創設主動學習的環境引發兒童學習共同體

【摘要】為什么有多數孩子不吃簡餐嗎？孩子進教室后為什么不洗手？為什么孩子總是頻繁換區？這些問題在一日生活中經常存在。教師該如何去引導、支持？

一日生活，是指兒童在幼兒園一天的全部經歷：餐點、洗手、游戲、午睡、散步、如廁、運動等等。在幼兒期，生活的過程就是學習的過程，生活的過程就是健康成長的過程。也許會有人說，一日生活跟健康有什么關系？陳鶴琴先生說過：“兒童離不開生活，生活離不開健康教育;兒童的生活是豐富多彩的，健康教育也應把握時機。”因此，健康對于兒童而言至關重要，尤其是在當下疫情期間。兒童需要這些“小生活”來幫助他們建立強健的身體、健康的心理和穩定的個性。

問題一：會洗手&不會七步洗手法，教師該如何支持？

這幾年，有些兒童已經接觸過七步洗手法，那是通過家長助教“醫生媽媽”來園講解、示范得以初步嘗試過。但現在疫情防控期間，七步洗手法作為幼兒園教學內容規定動作，每個小朋友和教師都必須掌握的。開學之際，老師們應該做些什么呢？

一、創設支持兒童主動學習的環境

1.自制圖書“七步洗手法”，給幼兒自主學習的機會。

鏡頭一：在一次午餐后，諾諾小朋友在圖書區拿來一本自制的“七步洗手法”，坐在一旁看起來，把書放在腿上，翻一頁，看一頁，跟著圖片模仿一遍，嘴巴里還發出“大、立、腕”的聲音。

反思：由于自制的圖書，困扎的線比較緊，以至于諾諾在翻頁的時候，圖書打開不平整，兩只手的手腕都壓在書上。后期教師會改進圖書的制作，以方便幼兒閱讀。

解讀：兒童是積極主動的學習者。教師在兒童游戲時靜下心來觀察，心中要清楚地知道“我想要了解什么”“兒童需要什么”“我該如何支持”，有了清晰地目標，才能讀懂兒童。兒童在游戲時，教師要用便簽、拍照的方法進行觀察、簡單記錄幼兒的語言、動作、表情等，將觀察到的問題在游戲結束后及時調整解決，并將調整、支持的方法用“個案研究法”進行研究兒童，形成兒童獨特的成長故事。

2.示范與圖示并進，給孩子主動學習的機會。

鏡頭二：開學一周后的一天，謙謙向往常一樣晨檢后將胸牌和水壺放在了指定位置，便來到衛生間準備洗手。當看到我進來時，他停止了開水龍頭的動作。我觀察了幾秒鐘，他絲毫沒有想打開水龍頭的想法，于是，我輕輕問了一句：謙謙，你怎么不洗手啊？誰知，他低了頭輕輕地說了一句，老師，我不會。我頓時覺得奇怪，這些天，每個環節都有提到七步洗手法（吃完前、如廁前后、游戲后、運動后等），他怎么會不會呢？

反思：兒童的發展存在著個體差異性，不是所有兒童都能看懂圖示學會七步洗手法的。在選擇和謙謙一起完成七步洗手法前，我從他的舉動和表情看出他的內心“有些害怕，害怕老師會批評”。分析原因：今天是謙謙第一天入園，我們前期開展的“七步洗手法”活動他沒有聽過、看過、學過，以至于站著不敢洗手。

策略：教師是參與者，參與謙謙一起洗手環節;教師是陪伴者，陪著謙謙學會七步洗法;教師給予幫助，幫助謙謙正確的洗手姿勢。

二、合理組織兒童一日生活

一日環節中，什么時候洗手，怎么洗手，是老師和孩子們討論的重要話題。

1.談話篇，激發幼兒好奇心。

為什么要洗手？---手上有細菌。

細菌長什么樣？---細菌就是病毒。

有了病毒會怎么樣？---生病吃藥、掛水。

你喜歡用什么洗手？---洗手液、肥皂

你喜歡的肥皂是什么香味的？---檸檬香、草莓香。

解讀：長假在家，孩子們多多少少受到了新型冠狀病毒的影響，再加上入園后每天的洗手次數，健康《多喝開水身體好》、《不用臟手揉眼睛》、《什么時候洗手》、《肥皂泡泡》等集體活動的開展以及環境的隱形指導，觸動了兒童對身體健康的認知。

2.體驗篇，促進幼兒認知。

體驗，既是一種活動，也是一種結果。作為一種活動（洗手），是兒童親身體經歷此件事（洗手）并在此過程中對事物（水）產生的真實感受和興趣。直接體驗是兒童學習方式的一種，是認識和態度形成的基礎。兒童在體驗洗手的同時又生成了另一項活動：水的秘密。水從哪里來？水是什么顏色的？水有味道嗎？等等問題來源于兒童生活中。

在一日生活多個環節中，當老師提醒兒童去洗手的時候，兒童通常是非常享受這個過程的，并且在提醒下會高興地用肥皂涂抹雙手;當老師們在和孩子們一起體驗洗手的時候，也做到了以身作則。兒童：進教室洗手、戶外活動后洗手、區域游戲后洗手、便前便后洗手、餐前餐后洗手等。教師：從早上到教室，或從一個幼兒照顧團體移動到另一個團體的時候;餐前餐后、處理食物或進行團體游戲之后;用完廁所或協助幼兒如廁，處理來自鼻子、嘴巴的體液;接觸幼兒、消毒物品前后等等。

3.回顧篇，提升幼兒經驗。

所謂回顧法，是指對自我認知進行更新。我們在每周五進行一次回顧，“你是怎么洗手的？七步洗手法你記住了哪幾步？教師通過日常抓拍的幼兒洗手照片進行有目的的評價，從而幫助兒童提升經驗。

“良好的生活習慣是身體健康的前提和保證。”現在的兒童身體生長迅速，只因家庭“照顧”的好，性格也會隨之改變。3-6歲兒童是養成良好生活習慣的關鍵年齡，“愛模仿”而導致兒童會沾染一些不良的習慣。兒童只有在正確的教育指導下，日積月累不斷重復鞏固下，才能變成需要的行為方式。

三、將健康教育融入家庭中

幼兒期是培養幼兒良好生活衛生習慣的關鍵期，家園協作是也幼兒園的重要工作。教師線上提示家長可以通過以下幾種方式去培養兒童愛洗手的衛生習慣：

1.給孩子做榜樣

每次外出回家、吃東西前、如廁前后、玩耍以后都要和孩子一起洗手，大家都做的事情，孩子自然也愿意參與。

2.和孩子做洗手游戲

根據孩子喜好，購買一些卡通可愛有香味的肥皂或洗手液，放上一段音樂，跟著音樂洗手，玩玩泡泡游戲等。

3.圖片演示發

把洗手的七個步驟做成圖片，貼在衛生間、陽臺等有水龍頭的地方，讓幼兒方便參照。

問題二：當吃簡餐的人少了，教師可以有哪些支持策略？

在平日的觀察中發現，班級里吃簡餐的小朋友少了，每天只有幾個小朋友能主動來簡餐區吃點心，多數幼兒是在教師提醒下完成簡餐活動的，剩下幾個就是不愿吃的。

反思與解讀：幼兒為什么不吃糕點？早餐吃太飽還是糕點口味不喜歡？是不是孩子專注于游戲而忘記吃簡餐？等等問題是作為教師快速想得到答案。

餐點活動是良好飲食習慣之一，兒童按時參加餐點活動是良好生活習慣與生活能力的表現。兒童在幼兒園的自主簡餐，能夠學習一些力所能及的生活技能（鑷子的使用、碟子的清洗），學習合理安排自己的生活，學習做事的順序（先簡餐后區域&先區域后簡餐），并且學會和同伴一起分享、輪流等社會性發展，最終幫助兒童能以健康的方式去生活。

支持策略：

一、營造輕松愉快的就餐氛圍

就餐環境的“溫馨”或“吵雜”嚴重影響兒童就餐的情緒。就餐環境可包含物質環境和心理環境。如溫馨、舒適，光線充足，精致的餐桌、餐具，美味的糕點，其次還要方便兒童進出。健康的心理環境首先要求教師帶班不帶情緒，其次就是不強迫幼兒就餐，不體罰與變相體罰，使兒童愉快就餐。《指南》中也提到了一點“情緒的安定與愉快是基礎，是健康兒童的重要表現。”

1.固定的就餐地點與食量

教師在活動室挑選一塊單獨的且靠近水源的地方，且地點是固定的，按班級人數的比例設置就餐座位;幼兒的食物也要定量，如“今天吃一塊”。

2.優雅的物質環境

進餐環境的劣質直接影響到幼兒的膳食質量。為了讓幼兒有一種“家”的歸屬感，墻上可掛置餐廳背景，如水果、蔬菜等裝飾畫;餐桌上鋪上一塊垂下且有花邊的格子桌布，擺上一束當下的花，準備好卡通的紙巾，放上一種帶有防蠅沙布的竹制品，架著一排陶瓷小餐碟，瓷罐里插上一把小鑷子，此外還可以放上一段輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。

安全、衛生的物質環境，直接關系到兒童正常的生長發育和身體健康。

3.溫暖的心理環境

當兒童不想吃時，教師可以這樣說：“補充能量才能有力氣去玩耍哦！”“你會用幾口把蛋糕啊嗚啊嗚吃掉呢？”

當兒童忘記時，教師用一個眼神或手勢告知幼兒該用餐啦。給兒童提供一個輕松愉快溫暖的氛圍，使他們感受到老師的尊重和關愛。

二、提供形狀不同和色彩鮮明的食物

兒童對色彩鮮艷、花樣多變、造型有趣的食物特別感興趣。因此我們在課程審議的時候，特別邀請了保健室、食堂人員參與：什么樣的形狀孩子比較喜歡？幼兒最喜歡什么味道的糕點？糕點如何擺放才能吸引孩子？等等問題進行研討。每天制作兩種蛋糕供幼兒自選：形狀不一樣、味道不一樣、品種不一樣;另外還加了堅果，補充營養。

三、合理安排就餐時間

《指南》健康領域教育建議提到：合理安排餐點，幫助幼兒養成定點、定時、定量進餐的習慣。有了定點，我們要思考定時。我們把游戲時間和生活時間相融合，給予兒童充足的時間以便自己合理安排餐點時間（先餐點后區域還是先區域后餐點）。

對于用餐衛生的問題，孩子們在吃飯時不能兼顧桌面的整潔，我們也嘗試在活動中以故事、兒歌等形式教育幼兒，但是效果不容樂觀。經常會有小朋友碗里吃的干凈了，桌面上灑了許多食物殘渣，一次，笑笑對我說：“老師你看，我的青菜像不像桌子上長了青草？”原來是她故意把不想吃的菜放在了桌子上，讓我在生氣的同時不得不佩服她的想象力。不過一個想法也隨之萌發：孩子將單調的桌面看成可以裝飾的地方，是不是可以從桌子的外觀入手，激發孩子們對桌子愛護的意識。我們平時的用餐環節只是單純注重一些常規方面的培養，忽視了孩子們用餐的外在環境。于是便有了漂亮的桌布，孩子們特別愛惜它，吃點心的時候，還學會一只手拿著餅干，另一只手托在下面接住餅干屑。

就餐要求：一人一碟、一人一壺、一人一巾。小班能將碟子送入洗手池，中班自主選擇清洗碟子，大班自己的碟子自己洗。

健康是指人在身體、心理和社會適應方面娥良好狀態。擁有生命健康是每一位兒童的權利，而維護兒童的生命健康則是法律賦予我們老師的義務和責任，每一個幼小的生命都應該受到尊重與愛護。針對小班幼兒年齡特點，我們開展了“我會我能”主題活動。

作者簡介：邱求花（1982.02-）女，漢族，江蘇省溧陽市人，江蘇省溧陽市新區實驗幼兒園，本科，幼兒園二級教師，研究方向：幼兒園學前教育。

（江蘇省溧陽市新區實驗幼兒園 江蘇省溧陽市 213300）