fig.2 Parameter variation of climatic conditions in the cherry tree from April to June 2019

圖3 2019年4月～6月槐樹林林下各參數變化情況Fig.3 Parameter variation of climatic conditions in the locust tree from April to June 2019

2019年4月～6月該地區櫻花林林下平均溫度分別為10.3℃、18.1℃、21.2℃，平均濕度分別為66.7%、66.8%、71.5%，平均光照強度分別為1 146 lx、1 238 lx、1 313 lx，平均 CO2濃度分別為 504 mg·m-3、474 mg·m-3、516 mg·m-3，最高溫度分別為 18℃、25℃、29℃，最低溫度分別為6℃、13℃、17℃。

2019年4月～6月該地區槐樹林林下溫度平均分別為9.7℃、17.6℃、19.7℃，平均濕度分別為70.3%、71.3%、74.4%，平均光照強度分別為956 lx、1 029 lx、997 lx，平均 CO2濃度為分別 540 mg·m-3、545 mg·m-3、540 mg·m-3，最高溫度分別為 15℃、22℃、25℃，最低溫度分別為5℃、12℃、15℃。

綜上，柳樹林平均溫度最高，其次是櫻花林，槐樹林溫度最低；濕度的變化則相反，光照強度與溫度變化相同；二氧化碳濃度槐樹林最高，柳樹林與櫻花林近似。林區氣候特征的變化與樹木的高度和林木種類有關，其中槐樹高大，枝葉茂盛，溫度相對較低，二氧化碳濃度較高，濕度較大，林下光照強度小；柳樹林植株矮小，枝葉細小，林區溫度偏高，光照強度略高，濕度偏低；而櫻花林植株略高于柳樹林，且枝葉茂盛，林間各參數除二氧化碳濃度與柳樹林近似，其他數值居中。通過以上數據分析，該處林地適宜栽培食用菌品種的出菇溫度應在10℃～23℃且偏高溫性食用菌，3種林地平均濕度為65%～74%、平均光照強度為956 lx～1 620 lx、平均 CO2濃度為 474 mg·m-3～545 mg·m-3。因此依據林地溫度、光照強度、CO2變化范圍和食用菌的出菇條件，建議栽培的食用菌種類有靈芝、長根菇、茶樹菇、木耳、秀珍菇、大杯蕈、雞腿菇、大球蓋菇，每種食用菌的出菇條件見表1。

由表1所示，由于柳樹林的2019年4月～6月的溫度、光照強度高于槐樹林和櫻花林，CO2濃度低于槐樹林，較適合上述食用菌的栽培，因此選擇在柳樹林下進行食用菌品種的篩選。

2.2 林下栽培食用菌品種篩選

不同品種食用菌在柳樹林林下的生長周期 (從栽培到出菇的時間)、生物學效率和總產量的統計見表2，以往林下試驗栽培結果統計見表3。

表2 柳樹林下栽培食用菌生產特性Tab.2 Production characteristics of edible fungi cultivated in the willow tree

表3 生物學效率比較Tab.3 Comparison of biological efficiency between references and this study

由表2、表3所示，除了大杯蕈之外，其余7種食用菌均能出菇，其中秀珍菇生長周期最短，其次是雞腿菇，然后是長根菇、木耳、茶樹菇、大球蓋菇、靈芝。靈芝、大球蓋菇、木耳、秀珍菇、雞腿菇、茶樹菇、長根菇的生物學效率分別是15.0%、33.3%、12.0%、75.0%、70.0%、14.2%、5.7%。

與其他文獻食用菌栽培生物學效率相比，茶樹菇、長根菇的生物學效率較低，產量較低，不適合該地區林下栽培；而靈芝、大球蓋菇、木耳、秀珍菇和雞腿菇的生物學效率與文獻中各食用菌栽培的栽培生物學效率相接近或在其范圍內，可選做林下適宜的栽培品種，其中大球蓋菇的栽培原種形式，具有投資菌種小、充分利用農業廢棄物、管理簡單等優點，具有社會效益和經濟效益[26]，可作為其中的優選品種開展林下經濟產業建設。

3 結論

以隴南地區徽縣為試驗地點，開展林下氣候條件和林下試驗栽培食用菌品種的篩選研究，研究結果表明2019年4月～6月的該地區柳樹林林下氣候條件適合栽培出菇溫度在10℃～23℃的食用菌，林下濕度、光照強度和二氧化碳濃度適合食用菌生長繁殖。在8種食用菌中，除大杯蕈外，靈芝、大球蓋菇、秀珍菇、雞腿菇、木耳、茶樹菇、長根菇都能在柳樹林下出菇，其中靈芝、大球蓋菇、秀珍菇、雞腿菇和木耳生物學效率較高，建議進行林下栽培。而茶樹菇和長根菇產量較低，不建議在該地區進行林下栽培。試驗以該地區4月至6月的氣候條件為依據開展品種篩選研究，其他時期的氣候條件未進行觀測。因此，針對其他月份適宜林下栽培的食用菌品種仍需要進一步研究。