濕拌料對母羊養分消化、氮平衡及血液生化指標的影響

朱 博，陳思念

（1.如皋市畜牧獸醫站，江蘇南通 226500；2.如皋市吳窯鎮畜牧獸醫站，江蘇南通 226500）

飼料水分可改變飼料適口性和干物質采食量。此外，早前研究報道稱，淀粉消化率會因全混合日糧中水分的增加而發生變化（Felton和DeVries，2010）。由此可以推測，全混合日糧加水可能會降低飼料顆粒的適口性。Fish和DeVries（2012）觀察到，中性洗滌纖維和淀粉攝入量不受飼料添加水的影響，相反，Felton和DeVries（2010）報道，日糧水分含量會降低干物質、中性洗滌纖維和淀粉攝入量。鑒于機體3種供水來源之一是飼料水分，研究不同水分含量的飼料對動物營養物質采食量、生產性能和行為的影響具有重要意義（王卓等，2013；李春濤，2013）。此外，有研究也報道了通過加水增加全混合日糧水分可降低干物質攝入量，從而降低其他營養物質的攝入量，增加了奶牛對長顆粒的分選傾向，降低了奶牛的產奶量（Khan等，2014）。需要注意的是，飼料水分和飲用水是進行反芻消化的必要條件，熱應激條件下，通過減少采食量可以提高動物對養分的消化率。Ghassemi等（2014）報道，羊每單位飼料干物質需水量比牛少，糞便也比牛干，同時飼糧加水對綿羊飲水量有補償作用，可能影響綿羊的供水需求。溫度和濕度等氣候變量的變化被認為是所有家畜品種生長和生產的潛在危害。高溫高濕會帶來額外的不適，增加應激水平，從而抑制動物生理和代謝活動（劉深賀等，2014）。在炎熱潮濕的氣候中，尤其是熱應激時，家畜的血清生化參數和血液學可能會因動物適應新環境而發生改變，這時飼料的水分在不同水平條件下可能會影響飲水需求。因此，本研究的目的是在夏季高溫時期，用水將全混合日糧拌成不同水分的濕拌料，研究其對母羊采食量、養分消化、氮平衡及血液生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計試驗用的全混合日糧見表1，將36頭平均體重為（43.25±2.78）kg的分娩后母羊隨機分為3組，每組4個重復，每個重復3頭羊。試驗母羊飼喂全混合日糧，T1～T3組分別在全混合日糧中加水，使日糧的水分含量為45%、55%和65%，試驗為期4周，試驗期間環境溫度為（34±2）℃，相對濕度為65%～70%。

表1 全混合日糧組成及營養水平

1.2 數據記錄試驗期間每天早上8點和下午2點觀察母羊的采食情況，記錄采食量和飲水量。試驗結束后對母羊稱重，計算整個試驗期間的平均日增重、采食量和飲水量。

1.3 樣品采集與分析在試驗結束的最后3 d，每天采用全收糞法收集各重復羊的糞便、尿液及飼料樣品。糞便和飼料樣品用于測定干物質、粗蛋白質、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、無氮浸出物和氮含量。根據采食量、糞便排泄量及樣品中養分含量計算養分表觀消化率。計算氮攝入量、糞氮、尿氮含量和沉積量。試驗結束后，每個重復隨機選擇1只母羊頸靜脈采血10 mL，其中5 mL在3000 g條件下離心15 min分離血清，樣品用商品試劑盒測定總蛋白、尿素氮、甘油三酯濃度（南京建成生工所）。另外5 mL全血參考王波等（2014）的方法進行血液學指標分析。

1.4 統計分析試驗數據采用SAS軟件Oneway ANOVA法進行分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 濕拌料對母羊體重及養分消化的影響 由表2知，不同水分的全混合日糧對母羊采食量、日增重及有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和無氮浸出物表觀消化率的影響均無顯著差異（P＞0.05）。與T2組相比，T1和T3組母羊的飲水量分別顯著提高14.78%和16.81%（P＜0.05），同時T2和T3組母羊干物質表觀消化率較T1組分別顯著提高3.93%和3.44%（P＜0.05）。T3組母羊粗脂肪表觀消化率較T1和T2組分別顯著提高1.62%和1.52%（P＜0.05）。

表2 濕拌料對母羊體重及養分消化的影響

2.2 濕拌料對母羊氮代謝的影響由表3可知，不同水分全混合日糧對母羊氮攝入量、糞氮、氮沉積量及糞氮、尿氮、氮沉積與氮攝入量的比值均無顯著影響（P＞0.05）。與T1組相比，T2和T3組尿氮排泄量分別顯著提高6.49%和7.41% （P＜0.05）。

表3 濕拌料對母羊氮代謝的影響

2.3 濕拌料對母羊血液生化指標的影響由表4可知，不同水分全混合日糧對母羊血清總蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯濃度及全血中紅細胞、白細胞、血紅蛋白、嗜堿粒細胞、嗜酸粒細胞以及血球容積含量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 濕拌料對母羊血液生化指標的影響

3 討論

眾所周知，飼料中較高的水分會導致飼料發生霉變，但在本研究中，我們對飼料進行現拌現喂，同時及時清除每天未采食的飼料，因此，整個試驗期間未發現飼料霉變情況。此外，水分水平驅動發酵程度，并與淀粉消化率有關。此外，本研究發現，各組粗蛋白質、中性洗滌纖維和中性洗滌纖維消化率無顯著差異，但在65%的水分條件下，飼料粗脂肪消化率較高。

全混合日糧不同水分對氮的沉積反映了氮通過瘤胃壁和唾液的循環利用用于微生物合成（Ghassemi等，2014）。Fish和DeVries（2012）觀察到，添加水不會影響飼料中淀粉和中性洗滌纖維的總攝入量。在本研究條件下，55%～65%日糧水分顯著提高了尿氮排泄量，作者推測這與飼料中水分高及該組飲水量攝入高有關。

More等（2008）報道了熱應激綿羊的血清蛋白顯著增加，血清蛋白的增加可能是維持血漿容量的一種生理嘗試。而本試驗結果表明，全混合日糧含水量為55%～65%的母羊血清蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯均無顯著影響。這些現象可以解釋為本研究母羊不受日糧水分水平的影響，對環境條件具有較高的適應潛力。在本研究中，各處理組白細胞濃度不變，血液指標可能隨環境或溫度等應激因素而改變。炎熱季節紅細胞容積值的下降部分是由于循環紅細胞的減少，因為Kalra等（2007）證實了環境溫度升高會降低牛紅細胞壓積，并認為紅細胞破壞速度加快。在本研究中，各組紅細胞和血球容積保持不變，說明全混合日糧水分對血液生化指標無負面效應。

4 結論

全混合日糧水分為55%～65%的濕拌料對母羊采食量、氮平衡及血液生化指標無負面影響，但可以改善干物質表觀消化率。