水蒸蛋的幸福

王秋珍

一個白瓷碗，兩個雞蛋，在廚房的大理石面板上靜默。不動聲色間，牽引著童年的時光翩躚而來。

老房子很小，母親留了老木柜背后的小角落給母雞生蛋。一個破竹籃，上面鋪些稻草。每到傍晚，母親就抓過母雞，把食指一抵雞屁股，默算著哪只蘆花雞有蛋，哪只黑母雞沒蛋，計算著第二天雞蛋的數量，盤算著家里的支出。

雞蛋，是農家的錢包。親人坐月子，送幾個雞蛋；親戚來做客，煮兩個雞蛋；朋友結婚，把雞蛋賣了買禮物……人情往來，柴米油鹽，都要在雞蛋上打算盤。我看著雞蛋在那個黑亮亮的罐子里高起來，又矮下去，巴巴地盼著過生日。生日這天，母親必然會煮兩個雞蛋。圓滾滾的雞蛋，在手心里握著，從村頭逛到村尾，收割著小伙伴們羨慕的目光。直到雞蛋涼透了，我才會剝了蛋殼，一小口一小口，慢慢地享用。

某年中秋，我在外婆家吃到了水蒸蛋。那么滑嫩嫩的，真是好吃啊。從此，便念念不忘。

幾年后，家里條件漸漸好轉。水蒸蛋不再是稀罕之物。母親將雞蛋往灶沿上一磕，一輪紅黃色的朝陽滑入高腳碗。再一磕，兩輪朝陽臥在碗底，并肩微笑。母親用小調羹加入細鹽，倒入涼開水，取一雙筷子按順時針方向攪拌。

等米飯煮開了，母親打開鐵鍋的木蓋子，拿勺子舀出湯水，把攪拌好的雞蛋擱在飯的上面。火苗繼續舔著鍋底，米飯發出快樂的聲音，像壓抑著內心的歡喜暗地里放著小鞭炮。母親撤掉明火，讓米飯再燜上一會兒。

在米飯騰騰的熱氣里，母親端出了水蒸蛋，撒入蔥花，放點豬油。嫩黃色的蛋，嫩綠色的蔥，像極了初春的原野，沉睡的一切都在熏風里醒來，腸胃的每一層褶皺都被熨得舒舒服服。

如今，以前想都不敢想的各色佳肴，早已寵壞了我的胃。某天，朋友送來海參和花蛤，我突然想做一個高大上的水蒸蛋。我期待著它的華麗登場，既有小時候明澈的味道，又有新生活蓬勃的滋味。可是，水蒸蛋根本沒有想象中的好吃。海鮮的鮮和雞蛋的嫩，似乎各自貼著滑梯的一側，鉆入草叢了。

不知什么時候起，母親又開始養雞了。她在新房子的院子一角搭了個小磚房，門口用稻草做了個雞窩。我回家時，母親正在煮飯。硬柴在熊熊燃燒，炊煙解開衣襟，恣意起舞。我恍然回到了舊時光。吃飯時，我才發現母親做了水蒸蛋。嫩滑如果凍，黃亮似柚子，配著嫩綠的蔥，淺紅的生抽，色香味齊齊上陣，徹底把我俘虜。

后來，只要我一回家，母親就會讓我帶走一袋雞蛋。我拿過擱在大理石上的兩個雞蛋，它們一頭俏皮，一頭憨厚，小巧玲瓏。我把它們磕到白瓷碗里，加入水和鹽開始攪拌。筷子在順時針運動，鮮黃色和亮白色開始旋轉，起舞，融合。看著看著，我的眼前幻化出恢宏的場景：一個頑童正在攪動大海。萬千奔馬在漩渦中起伏嘶鳴，劃出層層疊疊圓潤的弧線，不停地向深處開拓……

我把筷子一收，海浪頑皮地搖擺一二，倏地收了脾氣。眼前是一片可愛的嫩黃色，帶著溫潤的質感。窗外的陽光，灑在嫩黃色的水蒸蛋上，就像在訴說一個幸福的故事。