新興產(chǎn)業(yè)羊肚菌帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)——以畢節(jié)地區(qū)為例

趙秀蘭　羅悅悅　羅樹(shù)霞　鄒海瑤　崔忠偉　楊國(guó)榮

新興產(chǎn)業(yè)羊肚菌帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)——以畢節(jié)地區(qū)為例

趙秀蘭羅悅悅羅樹(shù)霞鄒海瑤崔忠偉楊國(guó)榮

（貴州師范學(xué)院貴州貴陽(yáng)550018）

近幾年羊肚菌種植發(fā)展迅速，從各類(lèi)食用菌中脫穎而出。為積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，文章以畢節(jié)部分地區(qū)為例，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查當(dāng)?shù)匮蚨蔷姆N植情況，使用灰色關(guān)聯(lián)方法確定影響因素權(quán)重，建立模糊綜合評(píng)價(jià)模型，分析得出羊肚菌在畢節(jié)地區(qū)發(fā)展前景較好，能夠促進(jìn)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

畢節(jié)市；羊肚菌；可持續(xù)發(fā)展能力；模糊綜合評(píng)價(jià)

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，在我國(guó)明代的《本草綱目》和清代的《隨園食單》中都有記載。因其結(jié)構(gòu)與盤(pán)菌十分相似，又像羊肚，故而美其名曰“羊肚菌”[1]。

20世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)“火熱”，種植地區(qū)從東向西、由南到北不斷延伸，受到了科研機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)、種植大戶的廣泛關(guān)注。羊肚菌種植相比香菇種植，市場(chǎng)空缺更大，利潤(rùn)空間更多。在脫貧攻堅(jiān)大背景下，羊肚菌的種植不僅能夠解決就業(yè)問(wèn)題，還能夠帶動(dòng)一大批人，致使部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。文章通過(guò)調(diào)查畢節(jié)市部分地區(qū)羊肚菌的種植情況，分析當(dāng)前畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力，淺析畢節(jié)地區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用，提出推進(jìn)地方羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性建議。

1 畢節(jié)市種植情況與研究方法

1.1 畢節(jié)市羊肚菌種植現(xiàn)狀

畢節(jié)市地處貴州省西北部，面積約占全省總面積的15.3%，地勢(shì)西高東低，由于海拔相對(duì)高度差大，垂直氣候變化特征明顯[2]。資源豐富，適合多種動(dòng)植物生長(zhǎng)，為羊肚菌的生長(zhǎng)提供了非常有利的環(huán)境。

羊肚菌屬于高濕、低溫、喜陰的真菌，一般要求土壤略偏堿性[3]。畢節(jié)市土壤類(lèi)型、酸堿性以及土壤有機(jī)質(zhì)平均含量均適于羊肚菌的生長(zhǎng)[4]。根據(jù)畢節(jié)市的地形和氣候條件來(lái)看，畢節(jié)市野生羊肚菌主要分布在金沙縣、大方縣、七星關(guān)區(qū)、赫章縣和威寧縣等縣區(qū)。據(jù)市統(tǒng)計(jì)局調(diào)查顯示，2015年—2019年，畢節(jié)市羊肚菌種植面積逐年顯著增加。

1.2 調(diào)查研究方法

文章主要目的是研究羊肚菌的種植對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的影響，不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不同，羊肚菌種植所帶來(lái)的影響也不同。于是調(diào)查采用分層抽樣的比例抽樣，首先在畢節(jié)市下轄縣中抽取種植羊肚菌的6 個(gè)縣份，包括大方縣、黔西縣、威寧縣、赫章縣、金沙縣、織金縣。接著根據(jù)這6 個(gè)縣份的人數(shù)占畢節(jié)市總?cè)藬?shù)的比例進(jìn)行下一步的抽樣，對(duì)每個(gè)縣份進(jìn)行抽樣時(shí)采取隨機(jī)抽樣。

通過(guò)查詢，畢節(jié)市的總?cè)丝跒?37.763 萬(wàn)人，根據(jù)分層抽樣中的比例抽樣來(lái)確定調(diào)查人數(shù)，即畢節(jié)市所選取各縣的人口數(shù)占總?cè)丝跀?shù)的比例來(lái)確定最終調(diào)查的人數(shù)，得出本次調(diào)查的樣本量：大方縣48、黔西縣52、威寧縣98、赫章縣51、七星關(guān)區(qū)86以及織金縣65。

2 調(diào)查結(jié)果及分析

通過(guò)對(duì)畢節(jié)市部分居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，得到調(diào)查結(jié)果，使用SPSS對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行信度檢驗(yàn)分析，得出克隆巴赫系數(shù)為0.783，其信度是0.783，大于0.5，說(shuō)明此問(wèn)卷是可靠的；由效度檢驗(yàn)可知，KMO系數(shù)為0.712，且巴特利球形檢驗(yàn)的顯著性為0.000，小于0.05，說(shuō)明此問(wèn)卷具有良好的結(jié)構(gòu)效度。綜上，此問(wèn)卷質(zhì)量是可靠的、可信的。

調(diào)查結(jié)果顯示，羊肚菌種植收入占家庭總收入20%～40%的最多，其次是40%～60%，說(shuō)明大部分居民種植羊肚菌獲得的收入比較可觀。接著在分析過(guò)程中，首先基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的情況進(jìn)行TF-IDF文本挖掘，得出可對(duì)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行更科學(xué)的評(píng)估。TF-IDF是一種用于評(píng)估一個(gè)字詞對(duì)于一個(gè)文件集或一個(gè)語(yǔ)料庫(kù)中的其中一份文件的重要程度的統(tǒng)計(jì)方法，TF-IDF值越大，說(shuō)明該字詞的重要性也越大。于是使用TF-IDF網(wǎng)絡(luò)爬蟲(chóng)，對(duì)爬取的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得到“擴(kuò)大”“解決”“發(fā)展”“合作社”等詞的TF-IDF值較大。說(shuō)明近年來(lái)，畢節(jié)地區(qū)的羊肚菌種植模式越來(lái)越成熟，產(chǎn)量好，該地居民獲得了就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)該地區(qū)貧困戶成功實(shí)現(xiàn)脫貧，真正做到了產(chǎn)業(yè)扶貧，通過(guò)產(chǎn)業(yè)扶貧促進(jìn)畢節(jié)地區(qū)的發(fā)展，是增加農(nóng)戶收入的有效途徑。通過(guò)文本挖掘了解到羊肚菌產(chǎn)業(yè)的情況，對(duì)其可持續(xù)發(fā)展能力有了初步認(rèn)識(shí)，基于此接著采用模糊綜合評(píng)價(jià)法構(gòu)建合理的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，對(duì)畢節(jié)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行科學(xué)的量化評(píng)估，用以說(shuō)明該產(chǎn)業(yè)對(duì)畢節(jié)市地區(qū)經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用[5]。

在建立模糊綜合評(píng)價(jià)模型時(shí)，由于可持續(xù)發(fā)展能力具有模糊性和復(fù)雜性，無(wú)法對(duì)其進(jìn)行精確的測(cè)量，而Zadeh教授[6]提出的模糊數(shù)學(xué)為解決此類(lèi)問(wèn)題提供了一種嶄新的方法。為此，采用模糊評(píng)價(jià)法對(duì)畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行量化評(píng)估。此外，還結(jié)合灰色關(guān)聯(lián)方法來(lái)確定各指標(biāo)的系數(shù)。

表1畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌狀況說(shuō)明表

功能性活動(dòng)及指標(biāo)畢節(jié)市羊肚菌種植隸屬度權(quán)重 羊肚菌種植情況維度X10.6920.366 種植面積0.5130.088 種植頻率0.3730.057 產(chǎn)值情況0.4570.087 價(jià)格情況0.6270.087 羊肚菌市場(chǎng)需求維度X20.6400.339 培訓(xùn)頻率0.6300.086 技術(shù)熟練程度0.5830.086 目前需求情況0.6420.077 未來(lái)需求情況0.7010.089 發(fā)展羊肚菌的信心度維度X40.5570295 羊肚菌了解情況0.5520.086 能否增加收入0.5930.086 擴(kuò)大規(guī)模意愿0.6170.084 未來(lái)種植規(guī)劃0.4630.084 總模糊指數(shù)0.634

由表1可知，畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力為0.634，可持續(xù)發(fā)展處于較好水平；羊肚菌的種植情況隸屬度為0.692，說(shuō)明該新興產(chǎn)業(yè)在畢節(jié)的發(fā)展?fàn)顩r良好；羊肚菌的市場(chǎng)需求隸屬度為0.640，說(shuō)明羊肚菌的市場(chǎng)需求較好，需求量高；發(fā)展羊肚菌的信心度隸屬度為0.557，說(shuō)明該地區(qū)農(nóng)戶對(duì)該產(chǎn)業(yè)的自信心普遍較高，該產(chǎn)業(yè)在畢節(jié)地區(qū)的發(fā)展前景很好，能夠顯著改善該地區(qū)居民的收入情況，促進(jìn)該地區(qū)的地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3 結(jié)論及建議

近年來(lái)畢節(jié)市貫徹落實(shí)中央農(nóng)村工作會(huì)議精神，積極實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，協(xié)商推動(dòng)發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)以助推脫貧攻堅(jiān)。這樣的方式為畢節(jié)市羊肚菌的種植帶來(lái)了很好的收益[7]。

隨著部分傳統(tǒng)農(nóng)民逐步接受、認(rèn)可并嘗試種植羊肚菌，以及其相關(guān)栽培技術(shù)的完善，羊肚菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成貴州省助力脫貧攻堅(jiān)的重要產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，首先，超過(guò)70%的家庭中羊肚菌種植收入占家庭經(jīng)濟(jì)總收入的20%～60%，尤為可觀，但羊肚菌仍不是大部分家庭的第一收入來(lái)源。其次，省內(nèi)羊肚菌產(chǎn)業(yè)人才匱乏，高素質(zhì)的羊肚菌產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍更是少之又少。傳統(tǒng)保守的經(jīng)營(yíng)體系，使得當(dāng)?shù)匮蚨蔷a(chǎn)業(yè)鏈在短期內(nèi)很難得到一個(gè)質(zhì)的飛躍，當(dāng)前羊肚菌的深加工技術(shù)還不成熟，沒(méi)有形成統(tǒng)一規(guī)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)鏈也不完善，無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)。總體來(lái)說(shuō)，羊肚菌對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)具有一定的影響，雖不是十分顯著，但逐年呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢(shì)。

為緩解目前畢節(jié)市羊肚菌供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況，農(nóng)戶應(yīng)擴(kuò)大羊肚菌的種植面積，延長(zhǎng)深加工產(chǎn)業(yè)鏈；為保證羊肚菌的新鮮度和口味，以滿足人們的需求，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)可延長(zhǎng)深加工，增加羊肚菌的附加值；高素質(zhì)的羊肚菌技術(shù)人才隊(duì)伍是羊肚菌保產(chǎn)穩(wěn)收的重要保障，相關(guān)技術(shù)人才的引進(jìn)，可大大提高羊肚菌的產(chǎn)值。

[1]高紅,黨志琴,黨志文.精準(zhǔn)扶貧視角下羊肚菌資源可持續(xù)發(fā)展策略[J].中國(guó)食用菌,2021,40(3):159-163.

[2]賀國(guó)強(qiáng),魏金康,劉奇正,等.羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及展望[J].蔬菜,2021(4):27-32.

[3]張志昌,楊慧,顧昌華,等.貴州省羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2021,41(3):153-155.

[4]楊珊,馬杰,馬維,等.畢節(jié)市野生羊肚菌馴化及栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2020(8):307-309.

[5]申時(shí)才,朱映安,錢(qián)潔,等.香格里拉縣五境鄉(xiāng)傳統(tǒng)人工種植羊肚菌對(duì)經(jīng)濟(jì)生態(tài)的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2011,24(5):2004-2009.

[6]Zadeh L A.Fuzzy sets as a basis for a theory of possibility[J].Fuzzy Sets and Systems,1999,100(9):9-34.

[7]劉麗萍,張翅,劉佳,等.畢節(jié)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景分析[J].南方農(nóng)業(yè),2015,9(30):136-137.

F326.13

A

2095-1205(2021)08-121-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.08.57

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“新興產(chǎn)業(yè)羊肚菌帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)——以畢節(jié)地區(qū)為例”（S202014223058）；畢節(jié)地區(qū)羊肚菌種植對(duì)地方經(jīng)濟(jì)影響研究（2020DXS076）；貴州省省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科“計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)”（ZDXK[2018]007號(hào)）

趙秀蘭（1999- ），漢族，貴州織金人，本科，研究方向?yàn)榻y(tǒng)計(jì)學(xué)。

楊國(guó)榮（1979- ），男，貴州人，碩士，講師，研究方向?yàn)閿?shù)學(xué)建模與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析。