拒做“成分黨”健康消費(fèi)需理性

張?zhí)N

部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護(hù)膚品，會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生一定刺激性，使皮膚出現(xiàn)干燥、紅斑、脫屑等不良反應(yīng)。

如今，“成分優(yōu)先”已成為很多人的消費(fèi)理念，部分消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注產(chǎn)品的成分功效，將成分視為判定產(chǎn)品優(yōu)劣的要素。這些“成分黨”研究成分的熱情，體現(xiàn)在護(hù)膚、飲食、裝修等各個(gè)領(lǐng)域。

在社交媒體時(shí)代，越來(lái)越多的人加入“成分黨”的陣營(yíng)，他們中不少人將自己總結(jié)的“成分心得”發(fā)布各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。護(hù)膚要“早C晚A”、食品添加劑是“洪水猛獸”、買嬰兒奶粉要選蛋白質(zhì)含量最高的……這些流傳在網(wǎng)上的“成分黨”購(gòu)物提示，到底靠不靠譜呢？

維生素C與維生素A

“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產(chǎn)品，晚上使用具有抗衰老功能的類維生素A類產(chǎn)品，不少“成分黨”把這一搭配視為護(hù)膚的黃金法則。

然而，真相并非如此。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院主治醫(yī)師陳雪表示，人體皮膚的老化可表現(xiàn)為皺紋、松弛、皮膚彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現(xiàn)在皮膚顏色和質(zhì)地改變這兩方面。維生素C可以改善皮膚暗黃、色斑問(wèn)題，確實(shí)能夠幫助人們減緩肌膚衰老。

“晚A”中的“A”專業(yè)上稱其為“類維生素A”，它能夠促進(jìn)人體皮膚纖維細(xì)胞的生成、提升并改善皮膚中膠原蛋白的數(shù)量和結(jié)構(gòu)。類維生素A包括了維生素A本身及其一系列代謝產(chǎn)物如視黃醛，以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護(hù)膚品是皮膚科學(xué)界公認(rèn)的抗衰老外用產(chǎn)品，可以有效改善膚色的均勻度、提升皮膚彈性。

可是，部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護(hù)膚品，會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生一定刺激性，使皮膚出現(xiàn)干燥、紅斑、脫屑等不良反應(yīng)，而且亞洲人群更容易出現(xiàn)這些不良反應(yīng)。因此，皮膚敏感或皮膚耐受力差的人，要慎用這種護(hù)膚方法。

尤其部分類維生素A物質(zhì)具有感光性，在紫外線作用下會(huì)失去活性，導(dǎo)致人體皮膚屏障更加脆弱，即便消費(fèi)者嚴(yán)格遵循夜間避光使用的原則，局部皮膚仍可能出現(xiàn)刺激癥狀。一些本身皮膚敏感或者患有面部皮膚病的患者，選用該類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)更加慎重，在正式使用前最好先小面積試用。

陳雪表示，很多護(hù)膚品都可以被搭配使用，消費(fèi)者只要根據(jù)自己的膚質(zhì)和產(chǎn)品說(shuō)明，選擇不同功效的產(chǎn)品配合使用即可，不必非拘泥于“早C晚A”。而不同成分的護(hù)膚品之間，一般沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)劣之分，如何選擇和搭配，完全取決于個(gè)人喜好。

“抑制皮膚老化，有很多不同的方法。不管選擇哪種，首先都要考慮其安全性和有效性，不要盲目跟風(fēng)。”陳雪建議消費(fèi)者，最好選擇大品牌、質(zhì)量可靠的護(hù)膚品，避免盲目“入坑”。

無(wú)需將食品添加劑“妖魔化”

民以食為天，食品安全關(guān)乎全民健康。近年來(lái)，不少“成分黨”將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等添加劑視為“洪水猛獸”，更有不少人“談添加劑色變”，認(rèn)為只有“純天然、無(wú)添加”的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有2000多種食品添加劑，按照不同功能，我國(guó)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將它們分為23個(gè)類別，其中包含常見(jiàn)的香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國(guó)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)和使用實(shí)行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經(jīng)過(guò)我國(guó)政府批準(zhǔn)的才是合法的食品添加劑。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授、副院長(zhǎng)王蓓介紹，食品添加劑并非現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物，人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點(diǎn)豆腐是我國(guó)西漢時(shí)期發(fā)明的食品加工方法，已有兩千多年歷史，鹵水就是一種食品添加劑。

“假如沒(méi)了食品添加劑，商店里琳瑯滿目的各種食品將不復(fù)存在。食品添加劑是一個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一，越是發(fā)達(dá)國(guó)家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費(fèi)量越大。可以說(shuō)沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品。”王蓓說(shuō)。

此外，不少人存在這樣的認(rèn)知誤區(qū)：添加劑林林總總，消費(fèi)者難以識(shí)別，不如索性挑選不含添加劑的食品。其實(shí)，這種想法很片面，因?yàn)椤傲闾砑印辈灰欢ň秃谩?/p>

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)常務(wù)理事曹雁平表示，以使用防腐劑為例，其可以抑制食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不添加防腐劑，無(wú)法抑制微生物繁殖，食品就很容易變質(zhì)。因此，是否添加食品添加劑并非判斷食品安全與否的標(biāo)準(zhǔn)，某種意義上來(lái)說(shuō)，“純天然”“零添加”的食品也未必就更健康。

奶粉中蛋白質(zhì)含量高就好？

為了能讓孩子更健康，一些“成分黨”媽媽認(rèn)真比較國(guó)內(nèi)外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質(zhì)含量最高的奶粉給孩子喝。那么，這樣做是否正確？蛋白質(zhì)含量高的奶粉，就是最適合孩子的奶粉嗎？

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)嬰幼兒配方奶粉及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專業(yè)委員會(huì)專家韓軍花介紹，有消費(fèi)者認(rèn)為食品中蛋白質(zhì)含量越高對(duì)身體越好，對(duì)于某些食物可能是這樣的，但對(duì)于嬰幼兒奶粉來(lái)說(shuō)則不然。

韓軍花表示，我國(guó)針對(duì)嬰兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)含量有明確的要求。蛋白質(zhì)含量在標(biāo)準(zhǔn)含量范圍內(nèi)，既能滿足寶寶發(fā)育需要，又不會(huì)因含量太高給孩子腎臟代謝造成負(fù)擔(dān)。

有專家表示，某些“海淘”奶粉，其蛋白質(zhì)含量與我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)存在差異。國(guó)情不同，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定初衷也不同，家長(zhǎng)要謹(jǐn)慎選擇。

腎臟是人體內(nèi)負(fù)責(zé)排泄廢物和毒素的重要器官。吃得太咸、太甜、太油，或者蛋白質(zhì)吃得太多，都會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起代謝紊亂，時(shí)間一長(zhǎng)，在超負(fù)荷運(yùn)作情況下，腎小球?qū)⑹艿綋p害，從而易引起腎臟疾病。