高職教育中的飼料學(xué)教學(xué)及管理
——評《飼料學(xué)》

李英杰

（東營職業(yè)學(xué)院，山東東營 257091）

書名：飼料學(xué)

作者：王恬，王成章

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2018-06

ISBN：9787109205116

定價：54.50元

飼料學(xué)是當(dāng)今高職教育中一門十分重要的專業(yè)課程，優(yōu)化高職教育中的飼料學(xué)教育管理工作對提升高職院校學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、綜合競爭能力具有重要作用。對高職院校中的飼料學(xué)教學(xué)管理工作進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，有助于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力及問題分析能力。因此，為了提升高職院校飼料學(xué)教育工作的質(zhì)量及水平，當(dāng)今高職院校教師必須立足于高職院校的實(shí)際情況，從飼料學(xué)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式及考核評價體系等方面進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，對高職院校的飼料學(xué)教育工作及管理工作進(jìn)行改革創(chuàng)新，強(qiáng)化學(xué)生的動手能力及綜合知識運(yùn)用能力，提升高職院校飼料學(xué)教育工作教學(xué)質(zhì)量及教學(xué)水平。

《飼料學(xué)》一書是由王恬教授及王成章教授主編、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的一部農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)教育書籍，《飼料學(xué)》同時也是普通高等教育“十三五”教學(xué)規(guī)劃規(guī)定的高職院校教育教材，《飼料學(xué)》一書著重介紹飼料學(xué)教育的基本理論、基本知識及基本方式，對飼料的分類方法及各類飼料的組成成本及營養(yǎng)作用進(jìn)行了主要闡述，論述了飼料營養(yǎng)價值的評定方法及飼料制造資源的開發(fā)利用，介紹了飼料配方設(shè)計(jì)及配方技術(shù)，論述了飼料品質(zhì)及畜牧業(yè)質(zhì)量的關(guān)系，并著重分析了飼料衛(wèi)生與飼料安全管理法規(guī)。

《飼料學(xué)》一書提出，飼料是動物賴以生存及生產(chǎn)畜牧業(yè)產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料學(xué)是當(dāng)今飼料專業(yè)教育工作中的一門研究飼料的學(xué)科，其主要目的在于解釋飼料的化學(xué)組成規(guī)律及動物與飼料營養(yǎng)之間的關(guān)系，飼料學(xué)不僅是培養(yǎng)動物生產(chǎn)、動物營養(yǎng)及飼料專業(yè)的一門重要課程，同時，飼料學(xué)教學(xué)工作還有利于推動動物生產(chǎn)行業(yè)及飼料業(yè)不斷發(fā)展的理論及技術(shù)基礎(chǔ)，在飼料業(yè)的理論教學(xué)及實(shí)踐教學(xué)中具有十分重要的地位。綜上所述，《飼料學(xué)》一書重點(diǎn)介紹了飼料學(xué)的基本理論、基礎(chǔ)知識及基本方法，由淺入深地闡述了飼料的化學(xué)成分、營養(yǎng)特征、飼料的營養(yǎng)功能評定方法及飼料的利用途徑及配方設(shè)計(jì)，注重突出飼料教育專業(yè)的思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性及實(shí)用性，對飼料學(xué)的價值進(jìn)行了全面系統(tǒng)地評價。此外，《飼料學(xué)》重點(diǎn)對國家新頒布的飼料法律法規(guī)內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)地講解，并在每章內(nèi)容之前列出“本章導(dǎo)讀”內(nèi)容，在每章后富有知識考核題目及知識鏈接網(wǎng)址，以供讀者對飼料知識進(jìn)行學(xué)習(xí)及探討，豐富飼料知識的相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容。

《飼料學(xué)》提出，對高職院校的飼料學(xué)教學(xué)及管理進(jìn)行創(chuàng)新，必須發(fā)揮學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力。為了克服飼料學(xué)教學(xué)工作不同步的問題，在講解飼料知識時，相關(guān)教師必須結(jié)合飼料樣品對飼料營養(yǎng)價值進(jìn)行講解，同時，為了強(qiáng)化學(xué)生的主觀能動性，高職院校可以建立教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，使學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際需要進(jìn)行自主學(xué)習(xí)及自主實(shí)驗(yàn)，為高職院校飼料學(xué)的深入理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)奠定堅(jiān)實(shí)的研究基礎(chǔ)。

《飼料學(xué)》提出，對高職院校的飼料學(xué)教學(xué)及管理進(jìn)行創(chuàng)新，必須結(jié)合高職院校的科研及生產(chǎn)條件，開展實(shí)際教學(xué)，進(jìn)一步強(qiáng)化高職院校學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，將實(shí)踐教育課程帶入到教學(xué)工作的前線，實(shí)踐內(nèi)容必須結(jié)合實(shí)際的飼料生產(chǎn)工作，教師要發(fā)揮引導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生對“動物營養(yǎng)科研實(shí)踐”“動物營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)綜合實(shí)踐”及“飼料加工技術(shù)實(shí)踐”等實(shí)踐活動進(jìn)行自主設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、勇于創(chuàng)新的工作作風(fēng)及科學(xué)態(tài)度，使學(xué)生能在實(shí)踐操作過程中加深對飼料學(xué)知識的理解及掌握。

《飼料學(xué)》提出，對高職院校的飼料學(xué)教學(xué)及管理進(jìn)行創(chuàng)新，必須對教學(xué)課程的考核評價體系進(jìn)行改革創(chuàng)新，在高職院校飼料學(xué)教育教學(xué)過程中，長期以理論教學(xué)知識的考試成績作為學(xué)生學(xué)習(xí)水平的考核工作，再輔之以高職院校學(xué)生的考勤及平時成績進(jìn)行參考，從而綜合評定高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)水平及學(xué)習(xí)質(zhì)量。《飼料學(xué)》一書明確提出，高職院校在進(jìn)行飼料學(xué)教育時，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，將學(xué)生的實(shí)踐能力納入高職院校的飼料學(xué)教學(xué)管理工作中，引進(jìn)創(chuàng)新性的考核制度，真正反映出高職院校學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)水平，調(diào)動高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性及學(xué)習(xí)興趣，提升高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能及實(shí)踐能力。

綜上所述，通過對高職院校的飼料學(xué)教育工作進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，飼料學(xué)教學(xué)質(zhì)量及高職院校學(xué)生的綜合素質(zhì)都具有了較大的提升，對高職院校學(xué)生的實(shí)際動手操作能力及問題分析能力進(jìn)行引導(dǎo)，全面、系統(tǒng)地鍛煉高職院校學(xué)生的飼料專業(yè)綜合能力，使飼料專業(yè)的學(xué)生能迅速融入社會，全面提升高職院校的飼料學(xué)教育質(zhì)量及教育水平。