淺析松原市大棚生態發酵床養豬技術

劉文峰

摘要：自新修訂的《中華人民共和國環境保護法》（以下簡稱《環境保護法》）于2015年1月1日起正式施行，這部法律對資金不強大的養豬企業及中小養殖戶都提出了更加嚴格的環保規定，這幾年很多未達標的豬場被責令限期關閉或強拆。在這樣的形勢下，傳統養殖方式已經不能適應新法律要求了，這就要求養豬企業和中小養殖戶尋求新的養殖方法。生態發酵床養豬因為在養殖過程中零污染、零排放，現在已經在松原當地受到很多中小養殖戶的青睞。本文對發酵床養豬技術做了簡要的介紹，希望對養殖戶所有幫助。

關鍵詞：環境保護、發酵床、發酵墊料、發酵菌液。

1什么是發酵床養豬

簡單的來說，生態發酵床養豬就是使用微生物發酵墊料（鋸木屑、谷殼、花生殼、玉米秸稈等與粗鹽、水、土和微生物菌種按照一定的比例混合，發酵后的混合物）來養豬。

1.1發酵床

生態發酵床發酵技術是功能菌群生長繁殖，并完成糞尿降解轉化的過程，是廣義的發酵過程。這個過程以氧化反應為主導并且有厭氧發酵和兼性厭氧發酵。在發酵的過程中功能菌群自身之間發生生物學反應達到產熱、分解糞便的目的。發酵床是利用全新的自然農業理念，結合現代微生物發酵處理技術提出的一種環保、安全、有效的綠色養殖法。

1.2發酵床養豬運行原理

生態發酵床養豬就是利用微生物發酵床進行自然生物發酵，以此作為豬圈的墊料。再利用生豬的拱翻習性，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過發酵床的分解發酵，使豬糞、尿中的有機物質得到充分的分解和轉化。而同時繁殖生長的大量微生物又向生豬提供了無機物質營養和菌體蛋白質被豬食用，從而相輔相成將豬舍墊料發酵床演變成微生態飼料加工廠，達到一種無污染、無排放的無臭氣的新型環保生態養豬技術。

1.3發酵床豬舍的建造要求

1、豬舍坐落：最好建在開闊的向陽坡。東西走向、坐北朝南，充分采光，通風良好，南北可以敞開，陽光可照射豬床的每一個角落，這樣可以使豬舍內部的微生物更適宜的生長繁殖，利于發酵。

2、豬舍面積：可以根據你的飼養量來確定豬舍的建筑面積。一般來說，豬舍墻高3米，屋脊高45米。南北的跨度以8米為宜。豬舍朝南面的屋頂采用透光瓦或是塑料布，松原當地養殖戶采用的都是大棚薄膜。保證光照，增加發酵床微生物的活力。

3、發酵床溫度：冬季發酵床墊料內部溫度可達40度，大棚不需要取暖，豬會將墊料拱翻開一處大坑，在內休息玩耍。

4、發酵床的設計原則：松原市養殖戶發酵床設計都是采用地下式的設計，每欄面積以不低于25平為宜，可養育肥豬30頭左右。發酵床面積為欄舍的80%左右，余下面積應作為硬化處理，成為硬地平臺，供生豬取食、飲水盛夏高溫的休息場所：這個硬地平臺以1.3米寬為宜。

5、發酵池的深度：一般80-100cm，松原當地冬季寒冷，越冬豬舍發酵池深度一般在150cm-200cm。發酵池內四周用磚砌起，磚墻上用水泥抹面，無需抹平，粗糙的氣孔起穩定和透氣的作用。縱向為坑道貫通式，不搭橫隔，便于墊料的裝填管理，發酵池底部為自然土地面。

1.4發酵墊料的制作

1、墊料里主要的原料是木屑，也就是鋸末子，占到80%-90%，鋸末子很松有利于吸收水分，如果鋸末子不充分可以先鋪50cm深的玉米秸稈或者是30cm厚的谷売、花生殼都可以。

2、土壤，要求是沒有用過農藥化肥的土，含有腐殖質的樹林帶里的土最好，占墊料的8%。

3、粗鹽，用量為墊料總量的0.3%，加粗鹽的目的是有利于鋸末子和其它墊料的分解。

4、水，以一個25平發酵床為例，大約需水量為1000kg。

5、發酵菌，也就是菌液。不要用干發酵菌，因為很難掌握配比的濃度，最好是用配比好的菌液，每平方需要發酵菌是多少呢，1公斤/每平方，選用菌種要注意，選用大品牌、正規廠家的種可以保證質量。

6、墊料的濕度，抓一把墊料“手握成團”，一觸即散為宜。

7、發酵方式：可在遠離豬舍外空曠的水泥空地上，按照一定的比例將墊料配比好，蓋上塑料薄膜，四周密封好，進行成堆發酵。也可以在沒有飼養豬的發酵池內進行成堆發酵。

8、發酵天數：夏天2-3天，冬天5-7天，發酵好的墊料抓起聞，會發出酸、甜的曲香味。

最后，將發酵好的墊料均勻的鋪在圈舍，24小時-48小時后就可以將豬趕進圈了。

1.5發酵床的日常維護

1、做好日常維護是保障發酵床正常運行的基本條件。發酵床運行維護包括通風、尿與墊料混合填埋以及墊料的翻動三個方面。

2、通風的方法有三種。一是靠門窗水平通風，二是用機械通風，這兩點和水泥舍相同。第三種通風方法是發酵床圈舍特別強調的，就是利用天窗和地窗形成的循環氣流通風。

3、在寒冷和溫暖季節，不考慮圈舍降溫的情況下，單獨使用天窗和地窗基本能滿足排放圈舍內廢氣的目的。

4、炎熱季節，不但要排放廢氣，更要降溫。由于發酵產生熱量，發酵床豬舍的降溫負荷比水泥圈舍更大。這時要開啟機械通風和降溫設備。

5、發酵床圈舍使用冷風機通風降溫，效果較好。冷風機本質上是密閉的濕簾，但比簾有明顯優勢。一是冷風機是正壓吹風，運行時需完全開啟門窗，通風效果好，不明顯增濕。正好符合發酵床圈舍開放式通風降溫的需要。

6、龔尿與墊料的混合與填埋。豬有在個別地方集中排尿的習性，必須將集中的糞尿與墊料混合填埋。目的是讓糞尿進入墊料中間部位的發酵層，創造良好的發酵條件。

7、如果糞尿長時間在一處集中，就會造成局部發酵環境的破壞，不但糞尿不能及時發酵降解，而且使這一區域發酵功能喪失

8、定期不定期對墊料進行適當的翻倒，以增加墊料內部的透氣性，防止板結后透氣不順暢，造成厭氧發酵，無法將豬尿降解掉。

9、小豬階段糞尿量小，性情也特別歡快，喜歡跑動玩耍，運動量大，對墊料的拱掘頻繁。糞尿的積累較少，墊料水分小，豬身體對墊料的壓迫較輕，墊料大多處于松散狀態。同時墊料發酵產生的廢氣和水汽量也不大。所以這個階段的維護強度不大。

10、隨著豬生長，尿量逐漸增大，性情逐漸趨向安穩，運動減少，對墊料的拱掘減少，而身體對墊料的壓迫增強，糞尿和墊料中的水分增多，發酵產生的廢氣和水汽也明顯增多，墊料容易板結。糞尿的分散和料的翻動任務越來越大，這時通風的強度也相應地需要提高。

11、大豬出欄后最好接著養小豬。一方面，養過大豬的發酵床的溫度高，利于小豬生長，而且小豬糞尿少，這時正好把大豬留下的糞尿分解完。

12、防止糞尿以外的水分，包括水管和飲水器漏水、雨水和地下水進入墊料。要使用優質飲水器，最好用乳頭式或碗式飲水器，盡量不用鴨舌式飲水器。定期檢查和更換飲水器彈簧。雨季要特別注意豬場內的排水通暢。

2發酵床養豬的好處

2.1三省：發酵床養豬技術與傳統養豬不一樣，傳統養豬需要大量的用鋼筋水泥來維護圈舍，用水沖洗豬糞尿，沒有排污設施的，會對養殖場周圍的環境造成污染。而發酵床養豬，圈舍建好后不用水沖洗圈舍，節省了水，豬每天在墊料床上盡情發揮原始拱翻習性，拱食墊料里的微生物蛋白質，中午不用喂，節省了飼料。不用清糞尿，不用專人維護圈舍，省人工，節省開銷。

2.2兩提：利用發酵床養豬，豬每天在墊料里拱食墊料里的微生物，提高了免疫力，不用打針，不吃藥，不得病，提高了豬肉品質。

2.3一增：增加養殖經濟效益。

2.4零排放：無污染，實現糞污零排放。

總結：

本文對松原當地發酵床養豬技術做了簡要的介紹，希望對養豬養殖戶所有幫助。

參考文獻：

[1]武華玉，喬木，劉鵬舟，等.畜禽生物發酵床養殖技術[J].畜牧與飼料科學，2011，（8）：66-67.

[2]李懷鋒.發酵床生豬養殖技術[J].新農民（上半月），2012，（12）：311.

吉林省松原市農民科技教育中心