種養結合型的生態栽培模式研究
——基于車厘子的栽培模式分析

李英姿，張 興，張姍姍，陳 珊

(蘇州科技大學 建筑與城市規劃學院，江蘇 蘇州 215011)

0 引言

車厘子(Cherries)俗稱大櫻桃，薔薇科櫻桃屬，是典型的果木類樹種。車厘子起源于亞洲西部和歐洲東部，主要分布在北緯、南緯30°～40°，目前育種、栽培中心主要集中在美國、俄羅斯、白俄羅斯、加拿大、德國、伊朗及南半球智利、澳大利亞等國家。車厘子以鮮食為主，鮮食品種占到總量的50%左右，鮮食與加工兼用型占25%，加工型品種占25%。目前國外栽培模式主要是窄冠、紡錘樹冠[1]、大行密植、水平分支、林草間種[2]、精準施肥、水肥一體化等方向。美國、加拿大、智利等車厘子主要生產國的發展趨勢是采取平原規模化種植方式，以私家農場為種植單元，提高機械化程度。車厘子種植模式主要以大壟寬行、窄冠密植[3]、生物防治[4]、生態栽培為主，林間覆草，保持水土及田間生態環境，便于機械化操作，同時實行水肥管理一體化，最大程度滿足不同發育時期車厘子營養需求，使其畝產約在1 500～2 000 kg。

我國車厘子栽培模式比較單一，遼寧北部地區多采用保護地種植，投入較大，生產成本較高。保護地連年種植后植保投入很大，處理不及時或受條件限制，其局部空間將成為一塊難以去除的病灶空間。尤其是車厘子根部線蟲、根腐病、根癌等大面積發生，對保護地的可持續發展起到了相當大的阻礙作用，限制了車厘子保護地的生產發展。遼寧南部及山東、四川等大部地段多采用露地栽培方式[5]。對種養結合和立體栽培模式進行分析，探析適宜蘇北地區車厘子的生態栽培模式。

1 種養結合的生態模式及實踐

生態種養融合發展是按照生態、自然及經濟規律，以農畜產品的社會需求量及經濟效益為基礎進行融合發展[6]，使其齊頭并進，促進并帶動林下特色優勢產業發展，為脫貧攻堅助力，將其經濟效益、生態效益和社會效益擴大化[7]。

1.1 種養結合模式

種養結合模式是將種植業與養殖業巧妙聯合[8]，利用兩者間的內在物質能量互相聯系產生效應，兩者相輔相成，即科學合理地運用養殖的畜禽糞便，將其作為種植業的一種肥料和其他畜禽的飼料，一舉兩得。它們的物質能量在動植物體間得到良性輪回，使其被充分利用，將價值擴大化，這樣既能有效、便捷地解決養殖業造成的糞便問題，減小環境污染，又能降低農業生產成本，提高經濟效益[9]。

種養結合多以良性循環飼養形式呈現，如豬-沼-果模式、豬-沼-菜-豬模式、養殖場-加-種模式、畜禽-沼-稻-魚模式、稻-蝦生態種養模式、稻-蟹生態種養模式、果-禽生態種養模式等[10]。

1.2 生態農業發展模式

我國各地已經探尋出實用且可觀的生態農業發展模式，大多因地制宜，其中以種養加工復合、立體復合循環模式較為多見[11]，理論上講都是基于種養結合模式。

1.2.1 種養加工復合模式

此種植模式是以種植業為核心，加工業為輔，種+養+加工復合型循環農業經濟模式。該模式較強依托并整合當地優質的農業資源，提高其利用率。種植-養殖-農產品深加工的循環經濟普遍受到社會認可，在升級其價值鏈的同時，強力促進了當地農業特色發展。種養模式有豬-沼-果、桔園-雞、稻-鴨-魚等，其中果-禽生態種養模式最為常見。

聯合“種養結合”思想，須得調和規劃種植用地和養殖用地空間的關系，建立種養融合區塊，在距離畜禽養殖區一定范圍內尋找、匹配足以承載消化牲畜糞便的農業用地，確保養殖區遺留的排泄物能有利于農業種植并起到一定優良效應。工程實踐中大致有三方面工作，即：做好協調種植及養殖用地面積的數量關系工作。以種植用地對糞肥的環境承載標準推算種植地能夠承載的畜禽養殖總數，確定養殖用地范圍及面積。把握好種植、養殖用地在空間布局上的關系度。須嚴格按照國家城鄉相關規定、防疫具體規范及農業環境可消載的標準來科學合理、因地制宜地計算養殖密度，將種植、養殖用地格局進行完善。注意細化實施途徑，減少單維度評價。要將多維度評估要素相累加，大方向上判定退養還種的實施路徑(見圖1)[12]。

圖1 實施路徑圖

1.2.2 立體復合循環模式

立體復合循環模式是以種植業、養殖業為核心的立體復合型循環農業經濟模式，以探尋林下開發途徑，引領發展林下產業，如林下農作物種植、林下家禽養殖，充分利用層間空間不浪費每一寸土地，相對程度上、范圍內可以有效緩解地區土地資源短缺問題[13]。農牧結合立體種養模式是具體的栽培模式，應充分把握住農作物或林果生產的層間空間和時間，因地制宜，進行牧草、經濟作物間作、套作、混作等立體種植，借此提高單位區塊內的作物產量，并恰當增添畜禽養殖，將種植和養殖緊密聯合，達到“以農促牧”“以牧返農”“農牧共生”的互相協作[14]，這樣可以大幅減少甚至達到農作物化肥、農藥等零使用程度，消減殘留農藥等對土壤環境、水環境的破壞。適當以優質飼喂牧草替換人工混合飼料對牲畜進行飼喂，極少添加非生物類藥劑，減小生產成本。畜禽的糞便也可為牧草的生長提供循環肥料，形成生態農業的良性循環，各方價值顯著。該模式的優勢是建立了生物循環系統，改善了農業生產環境，培肥地力，增加產量，提高農牧、林牧等之間的協調發展能力，利于土地的集約使用，提高土地利用率，合理規劃整體布局，實現土地生態系統綜合效益的最優發揮。

位于連云港市東?？h的生態循環農業發展模式探索是該模式的典型實踐之一。東海縣在探尋將農業成本降到最低的同時又能夠使農業、養殖業協調發展?？h內進行了52%以上的桑樹、桃樹種植，經濟樹種下間種花生、萵苣等經濟作物，同時在下層放養雞、鵝等家禽，打造多層次立體循環農業模式[15]。西雙湖以南的石湖村桑-蘑菇-蔬菜模式更具代表性，以桑枝、桑葉做底，選取蘑菇等草腐型食用菌進行多層架構立體栽培，再利用菌渣做基礎肥料反哺生產蔬菜[16]，體現了其循環特征，實現了經濟效益和生態效益的協調統一。

2 車厘子生態栽培模式分析

種養結合的林下立體生態栽培模式是在車厘子林下種植優良牧草，通過林果、牧草、家禽的立體栽培、養殖模式，達到草-鵝-果-草的區域生態及循環農業模式(優良牧草飼喂肉鵝，肉鵝的糞便為車厘子提供農家肥料，樹木的茂盛生長為牧草提供蔭蔽的生長環境)(圖2)。該模式符合蘇北區域農牧業發展規劃，是提高單位面積經濟產出，增加農民收入的有效手段。林草間作還可保持水土，涵養水分，提高土壤微生物活性，改善土壤結構，提高土壤有機質含量，恢復區域生態及土壤環境，對提高單位土地經濟效益具有顯著作用。

圖2 物質循環圖

以種養結合為基礎，研究車厘子高畦栽培模式下的林草間作、種養結合、立體栽培的豐產生態循環模式。在行間混播一年生與多年生燕麥草、黑麥草、苜蓿等優質牧草飼喂肉鵝、灰雁等家禽，肉鵝等家禽的糞便作為車厘子生產的有機肥料，車厘子樹木的茂盛生長為牧草生長提供蔭蔽條件，形成草-鵝-果-草的生態循環模式。研究高產的牧草、果園栽培技術，可最大程度提高單位面積產值，實現車厘子的有機生態栽培，在生態友好的前提下實現可觀的經濟價值產業鏈延伸，為特色農業產業的可持續發展奠定技術基礎。

3 結語

循環經濟及生態農業模式指導下的現代農業產業模式結構很少會對環境產生不良影響，是生態友好型產業模式。明確車厘子生態栽培模式下實施種養結合的益處，提出適宜車厘子種養結合型的生態栽培模式。健康的有機土壤能夠保證農產品質量安全，實現優質、高效的生態循環農業經濟。運用生態學理論實施種養結合的生態模式，是實現生態循環農業經濟的有效途徑。