中年發福別再賴代謝變慢

鐘科

近日，中國科學院深圳先進技術研究院醫藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家約翰·羅杰·斯彼克曼團隊與美國杜克大學進化人類學副教授赫爾曼·龐澤等多個國際團隊合作的最新研究成果在《科學》中發表。他們利用一系列創新方法，準確測量了人類從出生到老年代謝率的高峰和低谷，首次揭示出了全生命周期的代謝規律。這項研究表明，人的代謝規律呈現出“升高—下降—穩定—緩慢下降”的模式，顛覆了以往人們對“青春期代謝率高，中年之后代謝下降”的認知。

研究數據表明，嬰兒的代謝率是最高的。嬰兒在出生后的前12個月里，對能量的需求會迅速增加，因此到一歲時，嬰兒單位體重消耗的卡路里可比成人的代謝率高50%。“部分原因可能是在他們生命最初的幾周基本上是久臥不動的，到一歲左右才開始真正活躍起來。與此同時，嬰兒的靜息代謝率也大幅度上升，這可能與他們驚人的生長率有關。”斯彼克曼說，嬰兒期如此高的能量需求，可能導致嬰兒期的成活率十分依賴能量供給，如果在嬰兒期這個關鍵的發育時間窗口能量供給不足，就很難成活，即使成活下來也很難正常生長到成年。

代謝率在經過嬰兒初期的激增之后，會以每年約3%的速度減緩至20多歲，隨后便穩定下來，進入正常狀態。“盡管青少年時期是生長突增的時期，但數據表明，青少年時期的每天能量需求似乎并沒有任何增加。我們本來認為青春期的代謝率會有所不同，但是事實并非如此。”龐澤說。

研究還發現，20多歲至50多歲這一時期的能量消耗是最穩定的。即使在懷孕期間，伴隨著嬰兒的成長，孕期女性的能量需求僅僅是隨著體重的增加而增加，其自身的能量需求并沒有出現大幅上升。“也許有人告訴你，30歲以后身體的各項機能都會下降從而導致體重的增長，但作為家庭和社會中流砥柱的中年人，發福的因素有很多，我們的研究表明，最起碼代謝率變化并不是原因之一。”斯彼克曼表示。

那么真正的分水嶺在哪里？研究指出，人體的代謝率在60歲之后才真正開始緩慢下降，雖然每年以平均0.7%的速度緩慢下降，但到90多歲時，人每天需要消耗的卡路里只有中年時期的74%。

雖然能量需求隨時間變化的機制目前尚不完全清楚，但該研究改變了以往人們對代謝的認知，表明我們可能需要重新審視發育階段和衰老階段的能量需求和營養策略。

◎ 來源|北京日報