論農產品質量安全控制與農藥殘留檢測技術討論

王顯貴

摘要：近年來我國出現的農產品安全問題比較多，很多企業或單位為了追求經濟利益，在農作物的生產過程中，并沒有嚴格的按照國家規定的農藥標準來進行農作物的病蟲害防治工作，導致生產出來的農產品農藥殘留過多，這樣的農產品的安全性是沒有保障的。想要我國民眾都可以購買到安全的農產品，就要對農產品的安全生產進行嚴格的控制，并采用農藥檢測技術對農作物進行檢測，保證人們所使用的農作物的安全性。據此，本文提出了農產品質量安全控制的幾點有效措施，并就農藥殘留檢測技術進行了分析。

關鍵詞：農產品;質量安全;控制;農藥殘留檢測技術

現代人民對于農產品的質量安全問題是很重視的，因為人們的生活中是不能離開農產品的，農產品是人們進行生活和生存的基礎所在，如果農產品中存在的質量安全問題比較嚴重的話，就會對人們的身體甚至是生命造成一定的傷害或者是威脅。因此為了保證農作物的質量安全，就需要應用農藥殘留檢測技術對農作物中的農藥殘留進行有效的檢測。

1? 農產品質量安全控制的主要措施

1.1? 對基地建設進行強化

要想保證消費者購買的農產品的質量安全，就必須要對目前的基地建設進行強化，保證生產農作物地的環境優良，對農業投入品進行嚴格的管理工作，在生產的過程中要按照標準化的生產流程以及生產標準進行生產，從農產品生產的源頭對其質量安全進行嚴格的控制和管理，在生產的過程中，要對添加劑和農藥的使用量進行嚴格的限制，這樣就可以最大程度的避免農產品中留有過多的農藥殘留物。要做好農產品示范區的建設工作，嚴格的按照“五化”的標準來進行菜園、果園、茶園等的建設工作。

1.2? 要加強對農產品質量安全的宣傳工作

農產品的質量安全控制工作需要對農產品質量安全工作進行多方面的宣傳，通過各種途徑和形式來進行相關法律法規的宣傳工作，比如說講座、宣傳頁的形式，或者是利用互聯網、多媒體平臺等，將農產品質量安全宣傳滲透到生產企業以及生產個體戶的方方面面，讓每個人都能夠認識到農產品質量安全的重要性，特別是進行農業生產的基層人民，要提高基層勞動人民對農產品質量安全重要性的了解程度，讓其能認識到有些毒性很強的化學農藥雖然可以很好的達到滅害的作用，但是對于人體的傷害也非常大，并在今后的生產過程中堅決不使用毒性較多的化學藥物，在使用農藥的時候也對用量有一個嚴格的把控，避免農作物中存在對人體傷害較大的化學藥物殘留。

1.3? 政府一定要加大監管的力度

農產品的質量安全控制工作是離不開當地政府的管控的。當地的政府部門一定要密切的關注區域內農產品的生產問題，并充分的將政府的監管作用發揮出來。對于那些在檢測中出現質量安全問題的農產品，要馬上采取措施對其進行處理，避免有質量安全問題的農產品進入到市場中，并對這部分農產品的主要負責人嚴厲的進行處罰，并在政府的監督下對農產品生產進行整改。

2? 農藥殘留檢測技術

2.1? 理化檢測方法

①氣相色譜法。這種方法是一種對物質進行分離和分析的檢測手段。原理是在不一樣的分配系統中進行分析的物質就會進行分離，之后在利用電信號對農作物的農藥殘留物的濃度進行檢測，這種方法一般是用來檢測具有揮發性的農藥殘留。

②液相色譜法。這種檢測方法是指將液體作為流動相的色譜法，是目前農產品質量安全檢測中的主要手段，比較適合進行檢測離子型的農藥殘留，適合沸點比較高、不太穩定的農藥。

2.2? 快速檢測的方法

①抑制酶活性檢測法。這種檢測方法的優勢就在于再檢測的過程中，只對要進行檢測的物質進行引入，檢測到結果也不會受到其他物質的影響，只要利用很簡單的檢測設備就可以進行檢測工作了，需要的時間也是較短的，這種檢測方式適合對半定量以及定性的農藥殘留進行檢測。

②化學檢測法。這種檢測方法是利用化學藥劑跟農作物上面的農藥殘留進行化學反應來進行檢測的，一般比較適合進行對有機磷類型的農藥進行檢測，檢測的過程費時短、檢測簡單、成本低。

3? 結語

農產品和人們的生活是息息相關的，為了保證人們能夠享用到質量安全過關的農產品，就必須要在進行農藥殘留的檢測工作后，再讓那個農產品流入到市場中供人們進行購買食用，但是目前我國的農產品質量安全中還存在著一定的問題，需要政府部門加大對農產品生產的監督控制力度，加大對農產品質量安全的宣傳工作，并打造出農產品示范區，進一步強化農產品的基地建設，保證農產品的質量安全。在對農產品的農藥殘留物進行檢測的時候一定要選擇合適的技術來進行，這有這樣才能保證檢測結果的科學性和可靠性，為農產品質量安全工作提供有效的數據參考。

參考文獻

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