2021年上半年蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)分析及展望

文│徐桂云（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蛋雞監(jiān)測(cè)預(yù)警專(zhuān)家組）

何洋 孫志華 楊紅杰 張利宇（全國(guó)畜牧總站）

2021年上半年，在產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量略高于近4年平均水平，存欄較2020年同期下降較多，從業(yè)者對(duì)2021年下半年盈利充滿希望，雛雞補(bǔ)欄量增加，淘汰雞數(shù)量減少。飼料成本上漲，推高雞蛋價(jià)格，新冠肺炎疫情的控制使雞蛋消費(fèi)大幅回暖，2021年上半年蛋雞養(yǎng)殖獲利。

根據(jù)前期產(chǎn)能調(diào)整和補(bǔ)欄情況研判，預(yù)計(jì)2021年下半年產(chǎn)能將達(dá)合理水平，蛋價(jià)總體處于高位，效益同比繼續(xù)增長(zhǎng)。

一、上半年蛋雞生產(chǎn)形勢(shì)

1.雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)中有降。由于2020年養(yǎng)殖效益較差，蛋雞產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減，因此2021年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄同比下降，雞蛋供應(yīng)減少。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年上半年雞蛋產(chǎn)量同比下降5.1%，6月雞蛋產(chǎn)量同比下降3.2%（圖1）。

◎圖1 2015年以來(lái)在產(chǎn)蛋雞存欄指數(shù)變化趨勢(shì)

2.雞蛋消費(fèi)需求增加。隨著國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情的穩(wěn)定，2021年上半年雞蛋消費(fèi)回暖。據(jù)集貿(mào)市場(chǎng)交易量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年雞蛋交易量增加，同比增長(zhǎng)16.3%。由于雞蛋消費(fèi)季節(jié)性變化明顯，“中秋國(guó)慶”節(jié)日將進(jìn)一步拉動(dòng)下半年雞蛋消費(fèi)。

3.蛋雞養(yǎng)殖效益向好。2021年以來(lái)飼料價(jià)格增加，因此抬升了雞蛋價(jià)格。6月，雞蛋價(jià)格8.28元/千克，同比增長(zhǎng)57.7%。上半年雞蛋價(jià)格8.25元/千克，同比增長(zhǎng)33.6%，已達(dá)到歷史同期最高水平。在高價(jià)格驅(qū)動(dòng)下，養(yǎng)殖戶盈利較好。6月只雞盈利0.51元，同比增加2.49元。2021年上半年只雞盈利3.16元，比2020年上半年增加4.83元（圖2）。

◎圖2 2013年以來(lái)蛋雞養(yǎng)殖收益變化趨勢(shì)

二、后市走勢(shì)展望

2021年上半年蛋雞養(yǎng)殖效益較好，刺激了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，上半年新增雛雞同比增長(zhǎng)5.9%；淘汰雞數(shù)量同比下降8.7%。因此預(yù)計(jì)下半年蛋雞產(chǎn)能達(dá)到較高水平。同時(shí)，隨著新冠肺炎疫情平穩(wěn)，生產(chǎn)生活秩序恢復(fù)，雞蛋消費(fèi)大幅回升。供需關(guān)系趨好，預(yù)計(jì)2021年下半年蛋雞養(yǎng)殖將保持良好收益。