大紅袍花椒產量影響因素及高產技術探討

劉波

摘? ? 要：大紅袍花椒是一種重要的調味品，具有較好的經濟價值，對脫貧攻堅、鄉村振興等發揮著重要作用。大紅袍花椒主要在我國北部、西部以及西南等地區引種栽培。為獲得大紅袍花椒更大的經濟價值，實現增產增收，根據大紅袍花椒特性，探討了影響大紅袍花椒產量的各種因素及大紅袍花椒高產技術，以提升廣大種植戶的經濟效益。

關鍵詞：大紅袍花椒;高產;技術;影響因素

文章編號： 1005-2690（2021）14-0041-02? ? ? ?中國圖書分類號： S573.9? ? ? ?文獻標志碼： B

大紅袍花椒是蕓香科植物，性味辛、溫、麻，又名香椒、大花椒、青椒、青花椒等，屬落葉灌木，樹高5 m左右，莖干有皮刺，3—5月開花，7—9月結果，果實中有豐富的麻味素，味濃，可藥用，也可作為烹飪的調味品，因此經濟價值極高[1]。

大紅袍花椒喜陽，怕水澇，在海拔1 400～1 800 m的山區生長良好。正安縣海拔高度在448～1 838 m，四季氣候分明，適合大紅袍花椒，正安縣已大量引種栽培，主要分布在廟塘鎮走馬村、教良村、茶臺村、新場村等地，成為當地脫貧致富的重要途徑。

1? ?大紅袍花椒種植對氣候的要求

1.1? ?生長溫度

大紅袍花椒適宜生長在年均氣溫為10～14 ℃、年積溫為3 005～3 245 ℃條件下。在此溫度下，大紅袍花椒生長發育較好，結果正常，產量較高，果實香味較濃。

大紅袍花椒抗寒能力較強，當氣溫低于-20 ℃，積溫為-400 ℃時，可良好地生長。但幼樹、老樹抗寒能力較低，會受到不同程度影響，幼樹在低于-20 ℃的環境下會因為低溫而死亡，老樹樹齡超過10年的，會在低于-25 ℃的環境下死亡。

1.2? ?降水

大紅袍花椒耐旱，對降水要求不高，遵義市的年降水量完全可以滿足大紅袍花椒發育和結實。年降水量為500～800 mm時，最適合大紅袍生長;降水量過大會造成水澇，從而影響大紅袍的產量，在發生水澇時要注意排水，種植地不能有積水。太過干旱會落花落果，從而導致落花落果較多，在發生干旱時要在果實膨大期灌水，但不要積水[2]。

1.3? ?光照

大紅袍花椒喜光，對日照要求較高，日照時長在1 800～2 000 h為最佳，尤其是在花椒7—8月成熟期，光照對其品質和產量有關鍵作用。如果此時段光照充分，光合作用充分，可提升產量，增加果實香味，提升品質;如果此時段缺乏光照，會影響產量，改變果實色澤，降低品質，在貯藏時容易霉變。因此，種植大紅袍花椒需選擇向陽的位置，不要種植在陰面。

1.4? ?土壤

大紅袍花椒根系發達，直根上長有大量須根。在土壤疏松、土層深厚的中性沙土中生長較佳;在微堿性、石灰質的土壤中生長正常，對其生長發育和結實無明顯影響。

1.5? ?風力

大紅袍花椒適宜生長在伴有微風的地帶，對其傳粉有利;不適宜生長在大風及多風的山口等地區[3]。

2? ?大紅袍花椒優質高產栽培技術

2.1? ?育苗技術

（1）處理種子。大紅袍花椒果實粒小，皮厚堅硬，不易透水，其內含發芽抑制劑，部分不飽滿的種子難以萌發，因其種子自然萌發率不高，一般在25%～45%。為提高種子萌發率，需要對種子進行處理，常用的方法是水缸加水，倒入種子，進行揉搓，不飽滿的種子會漂浮，去除漂浮種子，然后加入草木灰或者碳酸氫鈉浸泡，去除種皮的油脂，在吸水后可促進種子膨脹，然后可與牛糞、沙土混合，破除種子休眠期，促進種子發芽。

（2）播種。大紅袍花椒一年播種兩次，3月中旬至4月上旬為春播，在10月至土壤結凍前為秋播。一般選擇春播，在播種時，可撒播也可條播。在播種完成后，覆蓋土壤微微壓實即可。

（3）苗期管理。在大紅袍花椒出苗10 d后進行間苗，間距為2～3 cm，幼苗生長到10 cm后進行定苗，苗距控制在10 cm左右，控制苗株數為30～45萬 株/hm2。春播苗木，應在6—7月施肥灌水，每隔15～20 d施肥，連續3次，施肥量為150～450 kg/hm2追加尿素，施肥后再進行一次灌水。如果大紅袍花椒栽培區無灌溉條件，可選擇雨前或雨后進行施肥。如果長期干旱，需要人工澆水。對于降水，一般的降水量都可滿足大紅袍花椒生長的需求，但長期干旱需要及時澆水，苗圃地不能有積水。為防止苗木生長過旺，灌水和追肥在8月可停止實施，這樣大紅袍花椒可利用8月后的時間進行生長，增加木質素等生長要素，有利于大紅袍花椒過冬。

（4）葉面噴肥。為使大紅袍花椒生長良好，需要增施葉面肥。一般在大紅袍花椒葉片長至正常大小時對葉面進行噴肥。葉面肥可噴施光合微肥500倍液、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、0.3%尿素等肥料[4]。

2.2? ?修剪整形

（1）整形。根據大紅袍花椒種植地立地條件，采用合適的修剪整形方案。①土地比較肥沃，選擇叢狀形樹型。在栽植后由基部開始截干，在基部選擇5～6個主枝保留，3～4年便可成型，該類樹型可早產，比較適宜早產的密植園。②土壤貧瘠，選擇叢狀或自然圓頭形。③土壤肥力中等，選擇自然開心形樹型或三主枝開心形。自然開心形樹型：在定植后距離基部30～50 cm處留取第一側枝，該類樹型通常選擇3～4個主枝保留，培養4～5年即可成型，該類樹型在光照條件良好時，可豐產、穩產。三主枝開心形樹型：在截頭后按照北、西南、東南這3個方向各選一個主枝保留，基角為 60°～70°，每個主枝需配側枝4～7個，保證主枝、側枝兩側均勻分布結果枝，該種樹型在光照條件充足時可長成大樹冠，產量較高。

（2）修剪。在栽植后第一年根據要求剪截，第二年在發芽前把樹干基部30～50 cm處的枝條除去，并按照一定距離保留主枝5～7個短截，同時去除病蟲枝、細弱枝、擁擠枝等病殘樹枝。

另外，應逐年剪除結果樹的多余大枝，冠內的枝條不能太密，交叉占用空間的枝條、病蟲枝應及時剪除。短截營養枝先釋放生長中庸的營養枝，結果后縮短為枝組，對有生長空間的旺枝先輕短截，第二年再去強留弱，逐步培養為結果實的枝組[5]。

2.3? ?病蟲害防治

2.3.1? ?病害防治

大紅袍花椒的病害較多，可發生葉銹、干腐病、根腐病等病害，遵義市發生銹病較為嚴重，對其產量影響較大。

在采摘完大紅袍花椒后要及時進行耕地除草，以磷肥為主進行施肥，保證其根部更具透氣性，增強樹勢，并合理噴施殺菌和殺蟲的農藥，為高產創造有利條件。在冬季要進行清園修剪，使病蟲基數減少。①銹病。銹病目前沒有特效藥，是一種真菌性病害，如發生銹病，應立即剪除有病枝條，并火化處理，特別注意防風，以防銹病的真菌孢子擴散到其他植株上;也可選擇25%丙環唑乳油1 000倍液對其進行噴施，30 d連續噴灑2～3次;在特殊情況下，要有隔離區。在栽培大紅袍花椒時，選擇抗病能力強的品種。②根腐病。處理方式類似銹病，及時燒掉病根，然后采用15%粉銹寧500倍液對土壤進行消毒，避免傳染源危害到花椒樹的生長。③干腐病。8.7%戊唑醇混合1.5%吡蟲啉，或用8.7%戊唑醇混合2.8%阿維菌素注干液劑吊瓶輸液，在病害嚴重時可在采完大紅袍花椒后再輸注一次藥液。④梢枯病。在發病部位可選擇甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液進行噴灑，也可選擇50%代森錳鋅600～700倍液進行噴灑[6]。

2.3.2? ?蟲害防治

①蚜蟲。選用40%的啶蟲脒水分散粒劑2 000～2 500倍液、1.8%的阿維菌素乳油1 000倍液或者0.3%的苦參堿水劑500倍液進行噴霧。②吉丁蟲。用塑料薄膜纏繞樹干或用泥漿封住植株的樹干底部，防止樹皮被害蟲啃食。在孵化幼蟲初期，受害部位涂抹氧化樂果乳油100倍液，每隔10 d連續進行3次噴灑。在成蟲盛發期，可在氧化樂果乳油800倍液，每隔10 d噴灑一次，連續進行3次噴灑。③天牛。定期檢查植株并清除蟲卵。每年冬季清除受害、死亡的植株并集中進行燒毀。在高發蟲害期，可選擇強力滅牛靈乳劑注射在受害的植株蟲孔內，并用膠帶把蟲孔封住。④紅蜘蛛。在4—5月可噴灑25%殺螨凈混合73%克螨特3 000倍液，可預防紅蜘蛛，也可引入瓢蟲捕食紅蜘蛛。⑤介殼蟲?？扇斯で宄龢涓捎紫x，也可使用15%噻嗪酮+5%殺撲磷可濕性粉劑600～800倍液進行噴灑。在5月可使用5%吡蟲啉乳油或40%殺撲磷乳油30～40倍液對樹干進行吊瓶輸液[7]。

3? ?結語

大紅袍花椒經濟價值高，是目前脫貧致富的一大幫手，但是很多地方缺乏種植大紅袍花椒的經驗，所以相關部門要根據大紅袍花椒的生長特性，強化育苗和栽培技術，促使其產量和效益得到最大程度的提升。

參考文獻：

[ 1 ] 雷曉艷.大紅袍花椒及其高產栽培技術探討[J].現代園藝，2019（19）：70.

[ 2 ] 李錫中.大紅袍花椒豐產高效栽培管理要點[J].特種經濟動植物，2020，23（2）：22-23.

[ 3 ] 崇興花.花椒育苗及栽培技術要點探析[J].農家參謀，2020（4）：109.

[ 4 ] 何再長.花椒高產栽培及病蟲害防治技術分析[J].新農民，2019（23）：74-75.

[ 5 ] 朱祥能.花椒高產栽培及病蟲害防治技術探究[J].農家科技（中旬刊），2020（8）：1.

[ 6 ] 刁容.花椒高產栽培及病蟲害防治技術[J].南方農業，2019，13（3）：16-17.

[ 7 ] 丁春梅，楊云亮，衡雪梅，等.花椒高產栽培與病蟲害防治技術[J].河南農業，2009（20）：52-53.