基于SLP的超市區域布置調研及優化

王玥 陳美琪 簡林石燦 趙俊杰

摘要：系統布置設計作為設施布置與設計的傳統方法已經在服務系統當中獲得了非常多的應用，形成更加合理化的平面布局已經明顯的變成了進一步有效提升競爭力以及服務質量的重要因素。在本文中重點將YH超市在某地分店的區域布置作為重要的舉例，然后基于對超市顧客流以及融合實際調查問卷的前提之下，利用系統布置設計（SLP）方法重點對各個作業單位間所存在的相關程度進行重要的分析，獲得相應的位置相關圖，接著再給出超市各區域布局優化的相關方案，然后對它做出相應的評價。

關鍵詞：超市 SLP 優化評價

對于超市而言，它主要是在上個世紀的30年代在美國最先進行發展的，到了90年代前期的時候進入我們國家并且得到了極為快速的發展，該新興的零售業態因為更加的符合我們國家的廣大居民的實際消費結構以及購買行為方面的一些變化，所以逐漸的變成了廣大人民進行購物最重要的一種場所，之后的很長一段時間當中我們國家的大量超市每一年以70%的平均增長速度進行著極為迅速的發展。伴隨我們國家在經濟方面持續高速的前進，尤其是在進入世界大家庭當中之后，外國的一些比較知名的大型超市如沃爾瑪、家樂福逐漸的進軍我們國內的市場，經過一段時間的發展之后，占據了國內更多的市場，這就對我們國家的超市行業產生了非常重要的沖擊性影響。除此之外，超市最終所形成的實際的布局設計也是會對超市在盈利以及發展方面存在著非常關鍵的影響作用。在文中基于對客戶需求、超市布局設計等方面的大量研究以及調查，通過 SLP 方法對YH超市做出了相應的結構規劃和設計，重點是對經營區域的各個部分之間，通過密切關系程度分析給出了一種更加合理而且合適的優化布局方案。

一、SLP法分析

（一）系統布置設計（SLP）模式

對于系統布置設計（Systematic Layout Planning，SLP）方法而言，它主要是在1961的時候被美國的繆瑟所提出的，其利用定量分析各作業單位之間所具有的非常重要的物流關系，進而可以定性分析出各個作業單位之間所具有的非常重要的非物流關系，同時又把這些重要的關系重點分成了A、E、I、O、U、X共六個等級，接著又把物流關系以及非物流關系通過相應的權重比值進行相加，進而獲得了各作業單位間所對應的總相互關系，最終就能夠按照所得到的總相互關系來完成各作業單位的具體布置。 其作業程序大致為：分析顧客資料，進行區域單位相互關系分析，繪制超市區域相關圖，修正、方案評價以及擇定較優方案。

（二）YH超市的設施布置

YH超市成立于2001年，2010年在A股上市，是中國企業500強之一，是國家級“流通”及“農業產業化”雙龍頭企業。自創辦以來，YH超市持續高質量發展。目前YH超市已在全國發展超千家連鎖超市，業務覆蓋29個省份，585個城市，經營面積超過750萬平方米。位居2019年中國超市百強3強、2019年中國連鎖百強6強。YH超市天生麗街店成立于2009年7月，營業面積約7000多平方米。經過實地考察，發現YH超市天生店原區域布置存在：蔬果區域面積較小但是人流密集，存在擁擠和排隊導致購物和計量效率低下的問題，冷藏區占地面積過大，且處于過道區位置顯眼，存在一定的空間浪費;糕點區位置相對較偏;個別品類區域劃分過細過于分散;人工收銀臺常有閑置，自助借款區相對擁擠，空間利用不均衡等問題可以進一步研究和改進。

（三）基于SLP的YH超市設施布局分析

在文中重點是利用調查問卷以及實地調研有效結合的形式基于顧客的角度來分析超市區域布置的一些重要的準則，同時又將YH的區域布置當做是最重要的研究對象，通過再次的分析來獲得最優化的區域布置方案。

通過實地調查的方式來開展有關的數據分析，同時又利用區域相關圖法進行研究，布局分析所對應的詳細流程為：

第一步：明確出各個區域之間的相關度。

可以把各個區域間所對應的關系程度具體的分成 A、E、I、O、U、X 六大不同的重要等級。重點對設施（區域）相互關系所對應的密切程度產生重要影響的一些要素進行相應的分析以及確定，如區域間的商品互補程度高、商品包裝優良、區域的商品品種多等，對這些原因進行編號表示。與此同時，組織各部分之間的關系密切程度用A（絕對重要）E（特別重要）I（重要）O（一般）U（不重要）X（不予考慮）六個等級評價，并對這六個等級由高到低進行賦分，絕對重要為6分。接著再繪制設施（區域）所具有的相互關系圖。

通過問卷調查和實地調查各區域的顧客流量得到的各區域所占比例由高到低依次為;B蔬果區占比97%，M 休閑零食區49%，G 奶類區45%，J 紙類、L 散裝零食區29%，A生鮮區、K 個人護理21%，N 酒品飲料區16%，C 糕點區、I 清潔用品區15%，H 家居用品區12%，D 熟食、涼菜區、F 速凍食品區11%，E 雞蛋干貨區、P 調料糧油區10%，O 沖調品、保健品區5%。

通過差值定量法來明確各個區域之間所對應的相關密切程度，然后利用 Z 來代表這些區域間所對應比例的差值大小。其表達式如下所示：

第二步：計算各設施的關系積分

按照設施相互關系圖以及各種關系所對應的實際分數來得到每?設施和另外的一些設施的關系總積分（表2），制作物流關系圖。

第三步：按照關系積分的方式來完成相應的布置

首先需要做的就是對那些關系積分最高的設施（區域）進行布置，另外的一些設施（區域）則需要根據分布設施（區域）關系密切程度的大小進行具體的布置。

在文中重點是基于顧客的角度對YH超市的平面區域布置進行了非常詳細的分析，與此同時，又按照各區域的相互關系密切程度，結合關系積分來完成相應的布置，接著再按照總體布置面積的形狀以及各區域的面積大小與形狀規定，共同對通道的具體設置進行相應的考慮，接著再對各區域的相應面積形狀進行必要的調整，最終所獲得的最優化區域布置方案。如圖1所示。

二、新布置方案評價

（一）新布置方案概述

本方案旨在通過對YH超市天生店現有區域布置的優化，進而增強其便利性和顧客的舒適度。便利性主要是指顧客在購物時省時省力，能在相對集中的區域買到自己需要的大部分產品，盡量避免繞路，減小移動距離同時提高稱量和結算效率減少顧客排隊等候時間;舒適度主要指合理安排各區域面積，分散人流較少購物擁擠，為顧客提供較大活動空間。

問卷調查結果顯示，YH超市天生店的客戶群體主要為附近居民和學生;而他們的購物頻率較高，并且對超市內各區域的功能和商品布置較為熟悉;因此，對于他們來說，超市提高客戶購物時的便利性和舒適度更加重要。

基于此，從顧客的角度對YH超市的平面區域布置進行了非常詳細的分析，與此同時，又按照各區域的相互關系密切程度，結合關系積分來完成相應的布置，接著再按照總體布置面積的形狀以及各區域的面積大小與形狀規定，共同對通道的具體設置進行相應的考慮，接著再對各區域的相應面積形狀進行必要的調整，最終實現YH超市天生店購物便利程度和購物體驗的改善。

（二）新布置方案原則

具體而言，本方案遵循的原則為對那些關系積分最高的設施（區域）進行布置，另外的一些設施（區域）則需要根據分布設施（區域）關系密切程度的大小進行具體的布置。

（三）與原布置方案的對比分析

把優化設計之后所獲得的新布置方案同原區域布置的實際情況做出相應的比較，能夠比較明顯的得知二者所具有的一些差異主要是屬于以下五個方面：

1、側重消費者需求

對于原區域布置而言，它主要是基于商場的角度來重點的關注影響超市區域布置的全部因素之后再完成實際區域的相應布置，主要是根據超市自身的便利性或者是為了提升顧客的流動路線來布置區域。對于新區域的布置方案而言，重點是基于消費者需求性和便利性作為重要的出發點來整體性的綜合考慮對區域布局產生一些影響的因素，最后再根據顧客流獲得最方便顧客進行消費的優化區域布置。

2、調整果蔬區和速凍食品區

原區域布置中，果蔬區域顧客流量占比最大，較擁擠，而速凍食品區占地相對較大，顧客流量比小。新布置擴大了果蔬區的面積，縮小速凍食品區的位置并將速凍食品區移至水產區附近。

3、變更糕點區

原布置糕點區位于熟食區與雞蛋干貨區之間，較不協調。糕點區的關系積分為83，在各區域積分排名中最高。因此，在新布置方案中，糕點區的區域分布相對獨立，且位置較靠近中央，方便其他高相關產品區域圍繞布置。

4、以家居用品和酒水飲料為新的“中心“

休閑零食區域和果蔬、牛奶區域的關系密切程度較高，但原布置中，休閑零食與調料糧油等與果蔬、糕點相關的區域距離較遠;所以，新布置方案將家居用品等區域與休閑零食區域對調，以家居用品和酒水飲料為新的“中心”進行其他區域布置。

5、減少人工收銀臺數量

原布置人工收銀臺占地較大且有較多閑置，根據調查問卷的數據，人們逐漸偏向自助借款。新布置減少了人工收銀臺數量，增加自助結賬機。

三、結語

綜上所述，本文首先根據克里斯泰勒的商圈理論針對YH超市天生店進行了選址分析;隨后，本文利用了SLP法分析了超市的物流和非物流因素，其中物流因素主要包括顧客流;并從顧客的購物體驗出發，對現有YH超市區域布置進行了優化，最終形成完整的新布置方案。此外，總結出了商超在實施區域布置規劃應該重點關注的問題：第一，商超的區域布置規劃需要明確商品的相似性和關聯性，并將同類商品擺放相近的區域，以避免顧客在購物時產?凌亂的感覺;第二，不能夠劃分太多的商超規劃區域，以此來有效的防止出現降低顧客對本店所形成的的整體印象;第三，商超在進行實際的區域布置的時候還需要把環境色彩等相關的重要因素進行必要的考慮，從而為顧客提供一個舒適、愉快的購物環境。如此，商超方能在當下競爭激烈的市場上形成競爭優勢。

參考文獻

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作者簡介：

王玥（2000-），女，山東省青島市人，民族：漢， 西南大學經濟管理學院工商管理系在讀本科生。研究方向：運營管理，人力資源。